Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
かつおだしが香る、ほっこり染みる味わい深いお雑煮。国産の鶏肉と4種の野菜入りで、餅はカリッと焼き色を付けたあとはとろーり煮込んで。ゆずペーストで味変をして爽やかな風味を楽しむのもおすすめです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]おだし香る!国産鶏のお雑煮
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里いもを加えたり、みつばを仕上げにあしらっても。
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切り餅・・・4個
鶏もも肉(国産)・・・180g
小松菜・・・60g
しいたけ・・・3個
大根・・・60g
にんじん・・・50g
濃厚合わせだし・・・2袋
国産ゆずのペースト・・・1袋
水・・・500cc
塩・・・ひとつまみ
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1小松菜は3cm幅に切り、茎と葉を分けておく。しいたけは5mm幅に切る。鶏肉はひと口大に切る。
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2鍋に水、大根、にんじんを入れて強めの中火にかける。ひと煮立ちしたら、合わせだし、塩、しいたけ、小松菜の茎の部分、鶏肉を加えてふたをする。弱めの中火で5-6分ほど煮込む。
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3トースターで、餅にこんがりと焼き色が付くまで焼く。
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4根菜がやわらかく煮えたら、3の焼き餅、小松菜の葉の部分を入れ、弱めの中火で1分ほど煮込む。
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5器に盛り付ける。途中の味変にゆずペーストをお好みで加減して加えて、爽やかな味わいを楽しんでも。
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