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  【2人前】笠原流　焼きさばの和風トマトソース

• 焼いたエリンギやピーマンを添えても。

さば塩焼きのパッケージが写真と異なる場合がございます。

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  ◆ふわっとジューシー　骨取りさば塩焼き・・・2袋

  ミニトマト・・・6個

  小ねぎ・・・1本

  大葉・・・1枚

  化学調味料不使用 赤しそふりかけ・・・1袋

  おろししょうが・・・1袋

  
  

  ごま油・・・大さじ1

  
  

  

• 1トマトは4等分のくし切り、小ねぎは小口切りにする。小鉢などにトマトと小ねぎを入れる。大葉はせん切りにする。

  21の小鉢に赤しそふりかけ、おろししょうが、ごま油を加えて和え、和風トマトソースを作る。

  3副菜で使用したフライパンをさっと洗って熱し、さばを皮目から中火で2分、裏返して2分焼く。

  4さばを皿に盛り、1の大葉をのせる。2のソースを添え、さばにからめて召し上がれ。

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  【2人前】じゃがいものカラフルごまきんぴら

• 黄パプリカを加えれば、さらに彩り良く。

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  じゃがいも・・・160g

  ピーマン・・・20g

  パプリカ（赤またはオレンジ）・・・20g

  白すりごま・・・2袋

  
  

  ★砂糖・・・小さじ2

  ★酒・・・大さじ1

  ★醤油・・・大さじ1

  ごま油・・・大さじ1

  
  

  

• 1じゃがいもは皮をむき、5mm幅のせん切りにしてさっと洗う。ピーマンとパプリカを5mm幅の斜め薄切りにする。

  2フライパンにごま油を入れ、水気を切った1のじゃがいもを加え、中火で3分ほど炒める。

  3じゃがいもが少ししんなりしてきたら、ピーマン、パプリカ、すりごま、下準備で合わせた★の調味料を加え、強火で2分ほど炒め合わせる。

  43の野菜に火が通ったら、器に盛る。