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おすすめポイント
  • ・ミシュラン一つ星獲得のフランス料理専門手店「Restaurant MOTOI」
    前田元シェフが餃子が大好きな娘のために開発したオリジナルの“パパ餃子”

  • ・お子さまにも安心の化学調味料不使用!
    「Restaurant MOTOI」基準で仕入れた具材、調味料を使用

  • ・フレンチシェフが作った餃子をいつでも食卓に!
    便利なバラ凍結で使いたい分だけ、冷凍のまま焼くだけで味わえる

担当スタッフのコメント

企画担当
ながい

ミシュラン一つ星を獲得したフレンチの凄腕シェフと、中華の「餃子」という組み合わせが面白い本商品。フライパンで焼くだけで、フレンチシェフが作ったクオリティの高い餃子を食べられるという手軽さも嬉しいポイントです!
タレを付けて食べてももちろんおいしいですが、そのままの餃子に、スパークリングワインや白ワインを合わせるのもおすすめ!いつもの餃子とは一味違った楽しみ方ができますよ。

この商品のいちおしポイント

ミシュラン一つ星獲得シェフが作る安心安全の「パパ餃子」

ミシュラン一つ星を獲得した「Restaurant MOTOI」の前田元シェフが、餃子が大好きな娘のために開発したオリジナルの“パパ餃子”です。
お子さまも安心して食べられるよう化学調味料は使用せずに手作り、調理の負担も軽減できるよう使い勝手も便利な冷凍餃子にこだわりました。
シェフの優しい想いはそのまま、餃子のおいしさに表現されています。そのままでも十分美味しく召し上がっていただけますので、敢えてタレはおつけしておりません。

シェフ厳選の素材!おいしさの秘密

【1】適度な厚みの“皮”
餃子は皮で決まると考え、0.1ミリ単位で厚さを調整しました。厚すぎると具材の良さが消えてしまう。薄いと餃子らしさを感じない。適度な厚みで具材の味もしっかり楽しめる!を実現しました。

【2】化学調味料不使用の“餡”
安心安全でおいしい餃子作るために調味料も全て安心できるものを探し回りました。豚とエビを使い、いつでも楽しめるように、ニンニク不使用に。その代わりショウガやパクチーを加え風味を豊かに仕上げました。

【3】レストラン基準の“仕入れ”
全ての具材、調味料は「Restaurant MOTOI」と同じ取引先から。レストラン基準で全ての食材を選んでおります。安さを追い求めるのではなく、美味しさと安心を重視しています。

愛娘への想いが詰まった“パパ餃子”

前田元シェフは、毎日朝早く仕入れに出かけ、自宅に帰るのは深夜。休みの日しか愛娘に会うことができません。「もっと娘に会いたい、もっと娘の笑顔を見たい…」と悩んだ結果、娘が大好きな餃子を作ろうと考えました。
仕事が終わってから日々試作を繰り返し、なんとか納得のいく餃子が完成!娘は大喜びでパパの餃子をたべてくれました。シェフから愛娘へ、餃子にたくさんの想いを込めて伝えることができました。

このお店のここがスゴイ

京都のミシュラン一つ星「Restaurant MOTOI」

2012年京都御所南にオープン。築100年の町家をリノヴェーションした空間はグランメゾンとしての風格が漂う。オープン半年で京都では初となる、フランス料理のミシュラン一つ星を獲得。中華料理の技術と京都の文化を融合させた唯一無二の料理で、国内外のゲストを魅了し続けています。

前田元シェフの経歴

京都で三代続く古書店に生まれる。
京都グランドホテル(現リーガロイヤルホテル京都)
ホテル日航東京にて10年間、中国料理を学ぶ。
その後渡仏。ブルゴーニュを中心に星付きレストラン数店で研鑽を積む。
帰国後は京都ホテルオークラ(ピトレスク)大阪HAJIMEを経て
2012年「Restaurant MOTOI」をオープン。現在に至る。
2012年より9年連続ミシュラン一つ星

Restaurant MOTOI
シェフ
前田 元

元々は餃子が大好きな娘のために、化学調味料を使わず安心して食べられて、更に調理の負担が軽くなるように冷凍保存ができる餃子を、と考え作りました。パパ餃子はそんな優しさと想いが詰まった餃子です。餃子を通じて皆さんが笑顔になれますように。

おいしいお召し上がり方

保存方法

商品が到着次第、箱から取り出し冷凍庫にて保存してください。

パパ餃子の焼き方

1. フライパンを熱し、サラダ油大さじ1杯を入れ、餃子を冷凍のまま並べる。(中火)

2. 【1】のフライパンに水(できれば熱湯)を100cc注ぎ入れる。(中火)

※2人前は150cc目安です。油がはねやすいので注意。

3. フタをして8〜10分待つ。(中火)

4. 水分がなくなり、パチパチ音がしてくるとフタを開け、そのまま餃子の周りがキツネ色になれば焼き上がり。(中火)

5. 焼いた面を上にお皿に盛りつけます。

タレの作り方

そのままお召し上がりいただいても、スパークリングワインや白ワインに合います。
タレを作る場合は、お醤油とお酢を1:1で合わせて豆板醤を少々。
このタレにつけるとビールが進みます。

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モトイシェフのパパ餃子

20個:20個入り×1パック
40個:【お得な大容量パック】20個入り×2パック

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モトイシェフのパパ餃子(20個入)

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■規格 : 390g(20個入り)  2人前〜3人前

■産地 : (製造地)京都府

■原材料 : 【餡】野菜(キャベツ、ニラ、パクチー、生姜)、豚肉(国産)バナメイエビ、卵、オイスターソース、片栗粉、醤油、胡麻油、塩、白胡椒)【皮】(小麦粉 (国内製造)、小麦たんぱく、食塩/酒精、打ち粉(加工澱粉)(一部に卵・小麦・エビ・豚肉・ごま・大豆を含む)

■賞味期限 :到着日+57日保証

■保存方法 :冷凍

■七大アレルゲン :卵、小麦、えび

※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。



■のし対応 : 不可

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モトイシェフのパパ餃子(40個入)

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商品情報

■規格 : 390g(20個入り)×2箱  3人前〜4人前

■産地 : (製造地)京都府

■原材料 : 【餡】野菜(キャベツ、ニラ、パクチー、生姜)、豚肉(国産)、バナメイエビ、卵、オイスターソース、片栗粉、醤油、胡麻油、塩、白胡椒 【皮】小麦粉(国内製造)、小麦たんぱく、食塩/酒精、打ち粉(加工澱粉)(一部に卵・小麦・エビ・豚肉・ごま・大豆を含む)

■賞味期限 :到着日+57日保証

■保存方法 :冷凍

■七大アレルゲン :卵、小麦、えび

※七大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。



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