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蔵出し本舗の明太子

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やみつきになるおいしさ!

やみつきになるおいしさ!

  • 1"たまご"本来のうまみたっぷり!

  • 2明太子にふさわしい完熟たらこのみ使用!

  • 3きゅっと引き締まった粒はプッチプチ!

たまご"本来のうまみたっぷり

  • 1"たまご"本来のうまみたっぷり!

「辛い」「塩分が心配」というイメージを明太子に持っていたスタッフも絶賛のおいしさ!

『たまごのうまみ』を感じられる明太子を食べてもらいたいとたまご一粒一粒を大切にし、たまごに合わせて塩と水、時間を加減することで素材本来の味を引き出しています!

たまご"明太子にふさわしい完熟たらこのみ使用!

  • 2明太子にふさわしい完熟たらこのみ使用!

たらこ(スケトウダラの卵)といっても、成長段階はいろいろ。どの段階でも明太子にはなりますが、今回使用したのは、明太子に最もふさわしい、旨みが凝縮した、食感プッチプチの「完熟真子」のみ
この完熟真子の鮮度、卵質、粒子感、味は高品質の明太子を作るのに適した素晴らしい素材です。

きゅっと引き締まった粒はプッチプチ!

  • 3きゅっと引き締まった粒はプッチプチ!

一粒一粒をしっかり見定め、選び抜かれた原料だけを、蔵出し秘伝の調味液で低温熟成。

その分、時間も多くかかり、1回に作れる量は少なくなりますが、おかげで粒はつぶれず、プッチプチのままなんです。

「これまで食べてきた明太子はなんだったの?」と驚かれるはず!

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明太子があれば、簡単に料理のバリエーションが広がります!

明太子料理のバリエーション

これだけおいしくて、着色料、発色剤を一切使用しておりません!

選び抜いた真子を生のまま仕入、秘伝の調味液でじっくり漬け込みます。
素材と製法で勝負したいから、発色剤や着色料は使いません。
見てくれでごまかすようなことはしないんです。

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ぷちっぷちっ食感の 無着色蔵出し本舗の明太子

3,280円(税抜・送料込)

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商品情報

■規格 : 100g×3

■産地 : (製造地)佐賀県

■原材料 : すけとうたらの卵巣(米国またはロシア)、還元水飴、食塩、清酒、みりん、たん白加水分解物、酵母エキス、かつお節エキス、唐辛子、昆布エキス、いわし魚醤、(原材料の一部に大豆を含む。) 

■賞味期限 :到着後58日保証

■保存方法 :冷凍

■アレルゲン : なし

■のし対応 : 不可

■商品の配送 : 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。

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