お届けの食材&レシピ

• 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
• 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。（表記例：3分[2分30秒]）

作り方

しめじの白い粉はかびではなく菌糸です。そのまま加熱してお召し上がりいただけます。

お届け食材

• 国産豚そぼろ 200g
• 長ねぎ 20g
• 小松菜 140g
• チンゲン菜 120g
• なす 1本
• ふぞろいしめじ 50g
• 国産大豆100％ 絹厚揚げ 1パック
• とろーり絹豆腐 2個
• 使い切り片栗粉 5g
• 麻婆ソース100g 1袋
• 鶏ガラスープベース 2袋
• おろしにんにく 1袋
• お好みで調整OK！辛味だれ 1袋

ご自宅でご用意いただく材料

• 水 550cc
• 醤油 大さじ1/2
• ごま油 大さじ2

作り方

長ねぎの白い外側の部分は白髪ねぎにし、水（分量外）にさらす。芯の部分は2cm幅程度に切る。小松菜とチンゲン菜は3-4cm幅に切る。なすは縦半分に切り皮目に斜めに切り込みを入れ、6等分に切る。厚揚げは1個あたり3等分に切る。

鍋に水、醤油、麻婆ソース、鶏ガラスープ、おろしにんにくを入れてよく混ぜ、強火にかける。フライパンにごま油を熱し、1のなすを皮目から入れて両面3-4分ほどかけて焼く。

2の鍋が沸騰する直前に、2cm幅に切った長ねぎ、小松菜、チンゲン菜、しめじ、厚揚げ、スプーンでひと口大にすくった豆腐、そぼろを入れる。ふたをし、中火で4-5分ほど煮込む。（味をみて足りなければ醤油（分量外）でととのえても）

3に2のなすを入れ、中火で1分ほど加熱する。下準備で合わせた水溶き片栗粉を、再び混ぜてから回し入れ、全体がとろっとしたら火を止める。水気を切った白髪ねぎを中央にのせ、ごま油（分量外）をひと回しほどかけて完成。

途中の味変に辛味だれをお好み量加えたり、ご自宅の酢（分量外）をかけても。〆はごはんにかけて麻婆丼にするのもおすすめ！

Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム

Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。

シェフのコメント

麻婆だれと鶏ガラスープベースで作るピリ辛の麻婆鍋は、絹厚揚げや2種の青菜、なすなどの食材がバランスよく入って食べ応え◎！味変たれでよりピリ辛くして食べたり、ごはんにかけて食べるのもおすすめです。