栗原はるみコース
ちゃんとOisix
デリOisix
パッとOisix
今週のお魚
殿堂入り
サステナブルマーケット
Plant Oisix
Oiチカグルメ
妊娠・授乳期
離乳食
幼児食
グリーンチェック
TABLE FOR TWO
おとりよせ
閉じる
Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
かりっと焼いたたら竜田に甘辛い南蛮だれとレモン入りのタルタルソースがからむ、お魚のタルタル南蛮。ごま出汁が効いたかぼちゃとしめじの和え物と合わせてほっこりとした味わいの組み合わせです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
【2人前】たら竜田のレモンタルタル南蛮
-
薄切りのトマトを添えたり、小ねぎを散らして彩りUP！
暑さによるきゅうりの収量不足のため、キャベツに替えてお届けします。
-
すけそうだらの竜田揚げ・・・200g
にんじん・・・30g
玉ねぎ・・・20g
キャベツ・・・100g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
レモン（黄またはオレンジ）・・・1/4×1個
中華だれ・・・1袋
玉ねぎドレッシング・・・1袋
シーザードレッシング・・・1袋
醤油・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ1
黒こしょう・・・お好み量
-
-
1たら竜田の袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで1分ほど（600Wも同様）加熱する。容器に、にんじん、塩ひとつまみ（分量外）を入れてもむ。
-
2フライパンにサラダ油を中火で熱し、1のたら竜田を並べ入れる。弱めの中火で3-4分焼き、裏返して同様に3-4分焼く。
-
3玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをする。電子レンジ500Wで40秒（600Wも同様）ほど加熱し、粗熱をとる。水気を絞った1のにんじんとキャベツを合わせて器に広げ盛る。
-
4パセリはみじん切りにする。レモンは極薄いいちょう切りにし、飾り用に1/2量をとりわける。3の玉ねぎの容器に、パセリ、残りのレモン、シーザードレッシング、マヨネーズ、黒こしょうを入れて混ぜ合わせる。
-
52のたら竜田を3の器に盛る。食べる直前に下準備で作った合わせだれを回しかけ、4のタルタルソースをかける。仕上げに、飾り用にとり分けておいたレモンを散らす。
-
【2人前】かぼちゃとしめじのごま出汁和え
-
おろししょうがを加えたり、仕上げにかつおぶしを振っても。
天候不順によるなすの収量不足のため、かぼちゃを増量し、なすに替えてしめじをお届けします。しめじの白い粉はかびではなく菌糸です。そのまま加熱してお召し上がりいただけます。
-
かぼちゃ・・・80g
ふぞろいしめじ・・・50g
小ねぎ・・・1本
出汁の素・・・1袋
白すりごま・・・1袋
水・・・小さじ2
ごま油・・・大さじ1
-
-
1かぼちゃはひと口大に切る。小ねぎは小口切りにする。
-
2耐熱ボウルにかぼちゃとしめじを入れ、水とごま油を加え混ぜる。ラップをし、電子レンジ500Wで2分半（600Wで2分）加熱する。（かぼちゃが硬い場合は30秒ずつ追加加熱して）
-
3ラップを外し（蒸気によるやけどに注意！）、出汁の素、すりごまを入れて優しく混ぜ合わせる。
-
43の汁気を切って器に盛り、仕上げに1の小ねぎを散らす。
