和洋折衷三段重「上高砂極み」｜おせちの通販ならOisix（おいしっくす）

三段 4～5人前和洋 38品目

販売価格 28,080 円（税込）送料込

お届けする際のイメージ画像

一の重渾身の自信作こだわり料理３選 true

お品書き

伊達巻
伊達巻は、昔から華やかでしゃれた卵料理ということで、おせち料理に用いられてきました。
内容量：4切
田作り
田作りは田を作るという意味からきており、五穀豊穣を願う一品です。パリッと甘辛く仕上げました。
内容量：20g
市松かまぼこ
小田原の名産品でもある蒲鉾を厳選いたしました。蒲鉾の紅白の色合は、家族円満を願ったものとされています。
内容量：4切
鰊昆布巻
にしんは数の子の親であり、子宝に恵まれるといわれます。「よろこぶ」といわれる昆布で巻き、甘辛く煮上げました。
内容量：4切
紅白梅麩
紅白の梅に模したなま麩を、砂糖としょうゆで甘く煮ました。
内容量：4切
きびなご手綱
銀に輝くきびなごと紅い海老を黄身寿司に乗せ、手綱に仕上げました。
内容量：4切
数の子美味漬
子孫繁栄の象徴として昔から縁起の良い食材とされてきた数の子。かつお節を効かせた和風だしで二度漬けいたしました。
内容量：4切
伊勢海老
お正月にふさわしく、伊勢海老を一尾丸ごと盛付けました。
内容量：1尾
帆立貝山椒煮
帆立貝をオイスターソースのたれでじっくりと時間をかけて煮込みました。
内容量：4個
琥珀ふくさ包み
生栗から作った栗きんとんと白あんを合わせ、寒天生地で包みました。
内容量：4個
金箔黒豆
「豆」には、まめ＝健康に暮らせるようにとの願いが込められています。じっくりふっくら炊きあげ、金箔を飾りました。
内容量：50g
栗きんとん
さつまいもを使用して仕上げたきんとんに甘露栗を添えました。さつまいものほっこりとした甘さと甘露栗の甘さをお楽しみください。
内容量：50g

二の重渾身の自信作こだわり料理３選 true

お品書き

スズキの香草焼
香味野菜と白ワインに漬けたタイリクスズキを風味豊かに焼き上げました。
内容量：4切
焼ホタテとずわい蟹のテリーヌ
香ばしく焼いたホタテとズワイガニの身を並べ、魚介のムースとアメリカンソースのムースを2層に重ねて仕上げました。
内容量：4個
チェリートマトのハーブオイル漬
セミドライにした酸味の効いたチェリートマトを、バジルとオレガノを効かせたガーリックオイルで漬け込みました。
内容量：4個
茄子のカネロニ
白ワインに野菜のみじん切りとタイリクスズキを一晩漬け込んでソテーし、茄子で巻いたものに、トマトソースをかけました。
内容量：4切
若桃のコンポート
若桃をリキュールを効かせたシロップに漬け込みました。桃の香りが爽やかな和風デザートです。
内容量：4個
鶏のインボルティーニ
鶏のミンチに、ほうれん草、パプリカ、柚子餡を加えた生地を、鶏肉で包んで蒸した後、香ばしく焼き目をつけて仕上げました。※この商品は、はちみつを使用しております。1歳未満の乳幼児には与えないでください。
内容量：4切
クリームチーズ
クリームチーズに、オレンジピール、レモンピール、ドライクランベリーを混ぜ合わせました。爽やかな酸味をお楽しみください。
内容量：1個
亜麻仁豚の塩焼豚
亜麻仁豚のロース肉を炙った後、特製のタレで塩焼豚に仕上げました。
内容量：4切
黒毛和牛のローストビーフ(ソース付)
国産黒毛和牛を使用したローストビーフです。※ソースはお好みでかけて召しあがりください。※ソースは、はちみつを使用しております。1歳未満の乳幼児には与えないでください。
内容量：4枚
蛸のオレンジマリネ
国産の真蛸をスライスして、オレンジジュースを加えたワインベースのドレッシングでマリネしました。
内容量：4切
人参とレーズンのマリネ
千切りにしてソテーした人参とレーズンをマリネにしました。白ワインにレモン果汁を効かせた酸味の効いた味をお楽しみください。
内容量：50g

三の重渾身の自信作こだわり料理３選 true

お品書き

紅白なます
紅白に見立てた大根と人参を、ほんのり柚子の香りを加えた甘酢で漬け込みました。
内容量：20g
カラスガレイ西京焼
脂ののった白身魚（カラスガレイ）を味噌に漬け込み、焼き上げました。
内容量：4切
かつをくるみ
くるみをオーブンで焼いて香りを立たせ、醤油だれとかつお節をからめました。
内容量：40g
裏白しいたけ
裏表のない無垢な心を、椎茸とすり身で表現いたしました。正月の心晴れやかな、家族団らんの一時に召しあがりください。
内容量：2切
海老しいたけ
じっくり煮つめて旨煮にした椎茸に、海老のすり身をたっぷりとのせて、蒸しました。
内容量：2切
竹の子土佐煮
新春を祝う食材の一つである「竹の子」を、かつおだしをたっぷり使い炊き上げました。
内容量：4切
わかめ
国産のわかめを和風のだしに漬け込み、深みのある味に仕上げました。
内容量：20g
鰤の子吉野煮
祝い魚である鰤の子（真子）を、生姜の香りを効かせてじっくり炊き上げました。
内容量：4個
いんげん
いんげんを彩り良くさっと茹でました。
内容量：4切
豚八幡巻
まき割り牛蒡を豚肉で巻き、一度焼いて旨味を閉じ込めた後、甘辛の味でしっかり醤油をきかせ、柔らかく炊き上げました。
内容量：4切
松笠いか白煮
松笠仕立てにしたコウイカを、生姜を効かせた甘めのだしで白煮にしました。
内容量：4個
鯛姿焼
国産のチダイを三枚におろし、柚子の香りを効かせたタレに漬け込んでじっくりと焼き上げました。
内容量：4切
粒あん華手まり
中に粒あんを入れ、手まりの形にした生麩です。モチモチとした食感をお楽しみください。
内容量：4個
彩りきぬた巻
国産の干し柿を芯に、菊花、きゅうり、にんじんを、かつら剥きした大根で彩り良く巻き上げました。さっぱり甘酢味で、口当たりの良い一品です。
内容量：4切
浜汐海老
海老は、背の曲がった姿、長い髭を持つことから、長寿をあらわす縁起ものです。海老の旨みを逃さず、塩茹でにしてあります。
内容量：4尾