駿河湾産釜あげ桜えび 200g―Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）直送便

▲カネタ田嶋商店の皆さんと、彼らが見事受賞した「第15回全国水産物加工品綜合品質審査会」の“水産庁長官賞”の賞状。

今回お届けするのは、静岡県駿河湾に面するカネタ田嶋商店さんの『釜揚げシラス』。水深が深く、水温が低い、しかもミネラル豊富で、汚染が極めて少ない駿河湾は、シラスがおいしくなるのに絶好の環境。

そのためこの周りでは、昔から多くのシラス業者が軒を連ね、その腕を競ってきました。カネタ田嶋商店さんは創業50年を超える、シラス一筋の専門店！！
シラスのおいしさだけを考えている、職人気質のメーカーです。

その実力は、専門家の間でも認められていて、第15回全国水産物加工品綜合品質審査会 では “水産庁長官賞” に輝いているんですよ。

▲"普通じゃない"シラスを囲んでの、Ｏｉｓｉｘスタッフによるシラス会議。いつも食べているシラスとのあまりの違いに、スタッフ全員ビックリ！

ある日の試食会でのこと、釜揚げシラスを食べたスタッフが
驚きの声 をあげました。

「おいしーーーぃ！　これがシラス？」
「何だかみずみずしいよ」
「普通じゃない」
「ご飯が何杯でも食べられる」
「いつも食べているシラスとは大違い！」

そのシラスは、
試食したスタッフ全員が絶賛する味
だったのです。

そんな中、スタッフのＭ君が言いました。

「いや～、おいしいですね。これが産地の味ですよ。」

実はＭ君、シラス産地の出身。
続けて彼が言いました。

「シラスって、産地では一番人気の魚 なんです。定食屋さんでもマグロ定食や刺身定食より、だんぜん人気がありますから。シラス料理の専門店 もありますよ。」

「地元では鯵や鯛もとれますけど、僕は シラスの方がおいしい と思いますね。」

「シーズンになると、 食通の人たち がシラス定食を食べに来て、行列してますよ。」

Ｍ君によると、シラス定食のおかずは「シラスのみ」。おかずがシラスしかないと、飽きないのでしょうか？でも、彼は自信満々に言うのです

▲地元ではシラス料理の専門店（！）も珍しくありません

▲ご飯から、おかず、味噌汁まで、正にシラス尽くしのシラス定食。

「何を言ってるんですか！　シラスがあれば、他のおかずなんていらないですよ。シラスは 『メインのおかずになる魚』 ですから。」

確かに彼の言う通り、こんなにおいしいシラスなら、十分にメインのおかずになります。
でもこのシラス、普段食べているシラスとは味が大違い。いったい何が違うのでしょう？

調べてみると、意外なことが分かりました。

通常のスーパーやデパート売られているシラスは、正確に言うと 『釜揚げ・冷凍・解凍シラス』。

つまり、釜揚げ後は冷凍し、必要に応じて随時解凍したものなのです。

でも今回お届けするものは、
冷凍は一切しない“釜揚げonlyシラス”！

茹でたてをスグお送りするので、今まで産地でしか味わえなかったおいしさが味わえますよ。

▲冷凍加工は一切しておりませんので、世間一般のシラスとはモノが違います！

■ 旨みの濃さ・とろけるような柔らかさの秘密

【1】網にかかって、1時間で釜揚げに♪
シラスは“鮮度が命”の魚。その点でいうと、この釜揚げシラスの鮮度は抜群！！網にかかって“約1時間後”には、すでに茹で上がっているという神業的スピーディさで作られるのです。こんなことが実現できる理由は、まず第一に“用宗港が随時セリを行っている”ことにあります。一般的な港ではセリの時間が決まっているので、水揚げ後、数時間放置されることもざらにあるのですが、用宗港では鮮度が落ちぬよう、船が戻り次第セリを開始しているのです。また、カネタ田嶋商店が“用宗港のすぐ近くに工場を持っている”ことも大きな要素！獲りたてのシラスは、すぐに工場に運ばれ釜揚げされるので、鮮度が抜群によいのです。	▲随時セリが行われているために、シラスの鮮度が落ちないうちに仕入れることができる用宗港。
【2】育った水が、シラスを旨くする！
一般的には普通の水道水を使うのですが、この釜揚げシラスはミネラル豊富な駿河湾の海洋深層水と、地下83mから汲み上げた地下水で茹で上げています。この水がシラスの旨みをぐっと引き出すので、塩分は控えめなのに、満足感のある旨みに仕上がっているのです。	▲網にかかってから、僅か1時間後に行われる釜茹で。この時、駿河湾の海洋深層水を用いることで、より一層シラスの旨みが引き出されるのです。

今回お届けするシラスは、500gと1kg。「ちょっと多いかな？」と思われるかもしれませんが、
2人なら1～2日程度でぺろっと食べられます。
もし食べきれなくても、小分けにして冷凍すればしばらく楽しめますよ。

食べ方の中で一番のおすすめは、「そのままご飯にのせる」
豪快にかきこむそばから、ふわっふわのシラスが口の中で溶けていくよう。
あつあつご飯にのせるだけで、ご馳走丼のできあがりです。

他にも「大根おろしと一緒に」「味噌汁の具として」「野菜サラダと一緒に」など、いろいろ楽しめます。

Ｍ君のお勧めは 「ネギとシラスの味噌汁」。 ネギとシラスのやさしい甘さが楽しめます。
意外なところでは、茶碗蒸しの具 にもなるらしいですよ。ぜひおためしください。

※	販売期間は2010/11/15までとなっていますが、漁の状況により終了日が早まることがございます。あらかじめご了承くださいますよう、お願いいたします。海の状況により、しらすが獲れ次第の随時発送になります。とびきり新鮮なものをお届けするためですので、何卒ご容赦ください。

販売終了

駿河湾産釜揚げシラス　500g

本体3,276円
税込合計 3,440円（送料込）

■ご注文受付期間　：　2010/09/14～2010/11/15

■商品のお届けについて

販売終了

駿河湾産釜揚げシラス　たっぷり1kg

本体5,400円
税込合計 5,670円（送料込）

■ご注文受付期間　：　2010/09/14～2010/11/15

■商品のお届けについて

商品情報

■規格：

500g ／ 1kg（500g×2）　

■製造：静岡県
■賞味期限：出荷日を含めて5日間※離島などお届けに時間がかかる地域の方は、賞味期限がお届け日当日になる場合があります。予めご了承ください。
■保存方法：冷蔵 ※製造工程において、異物がないかのチェックを行っておりますが、まれに小さな魚やイカ、海藻のかけらなどが入る場合がございます。何卒ご了承ください。 ※季節により、大きさのバラつきがございます。

■原材料：

いわし稚魚（駿河湾産)、海洋深層水、塩

■アレルゲン：なし
■のし対応　：　不可

■商品の配送　：「ヤマト運輸」にてお届けします。

お届け時の様子

※画像はイメージです

ページ最上部に戻る

お客様の声、募集中です！

Ｏｉｓｉｘでは、産地直送便をご利用いただいたお客様からのお喜びの声をお待ちしております。
農家さんやシェフ、パティシエの皆さんは、何よりお客様の声を励みとしています。
「おいしかった！」、「こんな野菜は初めて！」など、どんな些細な感想でも構いませんので、
Ｏｉｓｉｘまでお気軽にお寄せください！

ご記入はコチラから

----- ご注文上の注意＜必ずお読みください＞-----
購入の方法	通常のＯｉｓｉｘでのお買い物とは別のご購入になります。ご注意ください。
お支払い方法について	コンビニ決済：商品発送後別途郵送にてコンビニ用紙をお送りさせていただきますので、到着後1週間以内にお支払いください。インターネット銀行：楽天銀行、ジャパンネットバンク銀行に口座をお持ちのお客様なら、インターネット上で24時間どこからでも銀行振込によってお支払いが完了する、大変便利なお支払い手段です。クレジットカード決済： JCB、VISA、MASTER、Diners 、American Express がご利用いただけます。カード引き落とし手数料は無料です。「おいしっくすくらぶ」：月末に他のお買い物と一緒に一括してご請求させていただきます。 Edy決済： Edyカードまたは、Edyアプリをダウンロードし初期設定されたおサイフケータイをお持ちのお客様は、Edyでお支払いできます。 Edy決済について詳細はこちら ※請求書は商品には同梱されません。ギフトにも安心してご利用ください。
注意事項	・ご注文後のキャンセルはお受けいたしかねます。・お届け先様ご不在のために商品をお受け取りいただけなかった場合、自動的にご注文主様に転送される場合がございます。あらかじめご了承ください。・生鮮品は天候等により、産地・品種・栽培形態等が注文後に変更される場合がございます。ご了承ください。・生鮮品は収穫前の商品については、サイズは目安になりますので、ご了承ください。・冷凍商品については、お届けできない地域がある場合がございます。何卒、ご了承ください。・品切れの場合、同じ価格で品種、発送日の変更等をお願いすることがございます｡ご了承ください。・ご自身以外の方へ贈り物としてもお送りすることができます。・商品をご購入いただいたお客様には、Ｏｉｓｉｘのメールマガジン（無料）をお送りしております。ご了承ください。詳しくはこちらをご参照ください。