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宮崎県から“永田農法 照喜治(てるきち)じいの高糖度トマト”を産地直送!
販売期間:4/5(火)まで


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お客様の声

■ 今まで食べていたトマトはいったい?
フルーツみたいで、とにかく美味しかったです。今まで食べていたトマトはいったい何だったのでしょう? サラダなどで美味しくいただいておりますが、今日ジャムを作ってみました。 今まで作ったトマトジャムの中でピカイチでした。濃厚なお味に美味しくできました。 (カノン様)

■ 他のトマトが食べられなくなりそう
すごくおいしかったです。こんなに実がしっかり詰まったトマトは知りません。 他のトマトが食べられなくなりそうです。またよろしくお願いします。ありがとうございました。。 (Kotohi様)

■ あまりトマトを食べないうちの子が・・・
あまりトマトを食べなかった子どもがおいしいおいしいと言って毎日のように丸ごと食べています。。 (ママ様)

■ 友人から感激のメール
今まで食べたトマトの中で一番美味しかったです。おすそ分けした友人から 美味しい・感激のメールが届きました。 (根本様)

■「超美味しいっ」
注文してから今か今かと待っていました。蓋を開けると、真赤なきれいな色が目に飛び込み、 トマトらしいあの香りが匂って来ました。案内にあったように一つ一つに「ようこそ」と挨拶して、 一口ガブリ。硬い皮の下に何ともいえない甘味と、微かな酸味が広がって、美味しさに感激しました。 生で頂くのが最高の味です。丹精こめて育てられた愛情をいっぱい感じました。 娘や友人にも分けましたら、皆「超美味しいっ」と喜んでくれました。ありがとうございます。 (谷口様)

■ 母も「一番おいしいトマト」
今年60歳になる母が、今まで食べた中で一番美味しいトマトだと言っていました。 私自身も大変美味しくいただきました。また機会があれば購入したいです。。 (高木様)

■ あっという間に、食べちゃいました
2度驚きました! ワケありトマト、とはわかっていても、みんなバラバラ、 皮が茶色ところもあったり、キズがあったり。でも、そんなんです! という、チラシも入っていたし、納得。とにかく、まずは、そのまま、食べたら、ビックリ! 皮はたしかに、固め。 でも、その中から、味わい深い、ギュッとしたトマトの酸味と甘みで本当にビックリ。 ちょっと我が家には、一箱は多かったかな。って、最初思ったけど、 あっという間に、食べちゃいました。 そのままはもちろん、少しお塩をかけてもさらに美味しさアップ!でした 小2のトマト好き長男は、美味しい!美味しい!とパクパク。 野菜嫌いの二男は、最初手をつけませんでしたが、 少しずつ食べています。今までと味が違って、美味しさに気づいたかな? ( percy様)

■ やっぱり違う
トマトはサラダにして食べるのが一番おいしいと思っているので、まずは、サラダで食べました。 なにしろこのトマトの味は奥が深いので大満足です。 次に、トマト、ナス、ベーコン、大豆水煮でスープにして食べました。 いやー、自分でいうのもなんですが、トマトのおかげでおいしいの一言です。 照喜治じいのふぞろい高糖度トマトは、やはり違います。 (武様)

■ スーパーでは絶対にお目にかかれません
野菜嫌いな子供がトマトは大好きのため、購入してみました。 感想は…本当に美味しい!これぞトマトという旨みがぎゅっと凝縮されています! むかーし食べたトマトの味を思い出しました。太陽の恵みをたくさん受けて、 そして愛情をいっぱいうけて、大切に大切に育てられたトマトなんだな、、と思いました。 トマトソースなどにしてしまうのはもったいないので、子どもともども「生」で美味しくいただきます。 こんなトマトはスーパーでは絶対にお目にかかれません。 トマト作り、大変でしょうが、今後もどうぞよろしくお願いいたします。 食べるほうとしても大切に大切に生で味わいたいと思います。 (中田様)

■ あまいね〜を連発
箱をあけて香りを楽しみ、がぶりと2個、子どもがかぶりつきました。 普段からトマト好きなのですが、それ以上に果物好き。あまいね〜を連発して食べています 安心して食べさせられるのも、嬉しくて育ちと生産者の方を見ながら、 ありがたくいただいております。これからも楽しみにしています。 (ももやん様)

■ もっと早く頼めば・・・
ふぞろいで加工向きとのことでしたが「こんないいものが加工向き??」が第一印象です。 顔に傷はなく、小ぶりなものは子どもたちのお口へ。 届いてから10日ぐらいはそのまま冷やして食べました。「甘くておいしい!」 子どもたちが良く食べていました。 その後は皮ごと煮込み3日間楽しみました。1日目は「鶏肉ときのこと野菜の煮込み」 2日目は「ハヤシライス」煮込みにハヤシライスルーを入れました。3日目は「トマトカレー」 もっと早く頼めば何回か頼めたのに・・・思いました。 (あやの様)

などなど・・・
たくさんのお客様から、お声をいただいています。




トマトが大好きな皆さん、
お待たせしました!
トマトがちょっとだけ好きな皆様、
是非、ご覧になってみてください。

おいしいトマト、、、というと、
大半の方が思い浮かべるのは
「甘ーいトマト」ではないでしょうか。

そう、甘いトマトはおいしいトマトです。
でも、
それだけが正解なのでしょうか?

Oisixが考えるおいしいトマトとは、
甘いだけじゃなく、酸味もしっかり。
味わい深いトマト、つまり、味が濃いトマト
これが理想的なトマトなんじゃないかと思うのです。

でも、、、そんなトマトはあるのだろうか?
それがあるんです。
ひとつひとつが、自分の個性を主張している、
表情も味も豊かなトマト。


今回は永田照喜治(てるきち)じいの、
そんな夢のようなトマトをご紹介します。



永田照喜治、通称 照喜治じいのおはなし
その知名度とは裏腹に、私たちにもとても穏やかに、そして気さくに接してくれる、永田照喜治さん 通称照喜治じい
皆さん、
一度くらいは「永田農法」という名前を
聞いたことがありませんか?

今回ご紹介するのは、
その栽培方法を編み出した、
照喜治じいのトマトです。

テレビや雑誌などでも、
しばしば取り上げられる「永田農法」。
必要最小限の水と肥料で作物を育てる
「断食農法」、「スパルタ農法」と思われがちですが、
実際はちょっと違います。

照喜治じいの農法。
実は、それは
トマトの気持ちを知っているからできること

トマトが育った
本来の環境に合わせてあげているから、
おいしいトマトができるんです。


トマトを愛でる気持ちが人一倍強い照喜治じい。
彼は野菜が本来育った環境を作ってあげることに
一生懸命なのです。



「照喜治じいの高糖度トマト」はこうして出来る
近くで見ると、照喜治じいのトマトには産毛がたくさん生えています。しかもその1本1本が何かを主張するかのように力強く伸びているのです。

「照喜治じいの高糖度トマト」は、
水はけの良い土地で、余計な肥料は与えず、
じっくりと時間をかけながら育てられます。

それは、トマトの生まれ故郷であるアンデスの乾いた土地と同じようにしてあげるため

その環境を再現するかのように、水はけの良い土地で育てることで、トマトは地中深くまで根を伸ばし、その栄養や水分を一生懸命吸い上げようとします。


しかし、それでもなお水分を欲するトマトは、なんと地上の空気中の水分まで吸収しようと、茎や果実にまで産毛を伸ばします
照喜治じいのトマトは、ご覧の通り、この産毛までピンと伸びていて元気!

これこそ、トマトの生命力が旺盛な証拠

トマト自体の生きようとする力を、
最大限に引き出してあげる。
それこそが、トマトのおいしさを引き出す秘訣だと、
照喜治じいは考えています。

収穫され出荷を待つトマトたちを、優しい目で見守る照喜治じい


照喜治じいは優しく話します。



「元に戻してあげただけです。これが本来のトマトの姿。だからおいしくなるんです。本来のおいしいトマトだからこそ、色々なおいしさがある。トマトがしている自己表現、おいしさを感じてみてください。きっとトマトの気持ちが分かるから。」
見てください!このおいしそうなトマト!
収穫された、照喜治じいちゃんの高糖度トマト
収穫された、照喜治じいちゃんの高糖度トマト
見るからに、その身にぎっしりと旨みを蓄えたようなその風貌。これは期待大!
じっくりと育つトマトは、すぐには赤くならず、きれいなオレンジになります。
時期によっても異なりますが、このトマトのオレンジ色、実はおいしい証拠
だから、トマトの開発担当者などは、真っ先に食べるのは、このオレンジがかったトマトなんです。
こうしてじっくり育てられたトマトは、糖度チェックを受けて、出荷されます。

こうしてじっくり育てられたトマトは、
糖度チェックを受けて、出荷されます。
この写真の非破壊糖度センサー、
実は数百万する高額なものなのです。

それをひとつひとつ糖度センサーでチェックして
糖度が8度以上のものだけを選り分けて
お客様にお届けします。


(※ワケあり規格の商品については、お求めやすい価格を実現するため、糖度センサーを使用しておりません。あらかじめご了承ください。)


収穫したてのトマトを食べてみて、私たちもビックリしました。「おいしい!」照喜治じいの優しさが、そのまま味になったような、なんとも深い味わい。思わず笑みがこぼれる。そんなおいしさでした。



「照喜治じいの高糖度トマト」の驚きポイント
驚きポイント1 トマトなのに糖度が11度!
一般のスーパーで販売されているトマトは、
糖度が3-5度といわれています。

でも照喜治じいの高糖度トマトは、最低でも8度
中には、11度を超えるものも!
過去には、糖度が19度近いトマトもあったそう。

おいしいみかんで糖度は11度から12度。
驚きの糖度です!

(※ワケあり規格の商品については、お求めやすい価格を実現するため、糖度センサーを使用しておりません。あらかじめご了承ください。)
11度を超えるものも!
驚きポイント2 トマトが沈む!?

市販のトマトと照喜治じいの高糖度トマトを、一緒に水槽に入れてみると・・・。照喜治じいの高糖度トマトだけが沈んだ!!


スーパーなどで市販されているトマトと、
照喜治じいの高糖度トマト。
その違いは、
味の凝縮の違いにあります。

それを見事に体現するのがこの写真。

市販のトマトと照喜治じいの高糖度トマト、
一緒に水槽に入れてみると・・・

照喜治じいのトマトが沈みました!

これは、照喜治じいの高糖度トマトが果肉や旨みをぎっしり蓄積しているから。
密度が濃いから、水にも沈むのです。


五感を目一杯使いながら楽しんでください

照喜治じいはこう語ります。

終始なごやかなムードで談笑する、照喜治じいとOisix代表高島・野菜フルーツ担当の小堀トマトはね、色々な表情があるんです。ひとつひとつのトマトを見て、そのトマトがどうやって育ってきたのか?どんな味しているのか?トマトは、語っているんですよ。トマトの個性にじっくり耳を傾けながら、このトマトの味わいを楽しんでほしいなぁ。




そう、このトマトは五感を目一杯使って
楽しんでほしいトマトです。

トマトそれぞれの姿を見て、
トマトが語りかける個性に耳を傾けて、
それぞれの特徴的な形を手に触れて、
そのトマトの心地よい匂いを楽しみ、
それぞれのトマトを味わってもらえたら、

照喜治じいも、
そして私たちも、本当に幸せです。

照喜治じいのトマトは、心室(部屋)の数が多いのが特徴。その部屋に旨みと酸味をぎゅっと濃縮したジュレがたっぷり詰り、切ると果汁が溢れるようにジワジワと溢れてきます。果肉の甘みも豊富で、このバランスが、食べた時に渾然一体となり、お口いっぱいに広がります。


その証拠は、照喜治じいのトマトの断面に現れます。

市販のトマトに比べると、心室(部屋)の数が多く、果肉部分もみっしりと詰っているがわかります。

さらに断面からは、まるで溢れるかのように、じわじわっと果汁が・・・

同じトマトなのに、
こんなにも違うものですね。
この果肉ぎっしりの「照喜治じいの高糖度トマト」はこう食べる
まずは、
このトマトの特徴でもある、
見た目の個性豊かさを楽しんだ後、
生でそのまま
ガブリとかじってみてください。

パリッとした食感の後に、
口に広がる酸味と甘みのバランスは
絶品です。

一つ食べてみて、
「少し皮が固いかな」と思われた方は、
湯剥きすると良いでしょう。

また、
モッツァレラチーズとの相性も抜群。

バジルを添えて、オリーブオイルをかけたら、
おウチで簡単、
ちょっとおしゃれな
「カプレーゼ」の出来上がり。
照喜治じいの高糖度トマトで作ったカプレーゼ


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個性がいっぱい!表情ゆたかな「照喜治じいのワケあり高糖度トマト」
その翌日、照喜治じいから、トマトが一箱届きました。
これらは畑で傷がついてしまったり、過熟してしまったトマトたち。
糖度センサーを通さずに箱へすぐに詰め合わせるので、トマト同士のぶつかり合いから押された跡がついたり、サイズにも大小のバラツキがあったりします。
でも、他の正規品やワケあり品と同じく、同じ畑で同じ時間、手間ひまかけて作られたトマトたちです。
見た目が悪いという理由だけで、ジュース用に回されたり、農家さんたちで食べられてきました。

贈り物には不向きですが、ご自宅でお料理に使うにはまったく問題がありません。

照喜治じいの愛情をたっぷりと受けて、力いっぱい成長してきた、永田農法生まれのトマトです。
その身に傷をつけながらも、のびのびと育ってきたその味わいは、
形のきれいなトマト以上といっても過言ではありません

実は、傷がついたトマトは、傷がないトマトに比べて、1週間前後は時間が余計にかかります。
その分、その身においしさをぎっしりと溜め込むので、おいしいトマトが多いのです。



これだけあれば料理も楽しみ!
たくさんトマトがあると、「どんな料理作ろうか、腕が鳴る」といういう人も多い一方で、
「どうつかったらいいの?」と途方にくれてしまう人も多いですよね。

固めのトマトは、
 ・そのまま生でガブリとかぶりつく
 ・スライスしたものをグリルで焼いて、塩で焼きトマト。

それでも余ってしまった、そんなときに大活躍なのは、自家製トマトソース作り。
少し柔らかめなトマトや使い切れなくなったトマトは、ぜひトマトソースに。

生で食べても旨みたっぷりの『照喜治じいの高糖度トマト』。加熱してトマトソースにすることで、またさらに旨みが深まり、使い勝手もグッと高まります。



販売終了

高糖度トマト(約1kg)
本体4,457円
税込合計 4,680円(送料込)
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高糖度トマト(約1kg)
※画像はイメージです
■ご注文受付期間 : 2011/02/152011/04/05
■商品のお届けについて

商品情報

■規格 :
約1kg 12〜20玉
■産地 : 宮崎県
■生産者 : 安藤広信さん他
■栽培環境 : Oisix基準(薬減化減)(当地比)

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到着しましたらできるだけお早めにお召し上がりください。
■保存方法:
届きましたらすぐに箱のふたを開け、状態を確認した後に、冷暗所にて保存してください。

■のし対応 : 不可

■商品の配送 : 「ヤマト運輸」にてお届けします。


お届け時の様子
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※画像はイメージです


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わけあり高糖度トマト(約2kg)
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税込合計 4,600円(送料込)
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わけあり高糖度トマト(約2kg)
■ご注文受付期間 : 2011/02/152011/04/05
■商品のお届けについて

商品情報

■規格 :
約2kg 15〜30玉
■産地 : 宮崎県
■生産者 : 安藤広信さん他
■栽培環境 : Oisix基準(薬減化減)(当地比)

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■保存方法:
届きましたらすぐに箱のふたを開け、状態を確認した後に、冷暗所にて保存してください。

■のし対応 : 不可

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