![[麺Kit]旨辛香油で！ビャンビャン麺](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss8-4716.jpg?date=20231026094501)
![[麺Kit]旨辛香油で！ビャンビャン麺](https://www.oisix.com/g6/kit/image/ss8-4716_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
中国西安でおなじみの幅広麺「ビャンビャン麺」を、ご自宅でお楽しみいただけるKitです。つるんっとした食感に旨みと辛みが絶妙にマッチしたやみつきになる味！すべての食材を混ぜて、まるっとおいしさを召し上がれ。
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[麺Kit]旨辛香油で！ビャンビャン麺
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細切りのキャベツを一緒に炒めたり、仕上げにパクチーをのせればより本格的な味わいに。
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豚モモ肉のチャーシュー（ダイスカット）・・・1袋
長ねぎ・・・20g
チンゲン菜・・・120g
しいたけ・・・2個
ビャンビャン麺・・・1袋
ビャンビャン麺の素・・・2袋
青山椒（金の太陽山椒）・・・1袋
ごま油・・・大さじ1
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1長ねぎは縦に細切り、チンゲン菜は根元を落として、葉と茎に分ける。葉の部分は3-4cm幅のざく切り、茎の部分は縦1-2cm幅に切る。しいたけは5mm幅の薄切りにする。
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2フライパンにごま油を入れ、1の野菜を中火で2-3分炒める。
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3沸騰した状態のたっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋に、ごま油を大さじ1（分量外）程度入れる。麺が1枚ずつ重ならないようにバラバラと加える。中火で7分ゆでる。
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43のゆで汁を100ccとり分ける。麺をざるにあけ、水気を切る。
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5ゆで上がった麺をすばやく器に入れ、ビャンビャン麺の素を等分に加えて混ぜる。2の野菜、チャーシューを写真を参考にのせ盛る。とり分けた4のゆで汁を均等にかけて、出来上がり。お好みで青山椒を加減してかけ、全体を混ぜ合わせて召し上がれ。
