お品書き

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  紅白の色合いもめでたく、白えびと桜えびを揚げて合せました。香ばしい味をお楽しみください。

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  醤油漬けされたイクラの旨味とプリプリとした食感をご賞味いただき、この海の幸がもたらす至福の瞬間をお楽しみください。

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  ぼたん海老の殻を剥き、振り塩をして昆布で〆ました。ぼたん海老の持つ旨味に昆布の旨味が加わった、絶妙な味をお楽しみください。

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  醤油ダレで漬けたスルメイカを短冊にし、ゆず皮と和えて仕上げました。ゆずの香りが濃厚な味を爽やかに引き立てます。

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  蛤は古来より二つと同じ色・形がないことから、良き夫婦を表す縁起の良い食べ物です。蛤に雲丹をのせ蒸し焼きにしました。蛤の旨みと雲丹の濃厚な味をお楽しみください。

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  お正月にふさわしく、伊勢海老を一尾丸ごと盛付けました。

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  キングサーモンを味噌に漬け込み、焼き上げました。

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  たらば蟹の剥き身をさっと甘酢に通し、食べやすい大きさにして盛付けました。たらば蟹の持つ素材本来の味をお楽しみください。

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  大根と人参を千切りにし、白ワインを効かせた甘酢でじっくりと漬け込みました。

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  海の贈り物、あわびの芳醇な味をお楽しみください。

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  国産黒毛和牛を使用したローストビーフです。※ソースはお好みでかけて召しあがりください。
  ※ローストビーフのソースは、はちみつを使用しております。1歳未満の乳幼児には与えないでください。

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  珍味の「唐すみ」（鯔の卵巣を塩漬けして干したもの）はモチッとした食感と濃縮した魚介の旨みがお楽しみいただけます。