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うま味濃厚もっちり食感　鮮熟真鯛フィーレ(腹)50g

うま味濃厚もっちり食感　鮮熟真鯛フィーレ(腹)50g

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規格：	腹側50g
製造地：	(製造地)和歌山県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+22日保証
原材料	養殖マダイ(国産)、食塩
七大アレルゲン	なし ※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■「鮮熟」とは鮮度感を保ちつつ熟成感を味わうという目的で、古くから伝わる料理人の職人技をイメージして、活魚から作り出された熟成品を表現した言葉です。

▲パッケージ

熟成によってうま味は増加します。鮮熟真鯛はひとくち目でわかる、うま味が凝縮された熟成の味です。魚が本来もつ味を技によって引き出した本物の味です。また、熟成が進むことで「ねっちり」あるいは「もっちり」とした独特の食感になります。この食感があるからこそうま味をじっくり堪能することができます。腹の身は脂が乗っており、うま味も濃いことが特長です。

■鮮度感のある美しさ

鮮熟真鯛は活魚からていねいな作業で作るため、赤身は鮮魚を思わる赤色、白身は熟成による透き通った薄いあめ色です。

■お召し上がり方

バットやボウルに商品が浸かる程度の水をため、商品をつけて1時間程おいてください。うま味が凝縮されており、身質もしっかりしているので薄造りがおすすめです。まずは何もつけずそのままお召し上がりください。塩で召し上がるのもおすすめです。

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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