Oisixおせち2023

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  4. 和洋折衷三段重「上高砂 豊」

上高砂 豊:5人で上高砂を楽しめる上高砂 豊:イメージ画像

このおせちの特徴

一の重

  • 金箔黒豆

    1.金箔黒豆

    「豆」には、まめ=健康に暮らせるようにとの願いが込められています。じっくりふっくら炊きあげ、金箔を飾りました。

    内容量:50g

  • 栗きんとん(甘露栗3個)

    2.栗きんとん(甘露栗3個)

    さつまいもを使用して仕上げたきんとんに甘露栗を添えました。さつまいものほっこりとした甘さと甘露栗の甘さをお楽しみください。

    内容量:50g

  • かつをくるみ

    3.かつをくるみ

    くるみをオーブンで焼いて香りを立たせ、醤油だれとかつお節をからめました。

    内容量:30g

  • 田作り

    4.田作り

    田作りは田を作るという意味からきており、五穀豊穣を願う一品です。パリッと甘辛く仕上げました。

    内容量:20g

  • 鰤塩麹焼

    5.鰤塩麹焼

    鰤の切り身を、塩麹を加えた味噌床に漬け込み、仕上げに醂醤油を塗って焼き上げました。ほんのり柚子が香ります。

    内容量:4切

  • のど黒の湯葉あんかけ

    6.のど黒の湯葉あんかけ

    喉の色が黒いことから、のど黒と呼ばれるアカムツの切り身を一度揚げ、かつお節を効かせた和風のだしで炊いた後、菊花を加えた湯葉あんをかけて仕上げました。

    内容量:1カップ

  • 手まり麩

    7.手まり麩

    手まりの形にしたなま麩を、砂糖としょうゆで甘く煮ました。

    内容量:4個

  • 市松かまぼこ

    8.市松かまぼこ

    小田原の名産品でもある蒲鉾を厳選いたしました。蒲鉾の紅白の色合いは、家族円満を願ったものとされています。

    内容量:4切

  • 鰊昆布巻

    9.鰊昆布巻

    にしんは数の子の親であり、子宝に恵まれるといわれます。「よろこぶ」といわれる昆布で巻き、甘辛く煮上げました。

    内容量:4切

  • 浜汐海老

    10.浜汐海老

    海老は、背の曲がった姿、長い髭を持つことから、長寿をあらわす縁起ものです。海老の旨みを逃さず、塩茹でにしてあります。

    内容量:4尾

  • 伊達巻

    11.伊達巻

    伊達巻は、昔から華やかでしゃれた卵料理ということで、おせち料理に用いられてきました。

    内容量:4切

二の重

  • 茄子のカネロニ

    1.茄子のカネロニ

    白ワインに野菜のみじん切りとタイリクスズキを一晩漬け込んでソテーし、茄子で巻いたものに、トマトソースをかけました。

    内容量:4切

  • パプリカのハーブマリネ

    2.パプリカのハーブマリネ

    パプリカをバジル、オレガノを加えたワインビネガーベースのドレッシングでマリネしました。

    内容量:4個

  • 蛸のオレンジマリネ

    3.蛸のオレンジマリネ

    国産の真蛸をスライスして、オレンジジュースを加えたワインベースのドレッシングでマリネしました。

    内容量:4切

  • 人参とアーモンドのマリネ

    4.人参とアーモンドのマリネ

    一度焼いた千切り人参とアーモンドを、ワインを加えたワインビネガーベースのドレッシングでマリネしました。

    内容量:60g

  • 亜麻仁豚の塩焼豚

    5.亜麻仁豚の塩焼豚

    亜麻仁豚のロース肉を炙った後、特製のタレで塩焼豚に仕上げました。

    内容量:4切

  • 若桃のコンポート レモン風味

    6.若桃のコンポート レモン風味

    若桃をリキュールを効かせたシロップに漬け込んだ後、レモン果汁を合わせました。桃の香りが爽やかな和風デザートです。

    内容量:4個

  • 帆立のオレンジマリネ

    7.帆立のオレンジマリネ

    国産のホタテ貝柱をスライスして、オレンジジュースを加えたワインベースのドレッシングでマリネしました。

    内容量:4切

  • クリームチーズ

    8.クリームチーズ

    クリームチーズに、オレンジピール、レモンピール、ドライクランベリーを混ぜ合わせました。爽やかな酸味をお楽しみください。

    内容量:1個

  • レモンハニースイートポテト

    9.レモンハニースイートポテト

    さつまいもの焼き芋ペーストに、はちみつ、ゴーダチーズ、カシューナッツにレモンピールを加えてスイートポテトにし、レモンを添えて仕上げました。

    ※この商品は、はちみつを使用しております。1歳未満の乳幼児には与えないでください。

    内容量:4切

  • 海老のソテー(ずわい蟹とズッキーニ添え)

    10.海老のソテー(ずわい蟹とズッキーニ添え)

    ボイルした海老をバターオイルにくぐらせ焼いた後、ずわい蟹のほぐし身とズッキーニと一緒にアメリケーヌソースをかけて仕上げました。

    内容量:1カップ

三の重

  • えびす鯛けんちん巻

    1.えびす鯛けんちん巻

    だしで味付けした具材たっぷりのけんちん生地にえびす鯛の切り身をのせ、蒸し上げました。

    ※表面が光って見える場合がございますが、魚由来の油ですので問題ございません。

    内容量:4切

  • 海老しいたけ

    2.海老しいたけ

    じっくり煮つめて旨煮にした椎茸に、海老のすり身をたっぷりとのせて、蒸しました。

    内容量:2切

  • 裏白しいたけ

    3.裏白しいたけ

    裏表のない無垢な心を、椎茸とすり身で表現いたしました。正月の心晴れやかな、家族団らんの一時にお召し上がりください。

    内容量:2切

  • 梅花人参

    4.梅花人参

    新春を告げる梅の花にかたどった人参を、柔らかく和風だしで仕上げております。

    内容量:2個

  • 牛巻き鶏挽肉射込み

    5.牛巻き鶏挽肉射込み

    鶏のひき肉とささがきにした人参に下味をつけ、牛肉で巻いた後、特製の醤油だれに漬け込み二度焼きして仕上げました。

    内容量:4切

  • 琥珀ふくさ包み

    6.琥珀ふくさ包み

    生栗から作った栗きんとんと白あんを合わせ、寒天生地で包みました。

    内容量:4個

  • 鯖旬菜金紙巻

    7.鯖旬菜金紙巻

    昆布〆した国産の鯖を削ぎ切りにして、酢漬けした生姜とささがきにした人参と一緒に、おぼろ昆布と薄焼き玉子で巻きました。彩りも美しい一品です。

    内容量:4切

  • 黒毛和牛のローストビーフ(ソース付)

    8.黒毛和牛のローストビーフ(ソース付)

    国産黒毛和牛を使用したローストビーフです。

    ※ソースはお好みでかけてお召し上がりください。

    ※ソースは、はちみつを使用しております。1歳未満の乳幼児には与えないでください。

    内容量:4枚

  • 煮あわび

    9.煮あわび

    海の贈り物、あわびの芳醇な味をお楽しみください。

    内容量:1杯

  • 豚ロース柚子味噌焼

    10.豚ロース柚子味噌焼

    厚めにスライスした豚ロースを、味噌と粕の合わせ床で二日間漬け込み、柚子味噌をのせて風味豊かに焼き上げました。香ばしい味噌の味をお楽しみください。

    内容量:4切

  • 鰤の子吉野煮

    11.鰤の子吉野煮

    祝い魚である鰤の子(真子)を、じっくり炊き上げました。

    内容量:4個

  • いんげん

    12.いんげん

    いんげんを彩り良くさっと茹でました。

    内容量:2切

  • 数の子美味漬

    13.数の子美味漬

    子孫繁栄の象徴として昔から縁起の良い食材とされてきた数の子。かつお節を効かせた和風だしで二度漬けいたしました。

    内容量:4切

  • 華てまり麩

    14.華てまり麩

    花柄の手まりの形にしたなま麩を、砂糖としょうゆで甘く煮ました。

    内容量:2個

お客さまの声

お届けイメージ

商品情報

お届け日
12月29日(木)・30日(金)・31日(土)からお選びいただけます。※元日に食べるお客さまは、解凍に24時間かかるため30日(金)までのお届けがおすすめです。
重箱サイズ
3段白松箱(縦約205mm×横205mm×高さ178mm)
お届け仕様
冷凍
付属品
風呂敷※お箸などの小物類は商品内容には含まれませんので、あらかじめご了承ください。※付属の風呂敷は、お重とは別に畳まれた状態でのお届けとなります。

原材料と七大アレルゲン一覧