お届けの食材&レシピ

• 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
• 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。（表記例：3分(2分30秒)）

作り方

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。このメニューはご自宅の酒を多く使用します。

お届け食材

• 国産豚バラスライスカット 300g
• ほうれん草 300g
• にんにく 1かけ
• 長ねぎ 50g
• 小ねぎ 1本
• ふぞろいしめじ 120g
• 国産大豆使用油揚げ 2袋
• 昆布だし 1袋
• 白ねりごま 2袋
• おろししょうが 3袋
• 三段もみ生中華麺 2袋
• だし入り味噌 1袋

ご自宅でご用意いただく材料

• 水 800cc
• 酒 200cc
• 醤油 大さじ4
• 酢 大さじ4
• 砂糖 大さじ1と1/3

作り方

沸いた鍋にほうれん草を茎から入れ、強めの中火-中火で40-50秒ほどゆでる。素早くざるにとり、流水ですぐによく冷やす。水気をぎゅっと絞り、3-4cm幅に切る。水気をさらに絞り、皿に盛る。

にんにくは包丁の背でぎゅっと潰す。長ねぎはみじん切り、小ねぎは小口切りにする。油揚げは半分に切り、さらに1cm幅に切る。鍋に水、酒、にんにく、昆布だしを入れて強火にかける。ひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばす。

小鉢などに、ねりごま→醤油、酢の順で入れて、ねりごまを溶き伸ばすようによく混ぜる。砂糖、長ねぎのみじん切り、おろししょうがを加えてさらに混ぜる。

1の皿に、しめじ、油揚げ、豚肉を並べる。鍋だしが沸いたら、しめじと油揚げ→ほうれん草→豚肉の順に入れる。豚肉に火が通ったら、野菜と一緒にねぎごまだれで召し上がれ。

麺はほぐして粉を落とし、鍋に入れる。麺がかぶる程度の水（分量外）を加える。沸騰したら中火にし、1分-1分半ほど加熱する。途中アクをていねいにすくう。火を止め、味をみながら味噌を混ぜ溶かす。

「きのう何食べた? season2」製作委員会

西島秀俊＆内野聖陽がダブル主演を務めるテレビ東京のドラマ24「きのう何食べた? season2」。原作は、シリーズ累計945万部（電子版を含む）突破のよしながふみによる人気漫画「きのう何食べた？」（講談社「モーニング」連載中）。

シェフのコメント

『きのう何食べた？』の人気メニューを完全再現！旬のほうれん草を使用した常夜鍋は、昆布だしの旨みとにんにくのパンチが特徴。ねりごまのこってりダレがからんで箸が進みます。いつものお鍋も、たれの工夫と〆の鍋だしを活かしたとろとろの味噌ラーメンで満足度の高い仕立てに。