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かれいのムニエル
かれいの風味を凝縮したシンプルな一品です。

所要時間：１０?３０分
熱量：196kcal		 レシピ画像大

<4人分>
かれい　　・・・　　 4切
塩　　・・・　　 少々
こしょう　　・・・　　 少々
小麦粉　　・・・　　 大5
バター　　・・・　　 大1･2/3
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 196.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 23.6g
脂質　 ・・・　 6.9g
糖質　 ・・・　 8.1g
塩分（相当量）　 ・・・　 1.0g
ビタミンA　 ・・・　 95.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.31mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.48mg
ビタミンC　 ・・・　 0.0mg
カルシウム　 ・・・　 39.0mg
鉄　 ・・・　 1.2mg
食物繊維　 ・・・　 0.3g

番号画像 小画像
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かれいに塩、こしょうで下味をつけて小麦粉をまぶします。
番号画像 小画像
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フライパンにバターを熱し、かれいの両面がきつね色なるまで焼きます。

栄養士のワンポイントアドバイス

かれいにはビタミンＢ１、Ｂ２が比較的多く含まれ、また、縁側（周囲のヒレの付け根の部分）にはコラーゲンを多く含んでいます。
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