Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
シンプルなコンソメ風味のリゾットに、トリュフオイルの香りが食欲をそそる一品。カリカリに焼いたベーコンとオニオンフレークのWの香ばしさがおいしいサラダと供に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】トリュフオイル香る野菜のリゾット
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焼いたセロリやエリンギをトッピングしても。
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玉ねぎ・・・80g
ルッコラ・・・30g
ふぞろいしめじ・・・30g
ミニトマト・・・4個
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・1袋
粉チーズ・・・1袋
トリュフオイル5g・・・1袋
◎塩・・・小さじ1/2
◎水・・・400cc
バター・・・5g
米(生米)・・・200cc(約160g)
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1玉ねぎは薄切りにする。ルッコラは4cm幅のざく切りにする。
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2副菜で使用したフライパンをさっと拭き、中火にかけてバターを溶かす。米を加え、1-2分炒める。
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3米の表面に油がなじんで透明になってきたら、1の玉ねぎ、しめじ、下準備で合わせておいた調味料を加える。ひと煮立ちしたらふたをして、弱火で15分煮る。(時間がある方はお好みで5分蒸らしても)
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4アルミホイルにトマトを並べ、トースターで7分ほど焼く。
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53の米の芯がなくなったら、粉チーズ、トリュフオイルを加えて全体を混ぜる。味をみて塩・こしょう少々(分量外)でととのえ、器に盛る。仕上げに、1のルッコラと4のトマトをのせ盛る。
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【2人前】カリカリベーコンのせリーフサラダ
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小さくちぎったレタスや粉チーズを加えるのもおすすめです。
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無塩せきベーコン・・・1袋
ベビーリーフミックス・・・1袋
イタリアンパセリ・・・1g
フライドオニオンフレーク・・・1袋
玉ねぎドレッシング・・・1袋
サラダ油・・・小さじ1/2
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1ベーコンは5mm幅に切る。
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2フライパンにサラダ油を入れて熱し、1のベーコンを入れ中火で3分、カリカリになるまで焼く。皿などに一旦とり出しておく。
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3洗って水気を切ったリーフを皿に盛り、上から2のベーコンを散らす。ちぎったパセリ、オニオンフレークを散らし、食べる直前にドレッシングをかける。
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