驚きの鮮度ともっちもち食感
鹿児島枕崎産
ぶえんカツオの食べ比べセット
4,980円
税込5,378円
無料
伝統の一本釣りで漁獲時の痛みを最小限に
巻き網漁に比べて効率が劣る一本釣り。それでも伝統的なこの手法にこだわるのは、網の中でカツオ同士が擦れ合ったり、酸欠になるのを防ぐため。活きのいいぶえんカツオを一本釣りし、そのまま船上で急速冷凍するため、獲れたてぴっちぴちの鮮度をお客さまの食卓までキープします！
驚くほどくさみがないのは独自の血抜き技術があるから
ぶえんカツオを釣り上げたあとは、大きな血管を取り除き専用のプールで海水中を泳がせます。そうすることで浸透圧がはたらき、残った血をしっかりと抜くことができるのです。一口食べてびっくりのもっちもち食感とくさみのなさは、このこだわりから来ています。
藁焼きではなく炭火焼き！ぶえんカツオ本来の風味を飛ばさない
一気に温度を上げて素材の風味を閉じ込める炭火焼き。反射熱による遠赤外線効果で、瞬時においしく焼き上がります。封を開けると広がる香ばしい香りを、ぜひご家庭でご堪能ください。
| お届け内容 |
【商品内容】刺身用150ｇ×2本、たたき200ｇ×2本 、 オリジナル父の日カード |
|---|---|
| 商品情報 |
【配送】冷凍 【原材料】カツオ 【賞味期限】到着後58日保証 【アレルゲン】なし 【製造地】鹿児島県 【保存方法】冷凍 |
| お届け日 | 6/17(水)〜21(日)の間でお届け日を選択できます
お届け日のご指定はできませんのでご了承ください。 ※また時間指定は全ての商品において可能です。 |
熟練の職人たちによって選び抜かれた、北海道産の濃厚な味わいのいくらの醤油漬けと淡路島産の藻塩を振って熟成させた紅鮭は旨味ぎゅと凝縮した一品。贅沢にいくらと鮭で親子丼で食べてみるのもおすすめです。