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冷凍で使いやすくおいしい！です。本当に大粒でもったいない〜という感じ。
たまにはバター醤油でとも思いますが、もったいないということで生食、わさび醤油でいただきます。
白ワインもあれば尚サイコー。これは冷凍庫に必需品かと。
（ まちるママ様より ）
前に１度購入して、また販売されるのを待っていました！
バターソテーにしたり、鉄板焼き、お好み焼きの中にいれたり、寒くなると、シチューもいいですよね。
早く食べたいです。
（ ammama様より ）
ホタテ好きには、最高！
新鮮で身がぷりっぷりしていて本当に美味しく、一度食べたらまた注文したくなる一品です。1Kgとたっぷり入っていて、この値段はお買い得だと思います。また注文したいので、販売される日を待っています。
（ さるぼぼ様より ）
食べやすいサイズで何より臭みもなくておいしいぃ〜〜
ぱくぱく食べられてあっという間になくなっちゃいます。
今まで食べた中で1番かも？
（ まさママ様より ）
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たっぷり1ｋｇサイズに加えて、
300ｇ×2の小分けセットが新登場しました。
まずはひとパックお召し上がりください。
もうひとつは、思い出したときに食べられます。
ご近所の方に、おすそ分けしても喜ばれますよ。
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冷凍のホタテは本当においしいんですか？
実はホタテは、冷凍すると熟成して、旨みが増すものです。
先日も北海道紋別港近くのお寿司屋さんを取材したところ、
仕入れてからネタとして出すまで、わざわざ冷凍させておくとのことでした。
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▲長年水産関連のお仕事に携わってきた佐藤社長は、北海道の漁連関係者にも顔の広い方です。
今回のレアなホタテ貝柱をお届けできることになったのも、佐藤社長の学生時代の先輩が沙留の漁連にいらっしゃったからなんです。
おいしい〜！
商品開発担当の古府（ふるふ）です。
本日は
通常、料亭やお寿司屋さんに卸されている
プロ御用達の とっておきの逸品
をご案内いたします。
それでは北海道から、魚介類の目利き人としても有名な、
佐藤社長の登場です。
佐藤さん、よろしくお願いします。
「よろしくお願いします。」
さっそくですが、佐藤さん。
今日ご紹介してくださるのはなんですか？
「はい。北海道沙留（さるる）で穫れた、新鮮ぷりっぷりのホタテです」
▲この厚み！このアメ色！ これこそがオホーツク産ホタテの中でも“逸品”とされる沙留産ホタテの証。
▲ご覧ください、この繊維の詰まり方！生はもちろん、調理したときもこれだけ繊維が詰まっていると、食べた時のプリプリ感が断然違うんです。
うわ！ みなさんもご覧ください。
つやつやとした“あめ色”で、とってもおいしそう〜。
それにぶ厚い。
どのくらいぶ厚いかと申しますと、ホタテ自体が重さに耐えきれずに、ななめにずれてしまうほど。
そして、縦半分にさっくり割りますと、、、
繊維がしっかり詰まって、
身がぷりっぷり。
そのまま寿司ネタとしてお米にのせますと、お米が隠れてしまうほど。やっぱりぶ厚〜い。
こ〜んなホタテ、スーパーなどでは見たことがありません。
「ええ。
北海道沙留（さるる）で穫れるホタテは、
オホーツク産の中でも、
特に上物（じょうもの）として有名なんです。
だから、スーパーや百貨店などでは、
めったに売られることはありません。
というのも、、、
ほとんどが、料亭やお寿司屋さんに
卸されているからなんです！」
どっひゃーーーーっ。
年々高騰するホタテの中でも、北海道沙留（さるる）のホタテといえば、
通常、料亭やお寿司屋さんに卸されているプロ御用達の上物。
それがご家庭で手軽に楽しめちゃうなんて、まるで夢のようですね。
今回のホタテはこんなにスゴイ
▲岬状になっている沙留の海は、ホタテの餌となるプランクトンの豊富な場所。この海で自由に泳ぎまわって育つために、沙留のホタテは身が引き締まって、旨みをたっぷりと蓄えているのです。
■沙留（さるる）の海
岬に向けてオホーツクからの冷たい水が流れ込む沙留の海は、豊富なプランクトンが回流する場所。
この海に、地撒き（じまき）したホタテを自由に泳がせ、たっぷり4年間もかけて育成。
（通常の養殖は、筏に連ねた貝を吊るして海に沈めておく）
こうして運動量が豊富になる沙留育ちのホタテは、身がおいしそうな“あめ色”に。
ぶ厚くて、“ぎゅ〜っ”と引き締まっているわけなんです。
■旨い
旨みをギュッと凝縮させるため、水揚げしてから、生きたままのホタテを10時間もかけて水抜き。
当然のことながら、水を抜けば重さが減ってしまいます。
ホタテはg単位で取引される商品ですから、普通は水抜きすることはありません。
でも、おいしさを追求するためにあえて水抜きしています。
皆さまに濃厚な旨みをお届けするために、こだわりぬいているんです。
■新鮮
新鮮さを保つために、45分以内で貝むきを完了。
これほど素早く加工できるところは、他にありません。
さらに旨みと食感をそのままお届けするために、瞬間冷凍。
■サイズ
鮮度の証である“小柱（こばしら）”もついて、ずっしり大きく、食べごたえあり。
料理をするのにも、あつかいやすいサイズです。
でも、佐藤さん。
いくら、料亭やお寿司屋さんに卸されているプロ御用達のホタテだからって、
40個以上もあったら、食べきれないんじゃありませんか？
「いえいえ、
料亭やお寿司屋さんに卸されているプロ御用達のホタテだからこそ、
いろいろな食べ方が楽しめるんです。ホラ 」
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1.まずはそのまま・・・
お刺身で、舌の上でとろける旨みをお確かめください。
もちろん、お寿司にしても、おいしい〜。
2.フライパンがあれば・・・
バター醤油で、外は“カリッ”と、中は“ぷりぷり”。
のりを巻いて「磯辺焼き」風にすると、お酒と一緒においしい〜。
しかも！
ふつうのホタテなら、火を通すと縮んでガッカリ・・・
なんてことがありますが、このホタテに限って、そんなことはありません。
3.サラダ油があれば・・・
フライはいかが？
“サクッ”→“プリッ”→“ジュワ〜ン”
お弁当に入れれば、お子さんも、おいしい〜。
4.網焼きにして・・・
塩をパラパラ。
穫れたてを浜で食べるように、“ふわぁ〜ん”と、
なんともいえない香りで、おいしい〜。
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おいし〜い×4！
さすが、通常、料亭やお寿司屋さんに卸されている
プロ御用達のホタテ。
これなら、あっという間になくなっちゃいますね。
それにバラ凍結ですから、使う分だけ取り出せるのがとっても便利。
しかも、よくよく考えたら、
たっぷり1ｋｇ、約41〜50粒も入って、
税込・送料込 4,200円
ひと粒 約103〜84円。
佐藤社長のご好意で、特別価格が実現しました。
料亭やお寿司屋さんでしか手に入らないホタテが、
お求めやすいお値段で、いつでも好きなときに食べられるじゃないですかっ。
料亭やお寿司屋さんでしか手に入らないホタテをご注文するなら、今日明日が勝負です。
それでは、佐藤さん。ありがとうございました。
「こちらこそ、ありがとうございました 」
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販売終了
北海道沙留産 ホタテ貝柱1kg（41〜50粒）
本体4,000円
税込合計 4,200円（送料込）
【おいしっくすくらぶ特別価格】※「おいしっくすくらぶ」（定期宅配サービス）のお客様は通常価格より5％割引となります。
本体3,800円
税込合計 3,990円（送料込）
販売終了
北海道沙留産 ホタテ貝柱600g（22〜32粒）
本体3,505円
税込合計 3,680円（送料込）
【おいしっくすくらぶ特別価格】※「おいしっくすくらぶ」（定期宅配サービス）のお客様は通常価格より5％割引となります。
本体3,330円
税込合計 3,497円（送料込）
ご注文受付期間
随時ご注文を承っております。
商品のお届けについて
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商品情報
■規格 ：
1kg (41〜50粒）
300g×2パック (22〜32粒）
■産地 ： 北海道
■生産者 ：
■栽培環境 ：
■おいしくお召し上がりいただくために ：
到着後58日保証
■保存方法 ：
冷凍（-18℃以下）
■商品の配送 ： 「佐川」にてお届けします。
お届け時の様子
▲ 写真は300g×2パックのものです
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