新年に食べたい縁起物を盛り付けた
お正月を堪能する山海の伝統料理
お品書き
- 紅鮭を昆布で巻き、甘辛く炊き上げました。
- 紅白の花型のこんにゃくを出汁を効かせた薄味で炊けあげています。
- 栗の味を損なうことないように上品な甘さに仕上げた、栗の甘露煮です。
- 安納芋の甘さを大切に、滑らかな食感に仕上げたきんとんです。
- 国産のかたくちいわしを甘くなりすぎないように仕上げています。
- さっぱりとした大根漬で包むことにより、脂の乗ったサーモンを食べやすくしました。
- 丹波篠山産の黒豆を、豆本来の味が味わえるようふっくらと炊き上げました。
- やまいもを加えることにより、ふっくらと焼き上がった伊達巻です。
- 金柑本来の味が楽しめるよう甘みを抑えて味付しています。
- 色目と鮮度の良い原料を使用することにより､旨味が味わえる艶煮の海老です。
- 淡い桃の香りと鮮やかな緑色が映える、若桃の甘露煮です。
- 柚子の風味でさっぱりとした、食べやすい大根の甘酢漬です。
- ねりごま､すりごまを使用し､ごまの風味と酸味の効いたたたき牛蒡に仕上げています。
- 魚の旨味を活かした、おめでたい紅白の蒲鉾です。
新年の食卓に花が咲く
本格イタリアンやフレンチの洋風料理
お品書き
- 独特の風味が楽しめるスモークサーモンに、アクセントとして僅かに苦みのあるケッパーを添えました。
- 鶏肉にトリュフオイルと香辛料を加え、それぞれの風味を逃すことなく調理しています。
- ミートボールにソースを加え煮込むことで、お肉とソースの旨味が混ざり合い深い味わいに仕上がりました。
- 色鮮やかなパプリカを甘酢に漬け込んだピクルスです。
- バジルとチーズを混ぜたパン粉をまぶした鰆を焼きあげました。
- 種抜きのオリーブに赤ピーマンを詰めた、鮮やかな見た目のオリーブの塩漬です。
- オーストラリア産の牛肉をオーブンで表面をローストした後、真空調理でやわらかく仕上げました。※ソースはお好みでかけて召しあがりください。
- 甘みを引き出してくれる濃厚なチーズに､ドライフルーツをたっぷり混ぜることにより爽やかな後味と食感が楽しめます。
- 角切りにした豚肉をソースと煮込むことで、豚の脂とトマトの旨味が引き立つよう仕上げました。
- 桜島どりの蒸し肉に、細切りにした風味の強い人参を混ぜ合わせた、見た目も食感も楽しめる商品です。
- ペッパードロップの風味をいかしたピクルスです。見た目のかわいらしさもポイントです。
ズワイガニの甲羅盛も味わえる
豪華海鮮メニュー
お品書き
- カツオ風味のタレに漬け込んだ歯ごたえの良い数の子です。
- いわしふし、さばふし、そうだかつおふしを煮出した出汁で、ふっくらと炊き上げました。
- たこの旨味・食感がのこるように､生だこからしっかり味付して焼きあげています。
- 梅干を入れることにより、梅の風味と程よい酸味が拡がります。
- 脂が乗ったカラスカレイを甘めの味噌に漬け込み、丁寧に焼き上げました。
- 厳選した鮭の卵を醤油漬にしました。プチプチとした食感をお楽しみください。
- 干柿を加えることで、酸味をまろやかにし、食べやすいなますに仕上げました。
- 程よい甘さの餡を包み込んだ花を模った御餅です。おめでたい紅白2色を揃えました。
- 程よい甘さの餡を包み込んだ花を模った御餅です。おめでたい紅白2色を揃えました。
- 素材本来の味を活かし、食べやすく仕上げたカニ甲羅盛です。
- 輝 極み
- 価格 21,000円（税込22,680円/送料込）
ローストビーフ付きおせち「輝 極み」は
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- お届け仕様
- 冷凍（盛付済）
- 重箱サイズ
- 縦約196×横196×高180mm
- お届け日
- 12月28日(月)・29日(火)・30日(水)からお選びいただけます。
※お箸などの小物類は商品内容には含まれませんので、あらかじめご了承ください。
※付属の風呂敷は、お重とは別に畳まれた状態でのお届けとなります。
※元旦に食べるお客様は解凍に24時間かかるため、30日(水)のお届けがおすすめです。
- 輝 極み
＋濃縮あまみ ズワイガニ - おせちとセットで2,000円OFF
- 価格 円（税込円/送料込）
- カートに入れる
詳しくはこちら
しっとり、繊細にほぐれる身
カニの王様「タラバ蟹」と比較して、カニの女王ともいわれる、「ズワイ蟹」。その名にふさわしく、身質は細かく非常に繊細。そして、口に入れるとじゅんわりと広がる上品な甘みと旨みが、人気の秘密なんです。
殻の端まで身がびっちり
ごちそうの日に、家族や友達と、みんなでわいわい食べることが多いカニ。だからこそ、スカスカのカニでがっかりさせたりはしません！殻の端まで、びっちりと身が詰まった身入りのよいものだけを、厳選しています。 だから、この迫力！
鮮度を保つため、
おせちとは別便でのお届けになります
- 規格
- 2kg
- 産地
- （製造地）北海道、（原産国）ロシア
- 原材料
- ズワイガニ（ロシア）
- 賞味期限
- 到着日+57日保証
- 保存方法
- 冷凍
- アレルゲン
- かに
- のし対応
- 不可
- 輝 極み
＋宮崎牛すき焼き 食べ比べ - おせちとセットで500円OFF
- 価格 円（税込円/送料込）
- カートに入れる
詳しくはこちら
史上初内閣総理大臣賞を3大会連続で受賞
「和牛のオリンピック」ともいわれる「全国和牛能力共進会」の「肉質部門審査」にて、史上初内閣総理大臣賞を3大会連続で受賞(※1)し「日本一旨い宮崎牛」を証明しました。 宮崎牛黒毛和牛の中でも、上位ランクのＡ５等級とＡ４等級の肉のみが「宮崎牛」と称することが出来るのです。
(※1) 2007〜2017年開催の全国和牛能力共進会実績より
バターのようにスッと消える！
とろける、至福のすき焼き
見事な霜降りに火を通すと、とろけるほどのやわらかさと肉汁の中に感じる自然の甘みがあり、噛めば噛むほどに旨みを感じられます。
「ロース」と「サーロイン」の2種類の部位をお届けしますので、味の違いもたっぷりお楽しみいただけます。
鮮度を保つため、
おせちとは別便でのお届けになります
- 規格
- 1セット
- セット内容
- ロース：200g サーロイン：200g
- 産地
- （製造地）神奈川県
- 原材料
- 牛肉（宮崎県）・牛サーロイン肉（宮崎県）
- 賞味期限
- 到着日+57日保証
- 保存方法
- 冷凍
- アレルゲン
- なし
- のし対応
- 不可
