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[2016年米]まっしぐら青森県産(白米)10kg

[2016年米]まっしぐら青森県産(白米)10kg

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規格：	10kg
生産地：	青森県
生産者：	葛西拓美さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■葛西拓美さん他からのメッセージ
		農薬を通常の半分以下に減らす栽培も、試行錯誤で数年たちました。田んぼにいる生きものなど、目に見えて変わってくることがわかります。山あいの田んぼで、ため池（ビオトープ）の水で育ったお米です。

■精米日

精米後3-5日でお届けしますが、不測の事態等など起きた場合、更に1日程度かかる場合があります。
※年末年始、ゴールデンウィーク、お盆など祝日が連続する時期につきましては、精米後15日前後のものをお届けさせていただく場合があります。予めご了承ください。

■丼ものとの相性が良いお米

近年、ますますおいしいと評価の高まる青森のお米です。「まっしぐら」は、2006年にデビューしたばかりの新しい品種。
青森県の気候にあった品種で、つがるロマンに並ぶお米として期待されています。あきたこまちの孫にあたるコシヒカリ系統ですが、コシヒカリほど粘りは強くなく、食べやすいお米です。

■精米したてはおいしいよ！

お米は精米すると品質の劣化が早くなります。理由は、お米に含まれる水分が急激に減少し、酸化が進み糠臭くなり味が変わるからです。お米の品質保持期間は季節によっても異なりますが、精米してから早めに召し上がっていただくことをおすすめします。

【お米のおいしい炊き方】

お米は計量カップで正しくはかり、大きな容器でとぎましょう。はじめはすばやく、とぎ水を流すことが大切です。お米は60分以上水につけて炊いてください。（夏場は最低30分以上、冬場は1時間以上、最適は2時間）甘みが増し、おいしくふっくら炊き上がります。炊飯とむらしが終ったら、すぐにしゃりきりをしてください。下のごはんと上のごはんとでは水分が異なるので、しゃりきりすることによって、ふっくらおいしいごはんになります。丼もの、汁ものなど味をつけて食べるお料理との相性がとても良いお米です。

【ご注意】＜一部が黒変している米粒について＞
稲穂に虫がついた跡です。農薬を極力抑えて栽培しているために、混入する場合があります。食べても問題ありませんが、気になるようであれば取り除いてご使用ください。
＜緑色の米粒について＞
稲の穂は先端から稔るため、刈り遅れないように緑色の米粒が5％程度入る時期に、刈り取ります。緑色の米粒が少し入っている米は、刈り取り適期に収穫された、おいしいごはんになるお米といえます。ご安心ください。

■保存方法

しっかりと封をして風通しのよい冷暗所で保存してください。保存容器はこまめに洗って、清潔にしましょう。温度が高くなると、お米に虫が発生しやすくなります。にんにくや鷹の爪をいっしょに入れると、虫が匂いを嫌い、防虫効果があります。保存容器のふたの裏側に、穴のあいた袋などに鷹の爪を2つほど入れて（匂いが出るように割ってください）おくと効果的です。また、古いお米と新しいお米をいっしょに入れると虫がつきやすくなります。必ず使い切ってから足してください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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