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  【2人前】[ヴィーガン]野菜沢山ガパオライス

• 角切りにした、黄パプリカやエリンギを加えても。

豆腐そぼろの色味が写真と異なり白や茶色等ばらつきがでる場合があります。温度変化による現象ですが、品質には影響ございません。

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  豆腐そぼろ・・・150g

  玉ねぎ・・・140g

  なす・・・1本

  ピーマン・・・30g

  パプリカ（赤またはオレンジ）・・・20g

  バジル・・・7g

  レモン（黄またはオレンジ）・・・1/8×2個

  カシューナッツ・・・1袋

  おろしにんにく・・・1袋

  化学調味料不使用　PURPLECARROT特製オイスターソース風・・・1袋

  化学調味料無添加　ニョクマム風ソース・・・1袋

  チリオイル・・・1袋

  
  

  ごま油・・・大さじ2

  砂糖・・・小さじ2

  ごはん・・・お茶碗2杯分（300ｇ）

  
  

  

• 1玉ねぎ、なす、ピーマン、パプリカは1-2cm角に切る。バジルは飾り用に2枚とり分け、残りを小さくちぎる。

  2フライパンを強火で熱し、ナッツを炒る。1-2分程してこんがりしたら、皿などににとり出す。

  3同じフライパンに玉ねぎ、なす、おろしにんにく、ごま油を入れて塩少々（分量外）を振り、強火で2分炒める。ピーマン、パプリカを加えてさらに1分炒める。

  4豆腐そぼろの汁気を捨ててよくほぐし、3に加える。オイスター風、ニョクマム風、チリオイル、砂糖、ちぎったバジルを加え、強火でさっと炒めて火を消す。

  5器にごはんを盛り4を添え、レモンを絞る。2のナッツを散らし、仕上げにとり分けたバジルを飾る。

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  【2人前】しょうが＆しいたけの香りスープ

• チンゲン菜やもやし、長ねぎを加えても。

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  しょうが・・・5g

  しいたけ・・・1個

  小ねぎ・・・1本

  にんじん・・・30g

  化学調味料無添加 野菜ブイヨン・・・1袋

  
  

  ごま油・・・大さじ1

  水・・・350cc

  塩・・・小さじ1/4

  こしょう・・・適量

  
  

  

• 1しいたけを薄切りにする。小ねぎは小口切りにする。

  2鍋にごま油を熱し、皮ごとのしょうが、1のしいたけ、にんじんを中火で1分炒める。

  32にブイヨン、水、塩を加えて強火にかける。ひと煮立ちしたら、弱火で3分煮る。

  4しょうがをとり出して捨てる。1の小ねぎ、こしょうを加えて味をととのえ、器に盛る。