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いかと野菜の炒めもの
手早く炒めもの。彩り鮮やかな一品です。

所要時間：３０?６０分
熱量：153kcal		 レシピ画像大

<4人分>
いか　　・・・　　 1ハイ
白菜　　・・・　　 2・1/2枚
もやし　　・・・　　 1袋
きくらげ　　・・・　　 2枚
チンゲン菜　　・・・　　 2株
サラダ油　　・・・　　 大2
塩　　・・・　　 小1
こしょう　　・・・　　 少々
中華だしの素　　・・・　　 小1
ごま油　　・・・　　 小1
たまねぎ　　・・・　　 小1コ
にんじん　　・・・　　 1/4本
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 153.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 9.8g
脂質　 ・・・　 9.6g
糖質　 ・・・　 7.6g
塩分（相当量）　 ・・・　 2.6g
ビタミンA　 ・・・　 829.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.11mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.15mg
ビタミンC　 ・・・　 38.0mg
カルシウム　 ・・・　 111.0mg
鉄　 ・・・　 1.6mg
食物繊維　 ・・・　 2.2g

番号画像 小画像
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きくらげはぬるま湯でもどし、水気をきって石突を取り、半分に切ります。
番号画像 小画像
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白菜とにんじんは短冊切り、たまねぎはスライス、チンゲン菜は３ｃｍ幅に切ります。いかは六等分に切ります。
番号画像 小画像
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鍋にサラダ油を熱し、にんじん、たまねぎ、白菜、チンゲン菜、きくらげ、もやし、いかの順に炒め、塩、こしょう、中華だしの素で味付けします。香り付けにごま油をまわし入れます。

栄養士のワンポイントアドバイス

たんぱく質豊富ないかと食欲増進作用を持つ野菜との組み合わせは夏の栄養補給に最適です。
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