漁師もバイヤーも太鼓判を押す 対馬産あなご

「小骨が柔らかい」と漁師やバイヤーが口をそろえる対馬産あなご。海流がぶつかる対馬で、豊富なプランクトンを食べてすくすくと育った穴子を使用しています。

一尾ずつ手をかけることでくさみのないふっくらとした身に

スタッフも思わずうなった、くさみのないふわふわ食感。その秘密は一尾一尾に施される「背中のヒレ取り」にありました。ヒレを除くことで余計な臭みや食感が排除され、ふっくらとした身そのものの味と口当たりをお楽しみいただけます。

老舗料理店監修 秘伝のたれを絡めてどうぞ

商品にお付けするたれは、日本橋にたたずむ穴子専門の老舗料理店が監修したもの。納得のいく味と品質を追求しつづけた秘伝のたれで、口いっぱいに広がる甘辛い味わいをお楽しみください。