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【▲2009年おせち料理はこちら】

“シニフィアン・シニフィエ 春の人気パンセット”
“シニフィアン・シニフィエ 春の人気パンセット”
“シニフィアン・シニフィエ 春の人気パンセット”
販売期間：1/27（火）〜　完売次第終了



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ご要望多数のため、ついに再販売決定!!
　
大変長らくお待たせしました。

今、日本で最も注目を集めるパン屋さん、シニフィアン・シニフィエが、
お客様の熱いリクエストにお応えして、再び登場です。

過去4回にわたってご紹介してきましたが、そのたびにご注文が殺到！
召し上がったお客様から、たくさんの感激のお声をいただきました。

まず見てください。こんなに大反響が！

あの人気の商品たちが帰ってきました

今回のパンセット

実はシニフィアンシニフィエは、その味の良さが評判を呼び、今では有名百貨店などのお誘いも非常に多く、特別催事などに引っ張りだこ。

そんな中、お願いにお願いを重ね、なんとかＯｉｓｉｘの枠を準備してもらいまいした。

1日あたりに作れる量も限られているので、どうしても数量限定となります。
あっという間に1ヶ月待ちなんてことも。

お求めの際にはお早めに！

今回も、お店で人気のパンや新しい味も楽しんでいただける内容になっています。

初登場以来、ご好評をいただく“フィグ・エ・フィグ”と、“パン・オ・ノア”の他、お店でもすぐに売切れてしまう、人気の“クロワッサン・オ・ルヴァン”が入ります。

Ｏｉｓｉｘスタッフは、このクロワッサンを初めて食べて衝撃を受けました。
バターの豊潤で贅沢な香り。
たまらず頬張ると、音をたてるほどのザックリ食感。
噛み締めると、いっぱいに広がるミルキィな味わい。。。

香り、食感、味わい。
これほどおいしいクロワッサンには、出会ったことがありません。

クロワッサン・オ・ルヴァン
　

シニフィアンシニフィエ、古賀シェフのことをもう一度
シニフィアン・シニフィエ
 
シニフィアン・シニフィエ　店舗外観

東京の世田谷、三宿にお店を構える今もっとも注目されているパン屋。

「料理王国」「ブルータスのお取り寄せ特集」「東京１週間」「アンアン」、、、など、
掲載された雑誌を挙げるときりがないほど。


実際休日にお店に通うＯｉｓｉｘのスタッフも多く、その味のすばらしさには驚くばかりです。

実際お召し上がりいただいたお客様からも、おいしかったとの感想が続々と届いています。

東京のみならず、
近県はもちろん、日本全国のパン好きたちが立ち寄るシニフィアンシニフィエの人気の秘密をご紹介します。
パンにも「コク」があるのを初めて知りました！
噛み締めるごとに幸せになるパンでした。
バゲットとクロワッサンのふくよかな味わい、パン・オ・ヴァンの多様な味のハーモニー・・・。
また、小ロットのパンセットも、少人数の家族には嬉しい限りでした。
みきこ様
ばかうまでした！どの種類も文句なしでした。
特にバケットは絶品です！！！１日セットだなんてもったいぶらず、いつでも買えるようにしてほしいです。
パンに異常にうるさい主人から「どこにあるの？お店、オイシックスでは買えないの？」との声をいただきました！！
ぴろ様
 


考えるパン職人　志賀シェフ
志賀勝栄さん、
この名前に聞き覚えがある方も多いのでは？

カフェ・アルトファゴス、パティスリーペルティエ、フォートナム＆メイソン、、、都内有名ベーカリーのシェフを歴任し、 常に話題となるバゲットを作り続けてきた人です。

ところが、その志賀シェフのバゲット作りのキッカケとは意外なもので、、、

「大学を受験するために、上京したんです。
　そのとき、下宿の近くにパン屋さんがありましてね。
　 バゲットを食べてみると、おいしかったんです。
　 で、毎日1本買うようになって、
　 気がついたら、パン職人になっていました」

以来、約30年間、
理想のバゲットを追い求めてきた志賀シェフ。
自分のおいしさを追求したくて、2006年にこのお店「シニフィアン・シニフィエ」をオープンしました。

そんな志賀シェフのパン哲学は、実はとってもシンプル。
それは、自分がおいしいと思ったものを作ること。

 志賀シェフ

バゲット

志賀さんの作り上げるパンでのこだわり
店内1

店内2
小麦へのこだわり
フランス産のオーガニック小麦と、数種の小麦をブレンド。
志賀シェフ曰く、おいしい粉も、1種類よりは、数種類ブレンドしてあげると、味のレベルが数段アップするとのこと。
発酵時間へのこだわり
パンの世界的権威で国際コンクールの審査基準になるほどの、あるフランス人シェフの「 バゲットにかける発酵は、6時間で決まり 」という教えにも、とらわれません！
小麦の旨みと甘みをじっくり引き出して、納得できる味わいにするために、低温で12時間という他に類を見ない長時間発酵を実現。
水や塩、フィグなどの具材などへのこだわり
海洋深層水と天然水を組み合わせ、塩には、ベトナムのきれいな海で作られる、完全天日干しの塩を使用。小麦の良さは、上質の水と塩があればこそ。
パンをおいしく焼き上げる釜へのこだわり
日本で２台しかない釜のうち、１台を購入。これはとってもスグレモノで、熱を照射させるのではなく、空気を温めて、じわりじわりと焼き上げることが可能なんです。
このひとつひとつを、気負いすぎず、手も抜かず、ただひたすら丁寧に作り続ける。
その結果、おいしいパンが出来上がるのです。

もっとおいしいパンを、もっとお客様に喜んでもらうために、、
取材を続ける合間にも、志賀シェフは、店員さんに呼ばれて、厨房へ出たり入ったり。

もちろん、パン作りはスタッフとの共同作業ですすめますが、要所要所で志賀シェフがチェックしなければ、「今までの味、いや、今まで以上の味を出すのは無理」とのこと。

「たとえば、酵母はぜんぶ自家製ですし、
　 前日に仕込んだ生地をみて、どれくらい寝かすか、
　 どう成型するかを見極めなくてはなりません。
　 雨の日は3分、よけいに焼くとか、
　 気温や湿度によって、焼き方は違ってきますしね」

そんな志賀シェフのパンを、できるだけたくさんの種類で、多くのお客様に楽しんでいただくために、最初、それぞれのパンを小規格にして、お求めやすい価格でお届けすることを考えたんです。

ところが、、、

「それぞれのパンの大きさや形には、
　意味があるんです。
　 おいしさを追求していったあげく、必然的に、
　 ある大きさ、ある形にたどりつくんです。
　ご提案はありがたいですが、それだけはできません」

と、やんわりと、しかしキッパリと断られました。
おいしさのためには一切妥協ナシ。

「でもそれなら、焼き上げたものをスライスしたもので
　 お客様にいろいろ食べてもらおうか？」
 志賀シェフ

店内の様子
と志賀シェフ。
おいしいものに対して妥協しないだけではなく、Ｏｉｓｉｘのお客様のこともしっかりと考えてくれています！


▼今回お届けするパンセット▼
人気のバゲットなどの定番の他、
今回はクロワッサンや、いちじくを使ったフィグ・エ・フィグ、パン・オ・ノアなど、全6種類のパンの詰め合わせです。

ちょっとしたチーズと、軽めのワインを用意して食べる休日のブランチ、手のかからないワンディッシュを用意して食べるディナー。
もちろんパンだけでも十分楽しめますが、ほんのちょっとの工夫で、もっとこのパンのおいしさが引き立ちます。
パン
フィグ・エ・フィグ フィグ・エ・フィグ（1袋）
ヘーゼルナッツの香り豊かな生地の中には、驚くほどたっぷりのイチヂク。
噛み締めるたびに、口の中でブチッと弾け、イチヂク好きにはたまらない仕上がりです。

【原材料】　小麦、ライ麦、ヘーゼルナッツ、イチジク、ハチミツ、塩、モルト
【賞味期限】　冷凍で製造日から7日間
（冷凍のままオーブントースターで3〜4分ほど温めると、焼きたてのおいしさが楽しめます。）
パン・オ・ノア パン・オ・ノア（1袋）
北海道のじゃがいもを練りこんで、食感はしっとり。
ちりばめられたクルミとカシューナッツが、いい味出しています。
ブルーチーズを塗れば、不思議なほど合うんです。

【原材料】　小麦、クルミ、ピーカンナッツ、牛乳、ラード、ジャガイモ、ハチミツ、塩、モルト、リンゴ、ホップ、米麹、レーズン、砂糖
【賞味期限】　冷凍で製造日から7日間
（冷凍のままオーブントースターで3〜4分ほど温めると、焼きたてのおいしさが楽しめます。）
バゲット・プラタヌ バゲット・プラタヌ（1本）
「パン職人であることの証明は、おいしいバゲットを作ること」
そんな志賀シェフの思いが伝わる、極みの1本。
噛みしめるほどに、濃厚な旨みがあふれます。

【原材料】　小麦、塩、モルト、イースト
【賞味期限】　冷凍で製造日から7日間
（冷凍のままオーブントースターで3〜4分ほど温めると、焼きたてのおいしさが楽しめます。）
パン・ド・ミ
パン・ド・ブラン		 パン・ド・ミ ／ パン・ド・ブラン　（各1斤ずつ）
ホップの淡い香りがアクセント。もっちり食感の「パン・ド・ミ」。
ライ麦の甘みと香ばしさが、おやつにも持ってこいの、「パン・ド・ブラン」。

それぞれ1斤を6枚切りにスライスしてお届けします。
（※写真はイメージです。実際のお届けはスライスしてお届けします）

【原材料】　 ＜パン・ド・ミ＞小麦、塩、モルト、ジャガイモ、リンゴ、ホップ、米麹、レーズン、砂糖 ＜パン・ド・ブラン＞小麦、発芽小麦フレーク、バター、塩、モルト、イースト、砂糖、レーズン
【賞味期限】　冷凍で製造日から7日間
（冷凍のままオーブントースターで3〜4分ほど温めると、焼きたてのおいしさが楽しめます。）
クロワッサン・オ・ルヴァン クロワッサン・オ・ルヴァン（2個）
ざっくりした食感、天然酵母のほのかな酸味、発酵バターの香りで、 三位一体のおいしさ。
トースターで軽く温めてから召し上がるのが、おすすめです。
朝から幸せな気分になれそうですね。

【原材料】　小麦、バター、全脂粉乳、砂糖、塩、イースト、モルト、卵
【賞味期限】　冷凍で製造日から7日間
（冷凍のままオーブントースターで3〜4分ほど温めると、焼きたてのおいしさが楽しめます。）



販売終了

シニフィアン・シニフィエ 春の人気パンセット
本体4,000円
税込合計 4,200円（送料込）
【おいしっくすくらぶ特別価格】
※「おいしっくすくらぶ」（定期宅配サービス）のお客様は通常価格より5％割引となります。
本体3,800円
税込合計 3,990円（送料込）

シニフィアン・シニフィエ 春の人気パンセット


ご注文受付期間
1/27（火）〜　完売次第終了

商品のお届けについて
発送日をお選びいただけます。
※同一日にご注文が集中した場合は、その日への注文受付を終了させていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。


商品情報
■規格 ：
パン5品（6種）
・バゲット・プラタヌ×1本（約260g）
・パン・ド・ミ＆パン・ド・ブラン計2斤（約700g）
・フィグ・エ・フィグ×1袋（約200g）
・パン・オ・ノア×1袋（約150g）
・クロワッサン・オ・ルヴァン×2個（各約40g）
■製造 ： 東京都
■賞味期限 ： ※冷凍で製造日から7日間
（冷凍のままオーブントースターで3〜4分ほど温めると、焼きたてのおいしさが楽しめます。）
■保存方法 ： 冷凍
■原材料 ：
＜バゲット・プラタヌ＞小麦、塩、モルト、イースト
＜パン・ド・ミ＞小麦、塩、モルト、ジャガイモ、リンゴ、ホップ、米麹、レーズン、砂糖
＜パン・ド・ブラン＞小麦、発芽小麦フレーク、バター、塩、モルト、イースト、砂糖、レーズン
＜フィグ・エ・フィグ＞小麦、ライ麦、ヘーゼルナッツ、イチジク、ハチミツ、塩、モルト
＜パン・オ・ノア＞小麦、クルミ、ピーカンナッツ、牛乳、ラード、ジャガイモ、ハチミツ、塩、モルト、リンゴ、ホップ、米麹、レーズン、砂糖
＜クロワッサン・オ・ルヴァン＞小麦、バター、全脂粉乳、砂糖、塩、イースト、モルト、卵
■アレルゲン ：
卵、乳、小麦

■商品の配送　： 「ヤマト運輸」にてお届けします。
お届け時の様子
お届け時の様子


お客様の声、募集中です！

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農家さんやシェフ、パティシエの皆さんは、何よりお客様の声を励みとしています。
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・生鮮品は天候等により、産地・品種・栽培形態等が注文後に変更される場合がございます。ご了承ください。
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