Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
プリプリえびとほうれん草たっぷりの炒飯は中華の鉄板メニュー!ねぎ油の香りで食欲をそそります。レンジで作る中華風茶碗蒸しと共に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】プリプリえびとほうれん草の炒飯
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お好みでご家庭のたまごなどを加えれば、さらに華やかな仕上がりに。
この商品は解凍せず冷凍状態のまま調理します。
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殻むき済みで便利!むきえび・・・3袋
カット済み ほうれん草・・・230g
化学調味料無添加 ねぎ油・・・2袋
酒・・・大さじ1と1/2
中華だし・・・小さじ2と1/2
サラダ油・・・小さじ1と1/2
ごはん・・・お茶碗3杯分(450g)
塩・・・3つまみ
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1ほうれん草の袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで2分加熱する。
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2フライパンにえびと酒を加えてふたをし、中火で2分加熱する。
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31のほうれん草を袋の上からぎゅっと絞り、水気を切る。2のえびの蒸し汁を、副菜の茶碗蒸し用に小鉢などにとり分けておく。
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42のフライパンに3のほうれん草、中華だし、サラダ油を加え、中火で1分ほど炒める。ごはんを加え、ねぎ油を回しかける。強火で1分ほど炒めて塩を振り、炒め合わせる。
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5全体に味がなじんだら、皿にこんもりと盛り付ける。
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【3人前】レンジでお手軽中華風茶碗蒸し
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鶏肉や白身魚をプラスしてボリュームアップ!
この商品は解凍せず冷凍状態のまま調理します。
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簡単便利!冷凍溶きたまご・・・2袋
ブロッコリー・・・150g
5種の彩りコロコロ野菜(ズッキーニ、黄ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎ、にんじん)・・・50g
水・・・(蒸し汁と合わせて)400cc
中華だし・・・大さじ1と1/3
塩・・・3つまみ
ごま油・・・小さじ1/2
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1ブロッコリーと彩り野菜の袋の口を少し開け、2つ一緒に電子レンジ500Wで2分半加熱する。
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2計量カップに、主菜のえびの蒸し汁と水を400ccになるように合わせ入れる。ボウルに移し、流水解凍した溶きたまご、中華だし、塩を入れて、よくかき混ぜる。
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3人数分の耐熱容器(直径13cmくらいがおすすめ)に、1の野菜を等分に入れる。(ブロッコリーはお子さま用に調理ばさみなどで小さく切っても)2のたまご液を濃度が均一になるように軽く混ぜ、耐熱容器のふちからそっと等分に注ぎ入れる。1個ずつラップをかける。
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4電子レンジに3の容器、ラップをせずに水を入れた小鉢(スチーム用、分量外)を並べ入れる。電子レンジ500Wで5分加熱する。加熱ムラを防ぐため容器の場所を入れ替えて、さらに電子レンジ500Wで5分加熱する。
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54の端の方をラップの上からスプーンの背などで押し、固まっているものからとり出す。(固まっていないものはさらに電子レンジ500Wで30秒ほど加熱する)ラップを外し(蒸気によるやけどに注意!)、仕上げにごま油を回しかける。
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