Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
和食定番の肉じゃがをベースに、中華風のそぼろ味にアレンジ!仕上げにチーズをのせてまろやかに。炒め玉ねぎの甘みがおいしいかきたまスープとご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]とりわけOK!チーズとろり中華風そぼろ煮
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きのこや糸こんにゃくを足しても!
玉ねぎは、主菜と副菜の両方で使います。
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◆国産豚そぼろ・・・200g
じゃがいも・・・240g
玉ねぎ・・・100g
いんげん・・・30g
にんじん・・・40g
化学調味料無添加 チンジャオロースだれ・・・2袋
使い切り片栗粉・・・5g
シュレッドチーズ・・・1袋
水A・・・大さじ1
サラダ油・・・小さじ1
水B・・・200cc
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1じゃがいもは皮をむいて、小さめの乱切りにする。玉ねぎは縦1cm幅に、いんげんは斜め2cm幅に切る。
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2フライパンに油を熱し、1の野菜、にんじんを加え中火で2分炒める。豚そぼろを加え、さらに1分炒める。ぺーパーでそぼろから出た油をさっと拭く。
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32にチンジャオロースだれ1/2袋、水Bを加える。アルミホイルなどで落としぶたをし、中火で7分ほど、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
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43のじゃがいもに箸がすっと刺さるようになったら、全体を軽く混ぜる。下準備で合わせた水溶き片栗粉を加減しながら回し入れて、とろみを付ける。子ども用を器にとりわける。
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5大人用に残りのチンジャオロースだれを加え、味がなじむように全体を混ぜる。チーズをのせてふたをし、中火で1分ほど加熱してチーズを溶かし、器に盛る。
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[Kit]炒め玉ねぎときのこのかきたまスープ
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大人は仕上げにお酢やラー油をかけてもおいしいですよ。
玉ねぎは、主菜と副菜の両方で使います。
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玉ねぎ・・・60g
しいたけ・・・3個
生たまご・・・1個
ごま油・・・小さじ2
水・・・450cc
中華だし・・・小さじ1と1/2
塩・・・ふたつまみ
こしょう・・・適量
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1玉ねぎは横5mm幅の薄切り、しいたけは石づきを落として5mm角に切る。
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2片手鍋にごま油を入れ、1の玉ねぎを弱-中火で1分炒めて甘みを引き出す。しんなりしたら、しいたけを加えてさらに1分炒める。
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32に水、中華だしを加えて中火で5分ほど煮る。
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4野菜に火が通ったら、溶きたまごを回し入れ、子ども用を器にとりわける。大人用は、塩・こしょうで味をととのえ、器に盛る。
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【ちびキッズ】とりわけレシピ
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- 5〜11ヵ月
- 12〜18ヵ月
- 19〜24ヵ月
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離乳食期:5〜11ヵ月
ゴックン期
■2種野菜のピューレ
片手鍋に薄切りにしたじゃがいも20g、にんじん5g、水100ccを入れ、中火で7-8分加熱する。やわらかくなるまで追加で加熱し、煮汁を加えながら具をすり潰し、裏ごす。(1食の目安量は大さじ1杯程度です)モグモグ期
■カラフルポテトサラダ風
じゃがいも15gは薄切り、玉ねぎ5g、にんじん5g、スナップえんどう3gはみじん切りにする。片手鍋に野菜と水100ccを入れ中火で7-8分加熱する。野菜がやわらかくなったらとり出し、じゃがいもを潰して他の野菜と混ぜる。カミカミ期
■ポテトのミルク煮
じゃがいも30g、スナップえんどう3gを5mm角に切る。耐熱容器に水10ccとともに入れてラップをし、電子レンジ500Wで4分加熱し、野菜をとり出す。片手鍋に野菜と牛乳50cc、水溶き片栗粉小さじ1を加えて中火でとろみが付くまで加熱し、盛り付ける。パクパク期:12〜18ヵ月
主 菜
■仕上げる
4で約大さじ2杯弱をとりわけて耐熱容器に入れ、調理用ばさみで1cm角に切る。水大さじ1を加えてふんわりラップをかけ、電子レンジ500Wで1分加熱する。副 菜
■とりわけ
4で具10gと汁100ccをとりわけ、玉ねぎを調理用ばさみで1cm幅に切る。しいたけは食べづらいようなら除いてあげても。幼児食期:19〜24ヵ月
主 菜
■仕上げる
4で約大さじ2杯をとりわけ、調理用ばさみで食べやすい大きさに切る。副 菜
■盛り付ける
4で具10gと汁100ccをとりわけ器に盛る。※歯の生えそろい方や、食材・味付けの食経験により、子どもが食べられる食事の内容には個人差がございます。お子さまの様子を見ながら、固さや大きさ、味の濃さなどを調整してあげてください