![[Kit]【超ラク】なすとそぼろのエスニック風炒め](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_ss9-3669.jpg?date=20221201094501)
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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
なすをじゅわっとジューシーに炒めて、魚醤が香るそぼろと合わせた一皿は何度も食べたくなる味わい。お好みの野菜を加えたり、ごはんにのせて食べてもおいしい！
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[Kit]【超ラク】なすとそぼろのエスニック風炒め
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ピーマンや春雨を加えても。
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野菜入りエスニックそぼろ炒め（赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎ入り）・・・140g
なす・・・2本
青山椒（金の太陽山椒）・・・1袋
サラダ油・・・大さじ3
塩・・・ひとつまみ
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1なすは縦4等分のくし切りにし、さらに半分の長さに切る。
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2フライパンにサラダ油（大さじ3）を入れ、なすを加えて塩を振り、中火で3-4分炒める。
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3エスニックそぼろを加えて、さらに1-2分炒め合わせる。
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4なすに火が通ったら器に盛り、仕上げに青山椒を振る。スプーンなどで、なすとそぼろを一緒に召し上がれ。