Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
揚げ済みのたらと下茹で済みの根菜を使うことで、手間なくごはんにぴったりなおかずが完成!野菜のボリュームも満足度◎の一品です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]【超ラク】たら竜田の和風あんかけ
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お好みのきのこ類を入れても。
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◆すけそうだらの竜田揚げ・・・200g
小松菜・・・20g
ヤングコーン・・・1本
こんにゃく入り根菜下茹で(大根、玉ねぎ、にんじん、ごぼう、こんにゃく)・・・230g
使い切り片栗粉・・・5g
濃厚合わせだし(出汁の素20g)・・・1袋
サラダ油・・・大さじ2
塩A・・・ひとつまみ
塩B・・・ひとつまみ
水A・・・大さじ1
水B・・・大さじ2
こしょう(あれば黒こしょう)・・・少々
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1フライパンにサラダ油(大さじ2)を加え、中火で熱する。竜田揚げを入れて塩A(ひとつまみ)を振り、あまり動かさずに片面を4分焼く。
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2小松菜は3cm幅のざく切り、ヤングコーンは1cm幅の斜め切りにする。
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3竜田揚げを裏返して2分焼き、皿に並べて盛り付ける。フライパンは洗わずに、2の野菜と塩B(ひとつまみ)を加えて、中火で1分炒める。
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43に、根菜下茹で、濃厚合わせだし、水B(大さじ2)を加えてふたをし、1分煮込む。下準備で作った水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながら、ひと煮立ちさせる。
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54にとろみが出てきたら火を止め、3の皿に盛る。仕上げに、こしょう(少々)を振る。
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