ここから音声ブラウザ用のリンクです。

音声ブラウザーをご利用の方、弱視の方はこちらのページが便利です。

音声ブラウザ用リンク終了です

トップ >  アラスカシーフードで「アぺロ」はじめせんか?

アラスカシーフードで「アぺロ」はじめせんか?

パリ風0次会とも言われるフランスのサク飲み文化、それが「アペロ」

トミさんのアラスカレッドサーモンケーキ

【材料】直径7cm×9個分

  • 【パテ】
    ・紅鮭(皮、骨をとりのぞいたもの) 約450g
    ・玉ねぎ(みじん切り)1/4カップ (65g)
    ・青ネギ(みじん切り) 1/4カップ(35g)
    ・コリアンダー(みじん切り) 1/4カップ(20g)
    ・スウィートチリソース 1大さじ1
    ・海塩 1小さじ1
    ・ライムジュース大さじ1  (ライム約1/2個分)
    ・しょうが(みじん切り )小1片(20g)
    ・シラチャチリソース  小さじ1
    ・パン粉1/2カップ (12g)
  • 【衣】
    ・パン粉 適量
    ・卵 1個
    ・サラダ油(揚げ油) 適量 サラダ油は約180℃に温めておく

作り方

  1. 紅鮭は小さいサイコロ状(直径約5mmの角切り)に切りボウルに入れておく。
  2. 残りのパテの材料を加えよく混ぜ合わせる。
  3. 直径7センチのセルクルを使い厚さ2?pのケーキ型に整え約10分冷凍庫に入れておく。
  4. (3)のパテに溶きほぐした卵、パン粉の順に衣をつける
  5. パン粉を付け終わったサーモンケーキは再度冷凍庫で約20分冷やしておく。
  6. 180℃に温めたサラダ油でこんがりと揚げる。クッキングシートで余分な油を切って完成。
作り方 画像

レシピ考案者:トミ・マーシュ Tomi Marsh

トミ・マーシュは、船主として30年間にわたりアラスカの漁の現場で活躍。ベーリング海のカニ漁をはじめ、様々な漁に精通している。また料理研究家でもあり、シーフードのレシピ本も執筆。アラスカ州ケチカン在住。

■トミ・マーシュさんが著者のひとりである料理本「The fishes & Dishes COOKBOOK」 http://www.fishesanddishes.com/index.html

コラボ記念!第5弾!
これさえあれば、アペロが完成!必要な食材はコチラ


500円(税抜)
【骨取り天然魚】紅鮭切身(ほんのり塩)50g×2

100g(2切)   1-2人前

(製造地)千葉県 賞味期限 到着後2日保証

七大アレルゲン:なし

お気に入りに追加

お気に入りを解除

Myセットに追加

Myセットを解除


2,800円(税抜)
【骨取り天然魚】無塩紅鮭フィレー

約580g   3-4人前

(製造地)千葉県 賞味期限 到着後58日保証

七大アレルゲン:なし

お気に入りに追加

お気に入りを解除

Myセットに追加

Myセットを解除


こんなにすごい!アラスカの天然紅鮭
世界のサケマス(サーモン)類総生産量のうち、
供給源が天然の紅鮭は全体の何パーセントでしょうか?

約3%

(世界のサケマス(サーモン)類総生産量424万トンのうち、供給源が天然に限られる「紅鮭」は、たったの約13万トン(全体の約3%)
(国連食糧農業機関、2013年データより)
サケマス類は、元々白身の魚である?

YES

実は、サケマス類は元々白身の魚なんです。天然のサケマス(サーモン)類は、天然のアスタキサンチンを多く含む餌を食べることで身が赤くなっていきます。
(アスタキサンチンとは、美容など気になる人の間では知名度の高い抗酸化物質)

290円(税抜)
大地を感じる 北海道 秋玉ねぎ(北海道産 柴田さん他)

1袋(450g)   2-5個

北海道 柴田 涼さん他 Oisix基準(薬減化減)

お気に入りに追加

お気に入りを解除

Myセットに追加

Myセットを解除


220円(税抜)
1
0
葉やわらかく香り良し 小ねぎ(愛知県産 横地さん他)

1袋(80g)  

愛知県 横地 幸夫さん他 Oisix基準(薬減化減)

お気に入りに追加

お気に入りを解除

Myセットに追加

Myセットを解除


モラドック スイートチリソース

カルディコーヒーファーム

328円(税抜)
モラドック スイートチリソース

250ml  

(原産国)タイ 賞味期限 到着日+57日保証

七大アレルゲン:なし

お気に入りに追加

お気に入りを解除

Myセットに追加

Myセットを解除


190円(税抜)
1
0
飲み物やお料理にちょっと使える ワックス不使用ライム(メキシコ産 アルフォンソさん他)

1個   70g-

メキシコ ホセ アルフォンソさん他 Oisix基準(薬減化減)

お気に入りに追加

お気に入りを解除

Myセットに追加

Myセットを解除


200円(税抜)
1
0
適度な辛味とまろやかな風味 しょうが(熊本県産 吉岡さん他)

1袋(約100g)  

熊本県 吉岡孝さん他 Oisix基準(薬減化減)

お気に入りに追加

お気に入りを解除

Myセットに追加

Myセットを解除


255円(税抜)
1
0
パン粉

200g  

(製造地)愛知県 賞味期限 到着日+57日保証

七大アレルゲン:小麦

お気に入りに追加

お気に入りを解除

Myセットに追加

Myセットを解除


318円(税抜)
1
0
深層水育ち 富士山麓たまご(6個)

1玉(58-75g)×6玉  

(製造地)静岡県 株式会社 富士山ポートリー Oisix基準内

お気に入りに追加

お気に入りを解除

Myセットに追加

Myセットを解除


こちらもおすすめ!トミさんのアラスカズワイガニクラブケーキ

トミさんのアラスカズワイガ二クラブケーキ

【材料】直径6cmセルクル×8個分

  • 【パテ】
    ・玉ねぎ(みじん切り) 1/2カップ(120g)
    ・赤ピーマン(みじん切り) 1/2カップ (パプリカ120g)
    ・卵1個 (溶き卵)
    ・にんにく (みじん切り)大さじ1/2
    ・ウスターソース大さじ1
    ・マヨネーズ1/4  1/3カップ
    ・マスタード (粉小さじ1)
    ・アラスカ産ズワイガニ(むき身) 2カップ(約400g)
    ・パン粉 1/2カップ
    ・ネギ 1/4カップ (60g)
    ・塩、コショウ 適宜
  • 【衣】
    ・パン粉 適量
  • 【パクチーソース】
    ・パクチー 20g
    ・マヨネーズ 40g
    ・白ワインヴィネガー 5ml
    ・オリーブオイル 10ml
    (1)材料をミキサーでなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. ボウルにパテの材料を入れてよく混ぜ合わせる。
  2. 直径約6cmのセルクルを使い厚さ3cmのケーキ型に整え、冷蔵庫で約30分寝かせておく。
  3. (2)の周りにパン粉を付けてキツネ色になるまでフライパンでソテーする。
  4. パクチーソース、プチトマト、アヴォカドと一緒に盛りつけて、完成。
作り方 画像

レシピにも、お食事にも合うワインはコチラ

2,200円(税抜)
ドメーヌ ド ラ ペピエール ミュスカデ

750ml  

(原産国)フランス 賞味期限 なし

七大アレルゲン:なし

お気に入りに追加

お気に入りを解除

Myセットに追加

Myセットを解除


1,400円(税抜)
ドミノ シャルドネ 白

750ml  

(原産国)アメリカ合衆国 賞味期限 なし

七大アレルゲン:なし

お気に入りに追加

お気に入りを解除

Myセットに追加

Myセットを解除


Oisixスタッフもアラスカシーフードでアペロに夢中。

アラスカシーフードでアペロに夢中

Oisixスタッフも
アラスカシーフードでアペロに夢中。

Oisixでは、毎月1回社内BARを開催中。早めに集合できるメンバーで、アペロを楽しみました。

・スモークサーモンサラダ
・カナッペ(クラッカー、チーズ、スモークサーモン、大葉)

スモークサーモンでお手軽に!

火を使う事なく、お洒落でかんたんおつまみ。 スモークサーモンだけで、味付け不要なのでとっても便利。 ワインも会話も進みます!

お客さまからも「おいしい」の声が続々!


個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。
  • ■信じられないおいしさでした★

    基本的に火を通さない魚は新鮮なものでないと食べれなかったのですが、築地近辺に勤める主人がおつまみ時に「うまい」と。
    そうなの〜?といいながら私も一口食べたら、なんと品のいいスモーク具合!!スモークって、チーズや醤油でもスモークすぎるものが多いのに、とてもおいしくいただけました。
    それでこの値段は全然買いです★★★(Benny様)

  • ■3歳の娘もおいしい!

    ベビーリーフ、ピーチかぶ、スモークサーモンでサラダにしました。オリーブオイルをかけてお塩をぱらぱら。とてもおいしくおしゃれに見えます。
    サーモンの塩味がちょうどピーチかぶと合います。3歳の娘が「赤いお魚食べたい」とリピート希望しました。(しまこ様)

  • ■感動!わお〜!雄叫び

    スモークサーモン好きで、いつも結構なお値段で百貨店などで買っていました。こちらの商品も存在は知っていましたが、基本的に冷凍は買わないので縁がありませんでした。
    しかし、もうこの味を知ってしまえば他は食べれません…思わず「わお〜!」
    やはり、自然なものに勝るものはありませんね。ありがとうございます、感動です。(ヒツジ様)

  • ■すっごく美味しい!安い!

    市販のものより味がしっかりしていてすごくおいしいし、ボリュームもあります。おすすめです!!(pe-co様)

500円(税抜)
紅鮭スモークサーモン切り落とし

80g  

(製造地)千葉県 賞味期限 到着日+57日保証

七大アレルゲン:なし

お気に入りに追加

お気に入りを解除

Myセットに追加

Myセットを解除


スモークサーモンに合せたいワインはコチラ

赤の微発泡ワインでアペロにぴったり!

1,150円(税抜)
1
0
クエルチオーリ レッジアーノ ランブルスコ セッコ

750ml  

(原産国)イタリア 賞味期限 なし

七大アレルゲン:なし

お気に入りに追加

お気に入りを解除

Myセットに追加

Myセットを解除


シーフードと相性が良い白ワイン

2,200円(税抜)
ドメーヌ ド ラ ペピエール ミュスカデ

750ml  

(原産国)フランス 賞味期限 なし

七大アレルゲン:なし

お気に入りに追加

お気に入りを解除

Myセットに追加

Myセットを解除


アラスカとは ラストフロンティア 天然のおいしさ

アラスカシーフードの他の食材も販売中!

398円(税抜)
1
0
じっくり西京漬け 赤魚

140g(2切)  

(製造地)千葉県 賞味期限 到着日+1日保証

七大アレルゲン:なし

お気に入りに追加

お気に入りを解除

Myセットに追加

Myセットを解除


398円(税抜)
二段熟成 ふわうま赤魚切身

150g(2切)   1-2人前

(製造地)宮城県 賞味期限 到着後2日保証

七大アレルゲン:なし

お気に入りに追加

お気に入りを解除

Myセットに追加

Myセットを解除


398円(税抜)
<ふぞろい>しまほっけの切り落とし西京漬け

220g(仕込み固形量150g)  

(製造地)千葉県 賞味期限 到着日+57日保証

七大アレルゲン:なし

お気に入りに追加

お気に入りを解除

Myセットに追加

Myセットを解除


500円(税抜)
【骨取り天然魚】真鱈切身(ほんのり塩)50g×2

100g(2切)   1-2人前

(製造地)千葉県 賞味期限 到着後2日保証

七大アレルゲン:なし

お気に入りに追加

お気に入りを解除

Myセットに追加

Myセットを解除


500円(税抜)
紅鮭スモークサーモン切り落とし

80g  

(製造地)千葉県 賞味期限 到着日+57日保証

七大アレルゲン:なし

お気に入りに追加

お気に入りを解除

Myセットに追加

Myセットを解除



このページについてご意見をお聞かせください
【Q1】ご覧いただいたページはいかがでしたか?

【Q2】商品数はいかがでしたか?

【Q3】商品の説明文はいかがでしたか?

【Q4】その他ご意見やリクエストなどが
          あればお聞かせください。(自由記述)


※飲酒は20歳になってから。未成年者への酒類の販売は固くお断りさせていただきます。

おためしセットはこちら