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太陽サンサンりんごリレー便の販売は終了いたしました。
おひさまの光、いっぱい浴びて甘〜くなりました。
太陽サンサンりんご リレー便
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違いがでるのは“後味”
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▲今年もおひさまの光をたっぷり浴びて育った甘ーいりんご、“太陽サンサンりんご”の季節がやってきました！
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▲見事なまでにたわわに実った村松さん達のりんご。
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▲「樹と会話するように育てる」それは、技術と根気のいる作業。でも、それを貫き通しているからこそ、村松さん達が育てるりんごは、素直でキレのある後味を実現できるのです。
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▲可憐なりんごの花。やがてここから美味しいりんごが育つのです。
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▲りんごの花に囲まれた村松さんご夫妻。
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【ご注意】
「秋映」や「陽光」などリンゴの品種により「サビ」と言う果皮にざらつきが出る物もあります。
その品種が本来持ち合わせている特徴ですので品質には問題ございません。安心してお召し上がりください。
（画像は「サビ」の発生例） |
「 最近のりんごは甘いっていうより“甘クドイ”って感じがするんだよね。」
というのは、信州のりんご職人、村松さん。
確かに最近は、「濃い甘さ」＝「果物の美味しさ」と判断されがちで、市場では、糖度の高さが価値を決めるかのような風潮があります。
しかし、村松さんは「甘いだけが美味しさの物差しではない！」と、主張するのです。
村松さん曰く、有機肥料を使えば、化学肥料栽培より、味を濃くすることはできる。しかし、その甘みの後の“後味”をよくすることは、とても難しくここに生産者さんの技術の違いがでてくるのだそう。
そんな村松さん達が育てるりんごは、初めは、コクある甘みのインパクト。
そして、その甘みは軽やかに広がり、そよ風のようにすうっと消えてゆくのです。後味に“キレ”があるとでも言いましょうか。
「味覚に鋭敏な子供が一つ食べて、また次の一切れに手が伸びる。そんな、りんごを作りたいんだ。」
という村松さん。だからこそ、また次の一切れについ手がのびる、すっきりとした後味にこだわるのです。
子供がここのりんごじゃないと食べないと、毎年買って行くお母さんもたくさんいるのだそうですよ。
「毎年食べてくれる人がいるとね、絶対手は抜けないんだ。まあ、もともと手を抜くようなやつぁ、うちらの仲間にゃ
いないんだがね。」
樹とのコミュニケーション
『樹が必要としているものを“必要な時”に“必要な量”だけあげる。』
これが、村松さん達の栽培のモットーです。
もちろん、農薬や化学肥料は通常の半分以下に抑えているのですが、それはただ、単純に薬を減らすというわけではありません。
樹と会話をするように観察し、その時、樹が欲しがっている栄養、それは、大麦やよもぎ、にんにくなどの自然の肥料なのですが、これを適度にあげることなのです。
これが、樹自体の生命力が強くするのだと村松さんは言うのです。
確かに村松さんのりんごの樹は、葉は生き生きと輝き、枝は先までピンと伸びています。他の農園よりも生命力があふれていることが、私達にもわかるほど。
その証拠に普通の“1.5〜2倍”程の収穫量が望めるのだそうですよ。
収穫時期には、枝も折れそうなくらいにたわわに実ったりんごに周りの農家さんも驚いてしまうんですって！
儲け主義者 お断り
美味しくて収穫量も多い、そんな村松さんの仲間に入りたがるりんご農家さんは、たくさんいます。
もちろん、仲間に入れてあげないわけではありません。仲間に入っても、なかなかやってゆけないのが現状なのです。
というのも、彼らの育て方は、費用と手間が半端じゃなくかかるから。そして、かなり高い技術も要します。
大麦酢やよもぎやニンニクのエキスなど、自然素材で価格も高いものを肥料に使い、さらに毎日の樹の様子を見て、（樹と会話して）、必要なものを必要な量あたえる、そんな根気と腕も必要なんです。
だから、単純に“儲かる”なんて思って入ってくる人は全然ダメ。すぐにやめてしまうのだそう。
「心から良い物を作りたい」という気持ちがないと、村松さん達の仲間には入れないのです。
甘さ工場フル稼働！！
ここで一つお断りしておかねばならないことがあります。
村松さん達に育てられたりんご達は、“器量よし”ではありません。肌はざらざらしていたり、ソバカスがあったり、顔色はぱっとしないかもしれません。
でも、実はそれが美味しさの秘訣！
通常、りんごの栽培では、りんごの色を鮮やかにするために、袋をかけたり、実のまわりの葉っぱを摘み取ったりします。
でも、りんごの甘さ（糖分）を作るのは“葉”。摘み取ってしまっては、甘さを作る工場（＝葉）が少なくなってしまうから、村松さん達はできるだけそれをしません。
だから、見栄えは多少悪いかもしれませんが、その分、甘み成分はぐんぐん製造されているのです。
村松さんはこう言います。
「見栄えは悪いかもしれないけれど、皮ごと丸ごと食べて欲しいね。皮が剥きたいという人は、できるだけ、薄ーく薄ーく。美味しさは皮と実の間にあるんだ！」
見た目にこだわらない、本質を重視するＯｉｓｉｘのお客様に食べて頂きたいりんごです。
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販売終了
太陽サンサンりんごリレー便（秋映他3種）
本体3,790円
税込合計 3,980円（送料込）
リレー便合計金額 ： 計3回 11,940円（税込）
【おいしっくすくらぶ特別価格】
※「おいしっくすくらぶ」のお客様は通常価格より5％割引となります。
本体3,601円
税込合計 3,781円（送料込）
リレー便合計金額 ： 計3回 11,343円（税込）
【リレー便に関してのご注意】
※ご請求については、発送毎の請求となります。「おいしっくすくらぶ」のお客様の場合は、発送された月の請求額に含まれます。
※ご案内させていただいた品種が天候不良等で発送できなくなった場合につきましては、代替品種を発送させていただく場合がございます。なにとぞ、ご了承ください。
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第1走：「秋映」
9/20（木）頃よりお届け
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第2走：「シナノスイート」
10/13（土）頃よりお届け
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第3走：「シナノゴールド」
11/2（金）頃よりお届け
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商品情報
■規格 ： 各7〜12玉 3kg箱
■産地 ： 長野県
■生産者 ： 村松啓さん他
■栽培環境 ： Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（当地比）
■おいしくお召し上がりいただくために ：
完熟した状態で収穫し、お届けしておりますので、なるべくお早めにお召し上がりください。
■保存方法 ：
届きましたらすぐに箱のふたを開け、状態を確認した後に、冷蔵庫にて保存してください。
■商品の配送 ：
「ヤマト運輸」にてお届けします。
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お客様の声、募集中です！
Ｏｉｓｉｘでは、産地直送便をご利用いただいたお客様からのお喜びの声をお待ちしております。
農家さんやシェフ、パティシエの皆さんは、何よりお客様の声を励みとしています。
「おいしかった！」、「こんな野菜は初めて！」など、どんな些細な感想でも構いませんので、
Ｏｉｓｉｘまでお気軽にお寄せください！
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----- ご注文上の注意＜必ずお読みください＞----- |
ご注文受付期間
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8/21（火）〜9/18（火） |
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通常のＯｉｓｉｘでのお買い物とは別のご購入になります。ご注意ください。 |
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「おいしっくすくらぶ」 ： 月末に他のお買い物と一緒に一括してご請求させていただきます。
Edy決済 ： Edyカードまたは、Edyアプリをダウンロードし初期設定されたおサイフケータイをお持ちのお客様は、Edyでお支払いできます。
※請求書は商品には同梱されません。ギフトにも安心してご利用ください。 |
商品の
お届けについて |
・秋映 ： 9月20日ごろより発送予定
・シナノスイート ： 10月13日ごろより発送予定
・シナノゴールド ： 11月2日ごろより発送予定
いずれもご注文順に随時発送予定です。
※天候の状況により、出荷期間が変更になる場合がございます。予めご了承ください。 |
| 注意事項 |
・ご注文後のキャンセルはお受けいたしかねます。
・お客様のご都合による返品、および長期ご不在の場合の返品は承ることができません。
・お届け先様ご不在のために商品をお受け取りいただけなかった場合、自動的にご注文主様に転送される場合がございます。あらかじめご了承ください。
・生鮮品は天候等により、産地・品種・栽培形態等が注文後に変更される場合がございます。ご了承ください。
・生鮮品は収穫前の商品については、サイズは目安になりますので、ご了承ください。
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