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[2023年産米]銀の朏(いのちの壱 白米 岐阜県産)1kg

[2023年産米]銀の朏(いのちの壱 白米 岐阜県産)1kg

価格：

1,490円 税込1,609円
規格： 1kg
生産地： 岐阜県
生産者： 曽我 康弘さん他
栽培基準： Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無） （当地比）

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特定お客様限定


■ 曽我 康弘さん他 からのメッセージ

曽我 康弘さん他 銀の朏の栽培農家さんは、真面目で真摯に米作りに取り組む、まさに米職人。「召し上がった方が健康になり、幸せになることが夢」で、大昔の農業に振り返る事を目標とし、栽培期間中の農薬の使用を控え、化学肥料は一切使用していません。岐阜県飛騨地域 および周辺の中山間地域の風土が育てた、極上の食味。大粒で、モチモチの食感は皆様がかつて味わったことのない感動を得られることと思います。特別な日、大切な方と、ぜひ、ご賞味ください！

モチモチとした弾力と粘り
天候の影響により、例年より色味の違いや小粒傾向が出ております。食味確認をし、合格したものを出荷しております。予めご了承ください。
▲天候の影響により、例年より色味の違いや小粒傾向が出ております。食味確認をし、合格したものを出荷しております。予めご了承ください。
品種「いのちの壱」（2000年に下呂市で発見された） 米粒は、コシヒカリの約1.5倍もの大きさがある。お米にすっと白い三日月のような筋が入っていることから、その名が付いた。水分含有量が多く（約16％）、モチモチとした弾力と粘りを持ち、口に含んだ瞬間から喉越しまで、口内すべての官能でとらえる食感が最大の特徴。審査員が実際に食べて美味しさを比較する、官能審査による「日本一おいしい米コンテスト」で日本一を連続受賞。雑味が見つからず、澄み切ったきれいな味。食事の主役となる存在感がある。また、冷めても美味しいと言われるお米は数あれど、このお米ほど、ツヤとモチモチ感が損なわれず、炊きあがりの美しさを留めるものは、珍しい。もちろん、冷えてなお、美味しい。

冷めても美味しい

 まずは、そのまま炊きたての美味しさを噛みしめていただきたい。また、冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当にも適しています。そのままが美味しいので、ややもったいない気もしますが、炊き込みご飯にすると、おこわに近い感じに仕上がります。10月初旬より新米が登場するが、籾保存（お米が生きている状態）し、受注後精米・出荷するため、1年中、新米に限りなく近い状態でお届けします。 つまり、お客様が召し上がりたい時のご注文時が“旬”。炊飯する際、浸漬の必要がないので、食べたい時にすぐ炊けることが利点。通常の水加減より少し減らすと、モチモチ感が際立つ、良い加減に炊くことができる。3合のお米の場合、2.8ぐらいが目安。ガス炊飯器を利用している場合は、30分程度の浸漬をおすすめします。

直射日光の当たらない涼しいところで保存してください。

 常温で長期に保存するとカビが生えやすいため、長期保存する場合は、密封の上冷蔵庫保存が望ましいです。

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■保存方法

 しっかりと封をして風通しのよい冷暗所で保存してください。保存容器はまめに洗って、清潔にしましょう。温度が高くなると、お米に虫が発生しやすくなります。にんにくや鷹の爪をいっしょに入れると、虫が匂いを嫌い、防虫効果があります。保存容器のふたの裏側に、穴のあいた袋などに鷹の爪を2つほど入れて（匂いが出るように割ってください）おくと効果的です。また、古いお米と新しいお米をいっしょに入れると虫がつきやすくなります。必ず使い切ってから足してください。



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お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

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あさぽん様

投稿日：2024/4/2

美味しすぎてびっくり！！

久しぶりに感動に値する美味しさでした。 次は5キロを購入しちゃいます！

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ののん様

投稿日：2024/3/17

とてもとても美味しい！

説明どおり水を少し少なめに炊けばとても美味しいご飯が出来上がります 最初は説明を見ないで炊いてしまったのですが　それでも柔らかめの美味しいご飯になりました ちょっとお値段が高めなので 和食のオカズの時だけこのお米を炊くようにしています(笑)

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もるこ様

投稿日：2024/3/14

粒が大きい

お米の粒が本当に大きい。固めの炊き上がりが好みなのですが、粒が大きい分ベチャっとせず、弾力が楽しい。

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米好き子様

投稿日：2024/3/5

もちうま

甘味があってもっちりしていて大粒で 食べ応えのある美味しいお米です 冷凍してレンチしても、もちもちは健在です

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くーたん様

投稿日：2024/2/14

めっちゃ美味しい！

デパートでお勧めされて食べてみたら美味しさにビックリしました Oisixさんで見つけてから2度目のリピです 好みもあると思いますが一粒一粒が大きくふっくらして甘みもあり感動しました これは一度は食べてみてほしいです　　 炊きたてももちろん美味しいのですが冷めた方がこのお米の美味しさが際立っていると思います

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