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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
香ばしく焼き上げた野菜をだしの効いた甘酢に浸して。ジューシーな唐揚げとの組み合わせは、味バランスも見映えも◎。アクセントの粉山椒が光るアレンジポテサラとご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】野菜と鶏肉のさっぱり揚げ浸し
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焼き野菜に大根を加えてボリュームUP。
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国産鶏むね肉の唐揚げ・・・1袋
なす・・・3本
ピーマン・・・60g
えのき・・・1袋
濃厚合わせだし・・・1袋
化学調味料無添加 煮物だれ・・・4袋
化学調味料無添加 マリネだれ・・・2袋
水・・・50cc
ごま油・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ3
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1なすはヘタを落として縦4等分に切る。ピーマンはヘタを落として種をとり、縦2cm幅に切る。えのきは石づきを切り落として3等分にほぐす。
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2鍋に合わせだし、煮物だれ、マリネだれ、水を入れ、弱火で4分ほど火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。
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3耐熱皿になすをのせる。ごま油をかけ、ラップをして電子レンジ500Wで3分半加熱し、2の鍋に入れて浸け込んでおく。
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4フライパンにサラダ油を中火で熱し、唐揚げを入れて表面の衣がカリッとするまで4-5分焼く。空いたところにピーマン、えのきを入れて火が通るまで焼く。火が通った野菜から3の鍋に入れて、3-5分浸け込む。
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5器に唐揚げ、4の浸け込んだ野菜を盛り、鍋に残った浸け汁を全体に回しかける。
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【3人前】濃厚な旨み！ごま味噌ポテトサラダ
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枝豆や小ねぎをあしらって、彩りとボリュームUP！
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じゃがいも・・・240g
ヤングコーン・・・3本
化学調味料無添加 ごま味噌だれ・・・2袋
白すりごま・・・1袋
使い切り粉山椒・・・2袋
マヨネーズ・・・大さじ1
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1小鉢などにごま味噌だれを入れ、ラップはかけずに電子レンジ500Wで30秒加熱する。
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2じゃがいもは皮をむき、2cm角に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ500Wで6分加熱する。ヤングコーンは小口切りにしてラップにくるみ、電子レンジ500Wで40秒ほど加熱する。
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32のじゃがいもをフォークの背などを使って、形がある程度なくなるまで潰す。ヤングコーン、1の味噌だれ、すりごま、粉山椒、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。(お子さまには粉山椒なしでもOK)
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4全体に味がなじんだら、器に盛り付ける。
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