国産松茸を産地直送！―Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）直送便

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きのこの王様 “国産松茸” で秋を先取り

部屋中に広がる松茸“アロマ”、シャキシャキとした特別な歯ごたえ　日本人なら一度は食べたい国産松茸。自分で買って、自宅で楽しむ“贅沢”を満喫してください。

高級食材として有名な松茸。ワインにおけるドンペリのような存在です。
古くは万葉集にも詠われ、豊臣秀吉も楽しんだ秋の味覚の王様。でも値段が張るので、「自分には縁がない」と思っていませんか？

松茸の香りは、古くから日本人に愛された特別なもの。
シャキシャキとした歯ごたえも、松茸ならでは。日本人なら一度は食べていただきたい！

しかも家庭で味わう松茸は格別です。
調理している最中から松茸の香りがあふれ出して、部屋を満たしてくれますよ。家族も食事の前から「今日は松茸だ！」と期待が高まります。そして、ついに松茸を口にした時の感動といったら、もう言葉では表現できないほど。

特に「松茸ご飯」は、炊き上がるにつれて、松茸のアロマがふわ～っと広がって料理の間もワクワク。そして食事の時間が待ち遠しい！

知り合いやお友達を自宅へ呼んで、松茸を振舞って、贅沢な時間をおすそ分けするのも良いですね。

今年も高品質なものばかりをお届けしますので、Oisixの松茸で、格別な秋の食卓を体感してみませんか？

▲香りをいただく食品は数あれど、国産松茸の芳醇な香りにかなう物はなかなかありません。是非一度、その“松茸アロマ”を体感してみてください。

カナダ産、中国産、韓国産、、、、日本ならではの松茸も、近年、市場で流通するのはほとんどが外国産。
もはや、国産松茸の取り扱いは、たった“数％”にも満たない量と言われています。

国産と外国産、一見同じように見えるかもしれませんが、比べてみるとその差は歴然！

ふくふくと鼻腔にひろがる高貴な香り、噛み締めるとじわーっとあふれだす旨み。。。。

やっぱり国産のおいしさは格別なんです。

その差の理由は“鮮度”と“香り”。

香りが命の松茸は採りたてが一番。
収穫直後が一番香りが強く、身のしまりも最高。
それは時間と共に失われてゆきます。

ですから、長い間かかって運ばれてくる海外産などは、国産の質の高さに遠く及びません。

しかも、Ｏｉｓｉｘでは、流通ルートを可能な限り省略しているので、国産の中でも、店頭に並ぶものより、すぐにお届けできます。

新鮮な松茸の高貴な香りを、思う存分、満喫してくださいね♪

▲香りと鮮度が命の松茸。収穫から時間が経つほどにそれは失われていきます。当然ながら、輸送に時間がかかる海外産の松茸と国産松茸では、その香りの強さと新鮮さは段違い！

▲松茸が獲れる峻険な山並み。日本各地でこうした自然の地形が失われつつある昨今、松茸の収穫量は減少の一途を辿る一方です。

お客様にお届けしたときに、喜んでいただきたいという強い想いのもとに出荷時には、妥協のない目で厳しい選別を行っています。

選別を行うのは、目利き歴13年のプロ。
五感を研ぎ澄ませたその目利き力は、もはや神業的！
松茸に触って、「ピチッピチッ」という音を聞き取ります。
この「ピチッピチッ」という音が、虫が松茸の軸を通過してできる「ス」を知らせる音なのです。

この音と長年の経験をもとに、ちょっとでも怪しいと思ったらバッサリと割る。
1本10000円以上の価値がある松茸も怪しいと思ったら割ってしまうんです。
割ってしまえば、市場で流通させるには規格外。
一気に30％近くも価値が下がってしまいます。

バッサリ割っても、中には虫がいなかったなんてこともあります。
それでも、選別の目には、絶対妥協はしません。

でも、それもこれもお客様へきちんとした状態でお届けしたいという強い想いからできることなんです。

▲入荷したばかりの松茸。ここから、プロの目による厳しい選別が始まります。		▲厳正なチェックの為には、どうしても割って軸の中に虫が通った跡がないかを調べる場合があります。このように割れてしまった物や、極度の変形品などは、ふぞろい品としてお求めやすい価格でご提供します。
『神の手が虫食い松茸を教えてくれる』選別中に手から滑ってころころ転がった松茸。気になって軸を割ってみたら中に虫が…。お客様のため心をこめて選別に集中していると、五感のほかに神様がそうやってこっそり教えてくれるそうです。

『選別から宝物（ふぞろい）が生まれるんです』

▲左がふぞろい品、右が正規品

不揃いには割れ以外にも、裂け・折れ・極端な曲がり・欠け・虫食い(穴あき、侵入）などがあります。
市場に流通するには規格外になったものを、
格安のお値段でご提供します。
もちろん、味や香り、鮮度は正規品と変わらないので、かなりの破格です！

※割ってしまって、正規品として出荷できない商品も不揃い品になります。
Oisixがふぞろい品をご提供できるのは、それだけ選別をしている証拠なんです。

松茸は、天然の中、生育するのでさまざまな形があるのですが、
大きくわけると「つぼみ」と「開き」とあるのをご存知ですか？

つぼみ

「つぼみ」とは、カサが開ききっていない、初期の頃のもの。
形が美しいため、高級料亭などでよく使われます。

開き

「開き」は、「つぼみ」のカサが開いたもの。
一般的に香りはこちらの方が、強いと言われ関西地方では人気です。

それぞれに優劣はありません。
「開き」は、すきやきにすると絶品！「つぼみ」は焼き松茸でどうぞ。
今回は、「開き」をご指定いただくことはできませんが、
松茸のいろんな魅力を体験してくださいね。
（※「つぼみ」だけを選んだ、特選規格はご用意しました）

今すぐ購入する

鮮度と香りが抜群の旬の松茸の香りが部屋中いっぱいに広がれば、
そこには松茸アロマ空間が広がります。
とっておきの忘れられない思い出になること間違いありません。
この季節しか体験できない、旬の贅沢を存分にお楽しみください！

松茸アロマをお楽しみいただける
お料理の目安

250g ⇒
何か1品（土瓶蒸し、焼き松茸）と炊き込みご飯を3～4人分、お召し上がりいただける目安です。

レシピはお届け時にお付けしますので、ご参考になさってくださいね。

たくさんはいらない、ちょこっと楽しむ方には小規格もご用意しています。

【松茸たまごご飯】

生たまごを入れた玉子ごはんにお好みの大きさに刻んだ松茸（傘の香りの強い部分が最適）を生のまま一つまみ加えます。
火を通した香りとは、また違った良さが体験できる、贅沢な玉子ごはんが味わえます。
よろしければおためしください。

ご購入の際は必ずお読みください
出荷時選別はいたしますが、軸の中までは確認できないため、正規品には“品質補償”をお付けします。
※ふぞろい品にはこの補償は付きません。

＜正規品の品質補償とは？＞
到着した時点で、中を割って確認していただき、ひどい腐りや、食べられない程の虫食いがあった場合、それと同等の松茸とお取替えするものです。

※例えば、5本のうち1本にひどい虫食いが発生していた場合、
　同等の大きさのものを1本お送り致します。
　1～2本の虫が通った形跡は、品質補償には含まれません。あらかじめご了承ください。
※到着日翌日までに、Ｏｉｓｉｘへご連絡、ご返品くださいませ。
　（以降のご連絡はお受けできない場合がございます。）
※注文間違いやお気に召さない等のご返品はお受け致しかねます。

【お願い】
松茸はあくまで自然に育った物を収穫・お届けする商品です。このため、ご購入いただく前に、以下の点についてあらかじめご了承いただきますこと、何卒お願いいたします。

・天候の状況によっては、お届けが大幅に遅れる場合や、最悪の場合にはお届けできなくなる場合がございます。

・今回ご紹介する松茸は、9月中旬～10月20日ごろの間で、収穫でき次第発送いたします。
栽培するものではなく自然に出来るものを収穫するため、申し訳ございませんがお届け日をご指定いただくことができません。

・規格（グラム）を満たした状態で商品をお届けするために、中には小さいものも含まれます。小さいものは松茸ご飯等にしてお楽しみください。

※確実な選別のため、産地にかかわらず、全て三重県からの出荷となります。
※沖縄県への発送は不可になります。予めご了承ください。