・年末の特別な食卓にぴったり！
名店のシェフが監修したローストビーフを贅沢に食べ比べ！・和の名店「神田川本店」谷口料理長と
フレンチの名店「ラ・ロシェル」川島料理長が監修・低温真空調理でじっくり長時間加熱し、
柔らかく仕上げたローストビーフ
担当スタッフのコメント
この商品のいちおしポイント
年末年始の特別な食卓に！名店シェフ監修の味比べを楽しむローストビーフ
【年末年始限定販売】和とフレンチ。贅沢にローストビーフの食べ比べをお楽しみください。
それぞれの名店を束ねる料理長が監修したソースで楽しむ、柔らかい国産牛のローストビーフ。
そのままソースを付けて楽しむのはもちろん、余ったお肉はアレンジレシピとして楽しむのも◎です！
【和の名店】「新日本料理・神田川」谷口総料理長監修
繊細な和食の技と日本の食材の良さを活かして新日本料理を作り上げる「神田川」。
「神田川本店」の料理長を務める谷口広一氏に監修いただいたソースは、柚子胡椒の香りと辛みのアクセントが肉の旨味をより一層引き立てる、和風仕立て。
お肉にまぶす油にも「こめ油」を使い、繊細な和の味わいを、お肉とソース、一体で表現します。
【フレンチの名店】「ラ・ロシェル」南青山店 川島料理長監修
フレンチの名店は、独創的なアイディアとシェフたちの確かな技術で洗練されたメニューを生み出す高級フレンチ店「ラ・ロシェル」。
南青山店料理長 川島 孝氏監修の下で作らたのは、野菜本来の味をハーブでより引き立てるお料理が自慢の南青山店らしい「ラビゴットソース」。
しゃきしゃきとした玉ねぎの食感とケッパーのさっぱりとした味わいが、牛肉の旨みをより引き立てます。
国産牛を使用し、真空低温調理でしっとり柔らか仕立て
もちろんお肉本体にも抜かりはありません。
国産牛を使い、真空低温調理でじっくりゆっくり時間をかけることで、しっとりとした柔らかい食感に仕上げています。
それぞれのシェフが監修した個性豊かなソースとのマリアージュを、思う存分お楽しみいただけます。
余ったお肉はアレンジレシピで楽しむ
華やかな食材たちが彩る年末の食卓。もし、ローストビーフが余ってしまったら…。そんな時は、ぜひアレンジレシピにもチャレンジしてみてください！
ローストビーフサンドやサラダ、ご飯に乗せてローストビーフ丼など、色々な楽しみ方ができるのも、ローストビーフの魅力です。
このお店のここがスゴイ
和の名匠が築き上げた「新日本料理」を守り続ける「神田川」
和の鉄人・神田川俊郎氏が店主となり1965年に創業。
大阪北区の【新日本料理・神田川本店】を始めとし、大阪府内に異なったテイストの店舗を3店舗構えています。神田川俊郎氏の思いを受け継ぎ、店主が妥協する事無く選び抜いた旬の素材を使用し、繊細な職人技が演出する神田川の技術の粋が集った最上級の味わいをお客様に提供し続けています。
「料理は心」の気持ちをモットーにした心をこめたおもてなしと、神田川本店の“きびきび”とした雰囲気を楽しめるお店です。
その空間、その一皿に「おもてなし」の心を追求「ラ・ロシェル」
表参道駅から歩いて3分にある、フレンチの鉄人・坂井宏行氏がオーナーを務める名店【ラ・ロシェル南青山】。
ハーブや野菜をふんだんに使った料理の数々がコースで味わえます。
今も進化を続ける緻密に計算された上質な料理は、訪れた人の心を感動と喜びで満たしています。
『すべてはゲストの皆様のご満足のために』と洗練されたスタッフによる心配りを尽くしたサービスで、日常からのショート・トリップを体験できる、記念日や接待などの特別な日だけでなく、美味しいものを心から堪能したい時に訪れたいお店です。
神田川本店
料理長
谷口 広一
神田川一門総料理長の谷口広一でこざいます。
神田川俊郎の座右の銘「花に水、人に愛、料理は心」「あたたかい人にはあたたかい人があつまる」、この言葉を今まで以上に大切にし日々精進に努めております。
この度監修のローストビーフは柚子胡椒の香りと辛みのアクセントでローストビーフの旨味がより一層引き立つよう、ソースにこだわりました。ぜひご賞味ください。
ラ・ロシェル
南青山店 料理長
川島 孝
『ラ・ロシェル南青山』料理長の川島です。ムッシュ（坂井氏）と出会って25年以上になります。
日々好奇心を失わず学ぶ姿勢を大切に、斬新で前衛的な料理や新しい世界観を生み出し、ラ・ロシェルの伝統を引き継いで行けたらと思っております。
今回監修したローストビーフでは、ラビゴットソースの美味しさを楽しんでいただければと思います。
ラビゴットはフランス語で「元気を出す」という意味です。玉ねぎのしゃきしゃきとした食感とケッパーのさっぱりとした味わいが牛肉をより美味しくさせています。
野菜との相性もよいソースですので、ぜひ楽しんでお召し上がりください。
おいしいお召し上がり方
解凍方法
冷蔵庫または流水で解凍してください。
調理方法
1. 解凍後、スライスしてからお召し上がりください。
ソースの量はお好みでご調整ください。
開封または解凍後はお早めにお召し上がりください。
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セット内容
【1パックセット】
神田川谷口総料理長監修 ローストビーフ：170g（ローストビーフ150g、ソース20g）
ラ・ロシェル川島シェフ監修 ローストビーフ ラヴィゴットソース：190g（ローストビーフ150g、ソース40g）
【2パックセット】
神田川谷口総料理長監修 ローストビーフ：170g（ローストビーフ150g、ソース20g）×2セット
ラ・ロシェル川島シェフ監修 ローストビーフ ラヴィゴットソース：190g（ローストビーフ150g、ソース40g）×2セット
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販売終了
名店シェフ監修 国産牛ローストビーフ味比べ[1パック]
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名店シェフ監修 国産牛ローストビーフ味比べ[2パック]
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名店シェフ監修 国産牛ローストビーフ味比べ[1パック]
4,480円（税込4,838円・送料込）
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商品情報
■規格 ：
1セット
2-3人前
■産地 ： （製造地）千葉県
■原材料 ： 【ローストビーフ】牛肉（国産）、植物油脂、食塩、胡椒、（一部に牛肉を含む）【ソース】しょうゆ（国内製造）、発酵調味料、砂糖、にんにく、ビーフエキス、昆布エキス、ゆず胡椒、ゆず果汁、しょうゆ加工品、酵母エキス／酒精、増粘剤（加工デンプン）、（一部に小麦・牛肉・ゼラチン・大豆を含む） 【ローストビーフ】牛肉（国産）、植物油脂、食塩、胡椒、（一部に牛肉を含む）【ソース】オリーブオイル（スペイン産）、ケーパース、塩こうじ、トマト、玉ねぎ、醸造酢、水あめ、発酵調味料、酵母エキス、胡椒、セロリ粉末／乳化剤、酒精、増粘剤（加工デンプン）、（一部に小麦を含む）
■賞味期限 ：到着日+57日保証
■保存方法 ：冷凍
■七大アレルゲン ：小麦
※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。
■のし対応 ： 不可
■商品の配送 ： 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。
販売終了
名店シェフ監修 国産牛ローストビーフ味比べ[2パック]
7,960円（税込8,597円・送料込）
■ご注文受付期間 ： -
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※お届け先の地域によって、到着指定日時をお選びいただけます。ご注文を進める際にお選びいただけますので、ご安心ください。
商品情報
■規格 ：
2セット
4-6人前
■産地 ： （製造地）千葉県
■原材料 ： 【ローストビーフ】牛肉（国産）、植物油脂、食塩、胡椒、（一部に牛肉を含む）【ソース】しょうゆ（国内製造）、発酵調味料、砂糖、にんにく、ビーフエキス、昆布エキス、ゆず胡椒、ゆず果汁、しょうゆ加工品、酵母エキス／酒精、増粘剤（加工デンプン）、（一部に小麦・牛肉・ゼラチン・大豆を含む） 【ローストビーフ】牛肉（国産）、植物油脂、食塩、胡椒、（一部に牛肉を含む）【ソース】オリーブオイル（スペイン産）、ケーパース、塩こうじ、トマト、玉ねぎ、醸造酢、水あめ、発酵調味料、酵母エキス、胡椒、セロリ粉末／乳化剤、酒精、増粘剤（加工デンプン）、（一部に小麦を含む）
■賞味期限 ：到着日+57日保証
■保存方法 ：冷凍
■七大アレルゲン ：小麦
※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。
■のし対応 ： 不可
■商品の配送 ： 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。
企画担当
ながい
年末の特別な食卓にふさわしい、贅沢なローストビーフが数量限定で入荷しました！
新日本料理を標榜する「神田川」と、洗練された技とおもてなしで訪れる人を魅了する「ラ・ロシェル」。和とフレンチ、それぞれの鉄人が興したお店を任せられる腕利きのシェフたちがこだわりをもって監修したソースで味わう、ローストビーフの食べ比べ。
年末の食卓を華やかに彩るのにぴったりの商品です！