お買いものカゴ

世界各地の厳選した”新豆”をご自宅で。コーヒー頒布会

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第1弾好評につき、第2弾の開催が決定しました!前回同様、「本当においしいコーヒー」を求めて世界各地から様々なコーヒーを仕入れました。さらに今回は、味や香りにはっきりと個性が現れる”新豆”に絞って仕入れをしたので、産地ごとの違いをお楽しみいただけます。
(バイヤー太田)

コーヒー頒布会とは

Oisixのコーヒー頒布会

第2弾は、3月〜5月の3ヶ月間にわたり、毎月2種類のコーヒーをお届けいたします。世界各地から厳選した銘柄をお楽しみください。

こんな方におすすめ

  • 世界各地のコーヒーを楽しみたい方
  • コーヒーに興味があり“味”の違いなど学びたい方

今回のコーヒー頒布会 3つのポイント

全て“単一農園”

  1. 1すべて”新豆”(ニュークロップ)

    収穫されて1年未満の新鮮な豆は、新豆(ニュークロップ)呼ばれています。味や香りが濃厚で違いが際立つため、産地ごとの個性がより現れます。

スペシャリティコーヒー

  1. 2スペシャリティコーヒー

    スペシャリティコーヒーとして厳選されたコーヒー豆をお届けします。

スペシャリティコーヒーとは

品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること。そして、劣化のない状態で焙煎されて、欠点豆の混入が見られない焙煎豆であること。さらに、適切な抽出がなされ、カップに生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が表現されることが基本となります。

直火式自家焙煎”

  1. 3直火式自家焙煎

    珈琲本来の持っている旨味を十分に引き出すために、昔からの製法の「直火式自家焙煎」にこだわりました。生豆の芯から時間をかけてじっくりと焼き上げることで香り豊かなものになっております。

コーヒーを目利きして35年の職人が厳選

コーヒーを目利きして35年の職人が厳選

本当においしいコーヒーを探して、日々目利きをしている久野さんはまさに信頼のコーヒーソムリエ。コーヒーに携わってから35年ものあいだ、世界各地に足を運び本当においしいコーヒーを探求されています。

久野富雄

1981年に「ヨーロッパコーヒーミッション」に参加をしてからコーヒーの魅力に引かれ自家焙煎をスタート。その後世界のあらゆる産地を視察して独自の珈琲豆を直輸入。その後、社団法人日本菓子専門学校「珈琲&紅茶」常任講師を務め多くのカフェや自家焙煎のお店をコーディネイトするコンサルティング活動をしています。

創業時から続く「直火焙煎方式」

松尾さん夫婦

つきっきりの焙煎

久野さんが世界各地より取寄せた生豆を、焙煎師横山さんがつきっきりで直火焙煎していきます。豆の状態を見ながら、火の調整を何度も行います。焙煎は一瞬の油断も出来ない作業です。

松尾さん夫婦

焙煎後は冷却

ローストされた豆をこのあと冷却していきます。「この瞬間が一番の楽しみ」と話される久野さん。コーヒーの良い香りが、湯気と一緒になってその場を包み込んでくれます。

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“世界各国”のコーヒーを楽しむ

“世界各国”のコーヒーを楽しむ

3月にお届けするコーヒーはこちら

新春、新茶、新生活と、期待感高まるこの季節。コーヒーにもNew Cropといわれる、「最も新しい収穫の豆」があります。3月は、インドネシア・マンデリンと、人気のグアテマラ・エルインフェルト農園の新豆で華々しくデビューいたします。

インドネシア「マンデリン コンコルディア」
インドネシア
「マンデリン コンコルディア」
重厚感のあるコクが特徴的なマンデリンのなかでも、コンコルディアならではの安定感と、新豆のすっきり感があり、より飲みやすくすっきりした後味です。
180g/中細挽き、または豆
グアテマラ「エルインフェルト農園」
グアテマラ
「エルインフェルト農園」
この農園は、カップオブエクセレンス(COE)で何度も1位になっている有名な農園です。香り・コク・酸味・甘みなどバランスの取れたコーヒーですのでじっくりと味わってください。
180g/中細挽き、または豆

4月にお届けするコーヒーはこちら
きわ立つ香りの違いを楽しむ

パナマ「エスメラルダ農園ダイヤモンドマウンテン」
パナマ
「エスメラルダ農園ダイヤモンドマウンテン」
パナマを代表する魅力的なスペシャルティーコーヒーです。完熟コーヒーが持つ独特のフルーツフレーバーとスイートチョコレートを彷彿とさせるようなコクの2重奏をお楽しみください。
180g/中細挽き、または豆
ブラジル「ダテーラ農園サンライズ」
ブラジル
「ダテーラ農園サンライズ」
ブラジルコーヒー独特の天日乾燥ならではの香りとコク、口の中に含んだときのチョコレートのようなフレーバーが特徴です。
180g/中細挽き、または豆

5月にお届けするコーヒーはこちら
繊細な風味と余韻に浸る

ルワンダ「チョコ ウォッシングステーション」
ルワンダ
「チョコ ウォッシングステーション」
ミルキーな甘さとマンダリンオレンジを感じさせるフレーバー。マウスフィールもクリーミーで心地よいコーヒーです。午後のまったりしたひとときにスイーツとあわせてご堪能くださいませ。
180g/中細挽き、または豆
コロンビア「ウィラ ピタリート」
コロンビア
「ウィラ ピタリート」
ダークチェリーやシトラスのような香りとコクが特徴です。いわゆる「コロンビア・マイルド」といわれるコロンビア感のなかでも、高級感のあるふくよかさが特徴的です。
180g/中細挽き、または豆

▼4月以降はこちら▼

さらに!各回のコーヒーの解説付!

各回のコーヒーの解説付

香り

粉の香り、液から香るアロマ、風味の3つがあり、それぞれの個性を図るうえでの要素となります。

酸味

コーヒーの味わいを構成する中で最も重要な要素です。良いコーヒーには明るく心地良い酸があります。

ボディ

口に含んだ時の舌触りや味の厚み・複雑さを表します。

アフターテイスト

飲んだ後に感じる余韻。余韻の長さは豆の持つパワーを表します、特徴的な味わいを感じやすい要素の1つです。

バランス

風味の調和や、強弱を見る要素になっています。コーヒーは、風味を構成する要因のどれか1つが突出していても、逆に何かが欠けていてもいけません。

コーヒー頒布会の価格
※焙煎後10日以内にお届け

販売終了

新豆 コーヒー頒布会(豆) 全3回

初回 2,780円(税抜・送料込)
頒布会 全3回 合計金額:8,340円(税抜・送料込)

■ご注文受付期間 : 2017/3/17 AM8時まで

■商品のお届けについて

商品情報

■規格 : 【新豆 コーヒー頒布会(豆) 1回目/3回】 180g×2種  30-40人前  インドネシアマンデリン豆180g、グアテマラエルインフェルト豆180g

■産地 : インドネシア・グアテマラ

■原材料 :

・コーヒー豆(生豆生産国名:インドネシア) ・コーヒー豆(生豆生産国名:グアテマラ) 

■賞味期限 :到着後58日保証

■保存方法 :常温

■アレルゲン : なし

■規格 : 【新豆 コーヒー頒布会(豆) 2回目/3回】 180g×2種  30-40人前  パナマダイヤモンドマウンテン豆180g、ブラジルダテーラ農園豆180g

■産地 : パナマ・ブラジル

■原材料 :

・コーヒー豆(生豆生産国名:パナマ) ・コーヒー豆(生豆生産国名:ブラジル) 

■賞味期限 :到着後58日保証

■保存方法 :常温

■アレルゲン : なし

■規格 : 【新豆 コーヒー頒布会(豆) 3回目/3回】 180g×2種  30-40人前  ルワンダ・チョコ豆180g、コロンビア・ウィラ・ピタリート農園豆180g

■産地 : ルワンダ・コロンビア

■原材料 :

・コーヒー豆(生豆生産国名:ルワンダ) ・コーヒー豆(生豆生産国名:コロンビア) 

■賞味期限 :到着後58日保証

■保存方法 :常温

■アレルゲン : なし

■のし対応 : 不可

■商品の配送 : 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。

販売終了

新豆 コーヒー頒布会(粉) 全3回

初回 2,780円(税抜・送料込)
頒布会 全3回 合計金額:8,340円(税抜・送料込)

■ご注文受付期間 : 2017/3/17 AM8時まで

■商品のお届けについて

商品情報

■規格 : 【新豆 コーヒー頒布会(粉) 1回目/3回】 180g×2種  30-40人前  インドネシアマンデリン粉180g、グアテマラエルインフェルト粉180g

■産地 : インドネシア・グアテマラ

■原材料 :

・コーヒー豆(生豆生産国名:インドネシア) ・コーヒー豆(生豆生産国名:グアテマラ) 

■賞味期限 :到着後58日保証

■保存方法 :常温

■アレルゲン : なし

■規格 : 【新豆 コーヒー頒布会(粉) 2回目/3回】 180g×2種  30-40人前  パナマダイヤモンドマウンテン粉180g、ブラジルダテーラ農園粉180g

■産地 : パナマ・ブラジル

■原材料 :

・コーヒー豆(生豆生産国名:パナマ) ・コーヒー豆(生豆生産国名:ブラジル) 

■賞味期限 :到着後58日保証

■保存方法 :常温

■アレルゲン : なし

■規格 : 【新豆 コーヒー頒布会(粉) 3回目/3回】 180g×2種  30-40人前  ルワンダ・チョコ粉180g、コロンビア・ウィラ・ピタリート農園粉180g

■産地 : ルワンダ・コロンビア

■原材料 :

・コーヒー豆(生豆生産国名:ルワンダ) ・コーヒー豆(生豆生産国名:コロンビア) 

■賞味期限 :到着後58日保証

■保存方法 :常温

■アレルゲン : なし

■のし対応 : 不可

■商品の配送 : 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。

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