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	皆さん、 一度くらいは「永田農法」という名前を 聞いたことがありませんか？ 今回ご紹介するのは、 その栽培方法を編み出した、 照喜治じいのトマトです。 テレビや雑誌などでも、 しばしば取り上げられる「永田農法」。 必要最小限の水と肥料で作物を育てる ｢断食農法｣、｢スパルタ農法｣と思われがちですが、 実際はちょっと違います。 照喜治じいの農法。 実は、それは トマトの気持ちを知っているからできること。 トマトが育った 本来の環境に合わせてあげているから、 おいしいトマトができるんです。 トマトを愛でる気持ちが人一倍強い照喜治じい。 彼は野菜が本来育った環境を作ってあげることに 一生懸命なのです。

「照喜治じいの高糖度トマト」は、 水はけの良い土地で、余計な肥料は与えず、 じっくりと時間をかけながら育てられます。 それは、トマトの生まれ故郷であるアンデスの乾いた土地と同じようにしてあげるため。 その環境を再現するかのように、水はけの良い土地で育てることで、トマトは地中深くまで根を伸ばし、その栄養や水分を一生懸命吸い上げようとします。 しかし、それでもなお水分を欲するトマトは、なんと地上の空気中の水分まで吸収しようと、茎や果実にまで産毛を伸ばします。 照喜治じいのトマトは、ご覧の通り、この産毛までピンと伸びていて元気！ これこそ、トマトの生命力が旺盛な証拠。 トマト自体の生きようとする力を、 最大限に引き出してあげる。 それこそが、トマトのおいしさを引き出す秘訣だと、 照喜治じいは考えています。

照喜治じいは優しく話します。

じっくりと育つトマトは、すぐには赤くならず、きれいなオレンジになります。 時期によっても異なりますが、このトマトのオレンジ色、実はおいしい証拠。 だから、トマトの開発担当者などは、真っ先に食べるのは、このオレンジがかったトマトなんです。

こうしてじっくり育てられたトマトは、 糖度チェックを受けて、出荷されます。 この写真の非破壊糖度センサー、 実は数百万する高額なものなのです。 それをひとつひとつ糖度センサーでチェックして 糖度が8度以上のものだけを選り分けて お客様にお届けします。 （※ワケあり規格の商品については、お求めやすい価格を実現するため、糖度センサーを使用しておりません。あらかじめご了承ください。）

一般のスーパーで販売されているトマトは、 糖度が3-5度といわれています。 でも照喜治じいの高糖度トマトは、最低でも8度。 中には、11度を超えるものも！ 過去には、糖度が19度近いトマトもあったそう。 おいしいみかんで糖度は11度から12度。 驚きの糖度です！ （※ワケあり規格の商品については、お求めやすい価格を実現するため、糖度センサーを使用しておりません。あらかじめご了承ください。）

スーパーなどで市販されているトマトと、 照喜治じいの高糖度トマト。 その違いは、 味の凝縮の違いにあります。 それを見事に体現するのがこの写真。 市販のトマトと照喜治じいの高糖度トマト、 一緒に水槽に入れてみると・・・ 照喜治じいのトマトが沈みました！ これは、照喜治じいの高糖度トマトが果肉や旨みをぎっしり蓄積しているから。 密度が濃いから、水にも沈むのです。 その証拠は、照喜治じいのトマトの断面に現れます。 市販のトマトに比べると、心室（部屋）の数が多く、果肉部分もみっしりと詰っているがわかります。 さらに断面からは、まるで溢れるかのように、じわじわっと果汁が・・・。 同じトマトなのに、 こんなにも違うものですね。

照喜治じいの愛情をたっぷりと受けて、力いっぱい成長してきた、永田農法生まれのトマトです。 その身に傷をつけながらも、のびのびと育ってきたその味わいは、 形のきれいなトマト以上といっても過言ではありません。 実は、傷がついたトマトは、傷がないトマトに比べて、1週間前後は時間が余計にかかります。 その分、その身においしさをぎっしりと溜め込むので、おいしいトマトが多いのです。

照喜治じいはこう語ります。

そう、このトマトは五感を目一杯使って 楽しんでほしいトマトです。 トマトそれぞれの姿を見て、 トマトが語りかける個性に耳を傾けて、 それぞれの特徴的な形を手に触れて、 そのトマトの心地よい匂いを楽しみ、 それぞれのトマトを味わってもらえたら、 照喜治じいも、 そして私たちも、本当に幸せです。

まずは、 このトマトの特徴でもある、 見た目の個性豊かさを楽しんだ後、 生でそのまま ガブリとかじってみてください。 パリッとした食感の後に、 口に広がる酸味と甘みのバランスは 絶品です。 一つ食べてみて、 「少し皮が固いかな」と思われた方は、 湯剥きすると良いでしょう。 また、 モッツァレラチーズとの相性も抜群。 バジルを添えて、オリーブオイルをかけたら、 おウチで簡単、 ちょっとおしゃれな 「カプレーゼ」の出来上がり。

販売終了 照喜治じいの高糖度トマト 本体4,571円 税込合計 4,800円（送料込） 【おいしっくすくらぶ特別価格】 ※「おいしっくすくらぶ」（定期宅配サービス）のお客様は通常価格より5％割引となります。 本体4,342円 税込合計 4,559円（送料込） ▲正規品

販売終了 照喜治じいのワケあり高糖度トマト 本体3,676円 税込合計 3,860円（送料込） 【おいしっくすくらぶ特別価格】 ※「おいしっくすくらぶ」（定期宅配サービス）のお客様は通常価格より5％割引となります。 本体3,492円 税込合計 3,667円（送料込） ▲ワケあり品

ご注文受付期間

3月17日（火）〜5月20日（水）

商品のお届けについて

3月下旬ごろより、随時発送予定です。
※天候の状況により、出荷時期が変更になる場合がございます。予めご了承ください。

商品情報
■規格 ：

約1kg　

■産地 ： 静岡県・沖縄県のいずれか
■生産者 ： 林利美さん他
（ ※上記生産者グループは、永田照喜治さんの指導を受けて生産を行っています ）
■栽培環境 ： Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（当地比）

■おいしくお召し上がりいただくために ：

到着しましたらできるだけお早めにお召し上がりください。

■保存方法 ：

届きましたらすぐに箱のふたを開け、状態を確認した後に、冷暗所にて保存してください。

■商品の配送　： 「ヤマト運輸」にてお届けします。
※確実な検品のため、一度静岡に入荷してから発送いたします。伝票の発送元は、静岡になります。

お届け時の様子