上高砂豊和洋折衷三段重｜おせちの通販ならOisix（おいしっくす）

4～5人前
和洋
33品目
3段

家族4人みんな満足！

ローストビーフやアワビも味わえる！
彩り豊かな豪華一段

上高砂豊三の重

上高砂豊三の重pickupの画像

Pick up 1豚ロース柚子味噌焼
味噌と粕の合せ床で二日間漬け込み、さっぱりとした柚子味噌をのせて風味豊かに焼き上げました。
Pick up 2琥珀ふくさ包み
もちもちとした食感と生栗のほんのりとした甘さがクセになる箸休めにおすすめの和スイーツです。
Pick up 3煮あわび
コリコリとした食感とじっくり煮て旨味が凝縮したアワビは、お酒の肴にぴったりです。

お品書き

甘鯛の南蛮漬シロアマダイを揚げた後、かつおだしを効かせた甘酢のたれで南蛮漬けにいたしました。
酢取パプリカパプリカを甘酢で漬けました。ほど良い酸味をお楽しみください。
うめ姿麩中に粒あんを入れ、梅の姿に模した生麩です。モチモチとした食感をお楽しみください。
牛巻き鶏挽肉射込み鶏のひき肉とささがきにした人参に下味をつけ、牛肉で巻いた後、特製の醤油だれに漬け込み二度焼きして仕上げました。
琥珀ふくさ包み生栗から作った栗きんとんと白あんを合わせ、寒天生地で包みました。
鯖旬菜金紙巻昆布〆した国産の鯖を削ぎ切りにして、酢漬けした生姜とささがきにした人参と一緒に、おぼろ昆布と薄焼き玉子で巻きました。彩りも美しい一品です。
黒毛和牛のローストビーフ（ソース付）国産黒毛和牛を使用したローストビーフです。※ソースはお好みでかけて召しあがりください。※ソースは、はちみつを使用しております。1歳未満の乳幼児には与えないでください。
煮あわび海の贈り物、あわびの芳醇な味をお楽しみください。
豚ロース柚子味噌焼厚めにスライスした豚ロースを、味噌と粕の合せ床で二日間漬け込み、柚子味噌をのせて風味豊かに焼き上げました。香ばしい味噌の味をお楽しみください。
鰤の子吉野煮祝い魚である鰤の子（真子）を、生姜の香りを効かせてじっくり炊き上げました。
いんげんいんげんを彩り良くさっと茹でました。
数の子美味漬子孫繁栄の象徴として昔から縁起の良い食材とされてきた数の子。かつお節を効かせた和風だしで二度漬けいたしました。

見た目も味も楽しめる
バラエティ豊かな洋風料理

上高砂豊二の重

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Pick up 1亜麻仁豚の塩焼豚
豚のロースを特製タレで味付けし香ばしく焼き上げた一品は、しっかりとした食べ応えと肉本来の旨味を存分に楽しめます。
Pick up 2ずわい蟹とコーンクリーム和え
ずわい蟹の身を加えて仕上げたコーンクリームは、カニの旨味が凝縮したクリーミーで上品な味わいです。
Pick up 3クリームチーズ
ドライフルーツがたっぷり入ったクリームチーズは子供から大人まで大人気！クラッカーに乗せて食べるのもおすすめ。

お品書き

ドライトマトの赤ワイン煮ドライトマトを使って赤ワインの風味豊かに仕上げた一品です。爽やかな酸味と甘さをお楽しみください。
鶏のガランティンほうれん草とゴーダチーズを加えたベシャメル生地を、鶏肉で包んで蒸した後、香ばしく焼き目をつけて仕上げました。
蛸のオレンジマリネ国産の真蛸をスライスして、オレンジジュースを加えたワインベースのドレッシングでマリネしました。
人参とレーズンのマリネ千切りにしてソテーした人参とレーズンをマリネにしました。白ワインにレモン果汁を効かせた味をお楽しみください。
亜麻仁豚の塩焼豚亜麻仁豚のロース肉を炙った後、特製のタレで塩焼豚に仕上げました。
グリーンオリーブのマリネグリーンオリーブをしっかり塩を効かせ、ローズマリー、ローリエの香草と一緒にマリネしました。
帆立のオレンジマリネ国産のホタテ貝柱をスライスして、オレンジジュースを加えたワインベースのドレッシングでマリネしました。
クリームチーズクリームチーズに、オレンジピール、レモンピール、ドライクランベリーを混ぜ合わせました。爽やかな酸味をお楽しみください。
茄子のカネロニ白ワインに野菜のみじん切りとタイリクスズキを一晩漬け込んでソテーし、茄子で巻いたものに、トマトソースをかけました。
ずわい蟹とコーンクリーム和えずわい蟹の身を加えて仕上げたコーンクリームに、蟹の爪とほぐし身をのせて仕上げました。※ほぐし身はズワイガニ、かに爪は紅ズワイガニを使用しております。

シンプルだからこそ違いが分かる
彩り華やかな和の伝統料理

上高砂豊一の重

上高砂豊三の重pickupの画像

Pick up 1えんがわ湯葉包み
カラスガレイのえんがわを湯葉で包み、ふわふわの食感と和風だしの旨味豊かな味わいが楽しめます。
Pick up 2栗きんとん
さつまいものほっこりとした優しい甘さを感じるきんとんに栗本来の甘みを存分に楽しめる甘露栗を添えました。
Pick up 3鰤塩麹焼
鰤を塩麹を加えた味噌床でじっくり漬け込み焼き上げた一品は柔らかい身と味噌の風味を味わえます。

お品書き

金箔黒豆「豆」には、まめ＝健康に暮らせるようにとの願いが込められています。じっくりふっくら炊きあげ、金箔を飾りました。
栗きんとんさつまいもを使用して仕上げたきんとんに甘露栗を添えました。さつまいものほっこりとした甘さと甘露栗の甘さをお楽しみください。
かつをくるみくるみをオーブンで焼いて香りを立たせ、醤油だれとかつお節をからめました。
田作り田作りは田を作るという意味からきており、五穀豊穣を願う一品です。パリッと甘辛く仕上げました。
鰤塩麹焼鰤の切り身を、塩麹を加えた味噌床に漬け込み、仕上げに醂醤油を塗って焼き上げました。
えんがわ湯葉包みカラスガレイのえんがわを湯葉で包み、和風のタレで炊き、菊花とアオサを加えて仕上げました。
手まり麩手まりの形にしたなま麩を、砂糖としょうゆでさっと煮ました。
市松かまぼこ小田原の名産品でもある蒲鉾を厳選いたしました。蒲鉾の紅白の色合は、家族円満を願ったものとされています。
鰊昆布巻にしんは数の子の親であり、子宝に恵まれるといわれます。「よろこぶ」といわれる昆布で巻き、甘辛く煮上げました。
浜汐海老海老は、背の曲がった姿、長い髭を持つことから、長寿をあらわす縁起ものです。海老の旨みを逃さず、塩茹でにしてあります。
伊達巻伊達巻は、昔から華やかでしゃれた卵料理ということで、おせち料理に用いられてきました。

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これまでご購入された
お客様からのお声

子供達も初めて「おせち美味しい」と言っていた

全てが濃過ぎず甘過ぎず子供達も初めて「おせち美味しい」と言って食べてくれました。(I・Kさん 50代女性)
二人とも箸が進んでいた。完食！

普段は祖母は薄味、主人は濃い味が好みと分かれるが、貴社のおせちは美味しいと二人とも箸が進んでいた。完食！(K・Hさん 50代女性)
味付けが新鮮で楽しかった。

どれもくどくなくてよかった。珍しい料理の味付けが新鮮で楽しかった。(T・Kさん 50代女性)
味も濃過ぎず丁度良い塩梅

甘過ぎず、味も濃過ぎず丁度良い塩梅で何を食べても美味しかったです。(H・Aさん 50代女性)
素材そのものの味がした

田作や黒豆など特に、素材そのものの味がして、調味料で誤魔化していないところが美味しかったです。(S・Yさん 50代女性)