・仙台のご当地グルメ！厚切り牛たん
グルメ旅行の気分でお取り寄せ♪・年間150万食！※1牛たん炭焼の名店★
杜の都・仙台から本場の味をお届け！・職人技！手作業の厚切りスライス
じっくり煮込んだ牛テールスープ
担当スタッフのコメント
お客さまの感想
- 炭火で焼きたくなる美味しさめっちゃ美味しかったです！じっくり解凍して、焼き加減をジーっと集中して焼くだけで幸せご飯になりました。一人前の量も良かったです。炭火で焼きたくなる美味しさでした。ご馳走様でした！
（ゆか 様）
- ボリューム満点！今回で3回目の注文です。とても弾力がありとても美味しっかったです。テールスープも最高でした。牛タン、少ない？と思いましたが両方戴くとボリューム満点です！ただ2回目のお肉に凄く硬いところがあったのが残念でしたが、、、
あの味が忘れられず又、注文してしまいました！届くのが楽しみです！（まつ 様）
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この商品のいちおしポイント
仙台名物！厚切り牛たんをご家庭で
全国の店舗で年間150万食※1以上も食べられている『利久の牛たん焼』。「家でも食べられたら…」「お土産にしたい」という声にお応えし、お店仕様の厚切り牛たんをおいしさそのまま真空パックに封じ込めました。じっくりと煮込まれた牛テールスープをセットにした定番のひと品です。
手作業による職人技がおいしさの源
熟練の職人が最適な厚さになるよう包丁で丁寧にスライスしたあと、牛たんの両面に切れ目を入れて厚みがあっても噛み切りやすい工夫を施し、塩加減を手で調節しながら仕上げました。最後に、牛たんを冷蔵室で熟成させ、さらに旨みを引き出すことにより、利久こだわりの“厚切り牛たん”が完成します。
牛テールスープで利久の定食を再現
牛たん定食の定番と言えば「牛テールスープ」。じっくり煮込まれて作り上げたスープに牛テール・牛たんを加え、さらに柔らかくなるまで煮込みました。白髪ねぎを加えてあっさりとした味わいのテールスープが、ジューシーな牛たん焼きと絶妙にマッチします。
このお店のここがスゴイ
仙台発祥！牛たん炭焼の名店
「利久」が生まれたのは今から３０年以上前。当時からほぼ手作業で一本のタンの厳選した部位だけを一枚一枚丁寧に仕込み、お客様に提供してきました。これからも「求められていることは何か」を自問しながら、お客様の声にお応えし、仙台・宮城から全国へ発信を続けていきます。
牛たん炭焼 利久
中央通り店 エリア店長
大内 恵
職人が丁寧に仕込んだ利久の牛たんは食べ応えのある厚みで、旨味が広がるジューシーな食感が自慢の一品です。牛テールを骨ごとじっくり時間をかけて煮込んだ牛たん定食に欠かせないテールスープとともに、店舗の味をご家庭でご賞味ください。
おいしいお召し上がり方
下準備
お召し上がりの前日に冷蔵庫に移して完全に解凍してください。お急ぎの場合は、真空パックのまま流水に当ててください。
※解凍が十分でないと焼きムラの原因となります。
厚切り牛たんのおいしい焼き方
1. フライパンを強火でよく熱します。またはホットプレートを200℃程度に温めます。
2. 冷蔵庫で解凍した牛たんを袋から取り出し、両面がきつね色になるよう一気に焼き上げます。
※調理用の油はあまり引かず、焦がさないように数回ひっくり返しながら焼くのがポイントです。
牛テールスープのお召し上がり方
1. はじめに大きめの鍋でお湯を沸かします。
2. 中の袋を取り出し冷凍のまま封を切らずに熱湯の中に入れて、約6分加熱してください。
※封を開ける時は、やけどに注意して、切り口の所より静かにお開けください。
3. お好みにより千切りした長ネギやコショウを加えてお召し上がりください。
※牛テールは骨付きで入っております。お召し上がりの時にご注意ください。
お届けする商品はこちら
厚切り！仙台牛たん&テールスープセット
2人前：牛たんしお味95g・テールスープ250g×各2
4人前：牛たんしお味95g・テールスープ250g×各4
※1：2019年牛タン定食実績(メーカー調べ）
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厚切り！仙台牛たん&テールスープセット（2人前）
5,400円（税込5,832円・送料込）
→ 4,860円（税込5,249円・送料込）
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厚切り！仙台牛たん&テールスープセット（4人前）
9,800円（税込10,584円・送料込）
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厚切り！仙台牛たん&テールスープセット（2人前）
5,400円（税込5,832円・送料込）
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商品情報
■規格 ：
1セット
■セット内容 ： 牛たんしお味95g・テールスープ250g×各2
■産地 ： (製造地）宮城県
■原材料 ： ●冷凍味付け牛たん（塩）：牛舌(オーストラリア産)、食塩、香辛料 / 調味料(アミノ酸)、（一部に牛肉を含む）●牛テールスープ：テールスープ（牛テール（オーストラリア産)、牛骨、食塩、ネギ、胡椒、酵母パウダー）、牛たん、牛テール/調味料（アミノ酸）、（一部に牛肉を含む）
■賞味期限 ：到着日+32日保証
■保存方法 ：冷凍
■七大アレルゲン ：なし
※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。
■のし対応 ： 不可
■商品の配送 ： 「 ヤマト運輸 」にてお届けします。
厚切り！仙台牛たん&テールスープセット（4人前）
9,800円（税込10,584円・送料込）
→ 8,820円（税込9,526円・送料込）
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■規格 ：
1セット
■セット内容 ： 牛たんしお味95g・テールスープ250g×各４
■産地 ： (製造地）宮城県
■原材料 ： ●冷凍味付け牛たん（塩）：牛舌(オーストラリア産)、食塩、香辛料 / 調味料(アミノ酸)、（一部に牛肉を含む）●牛テールスープ：テールスープ（牛テール（オーストラリア産)、牛骨、食塩、ネギ、胡椒、酵母パウダー）、牛たん、牛テール/調味料（アミノ酸）、（一部に牛肉を含む）
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※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。
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企画担当
ながい
旅行先の仙台で大人気の牛たん炭焼・利休の看板メニュー「厚切り牛たん」と定番の「牛テールスープ」をセットにしました。各地の店舗で親しまれる“牛たん定食”をご家庭で再現しながら楽しめます♪
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