驚きの鮮度ともっちもち食感
鹿児島枕崎産
ぶえんカツオの食べ比べセット
4,980円
税込5,378円
無料
伝統の一本釣りで漁獲時の痛みを最小限に
巻き網漁に比べて効率が劣る一本釣り。それでも伝統的なこの手法にこだわるのは、網の中でカツオ同士が擦れ合ったり、酸欠になるのを防ぐため。活きのいいぶえんカツオを一本釣りし、そのまま船上で急速冷凍するため、獲れたてぴっちぴちの鮮度をお客さまの食卓までキープします!
驚くほどくさみがないのは独自の血抜き技術があるから
ぶえんカツオを釣り上げたあとは、大きな血管を取り除き専用のプールで海水中を泳がせます。そうすることで浸透圧がはたらき、残った血をしっかりと抜くことができるのです。一口食べてびっくりのもっちもち食感とくさみのなさは、このこだわりから来ています。
藁焼きではなく炭火焼き!ぶえんカツオ本来の風味を飛ばさない
一気に温度を上げて素材の風味を閉じ込める炭火焼き。反射熱による遠赤外線効果で、瞬時においしく焼き上がります。封を開けると広がる香ばしい香りを、ぜひご家庭でご堪能ください。
お届け内容 |
【商品内容】刺身用150g×2本、たたき200g×2本 、 オリジナル父の日カード |
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商品情報 |
【配送】冷凍 【原材料】カツオ 【賞味期限】到着後58日保証 【アレルゲン】なし 【製造地】鹿児島県 【保存方法】冷凍 |
お届け日 | 6/17(水)〜21(日)の間でお届け日を選択できます
お届け日のご指定はできませんのでご了承ください。 ※また時間指定は全ての商品において可能です。 |