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焼肉のさっぱりサラダ仕立て
焼肉をサラダ風にアレンジしました。不足しがちな野菜をお肉と一緒に…。

所要時間：１０?３０分
熱量：284kcal		 レシピ画像大

<4人分>
牛カルビ用　　・・・　　 400g
サラダ油　　・・・　　 大1
キャベツ　　・・・　　 1/8コ
サニーレタス　　・・・　　 2枚
しょうゆ　　・・・　　 大3
酒　　・・・　　 大2
砂糖　　・・・　　 小1
にんにく　　・・・　　 1片
白ごま　　・・・　　 小1
ごま油　　・・・　　 小1
長ねぎ　　・・・　　 少々
にんじん　　・・・　　 小1/4本
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 284.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 18.1g
脂質　 ・・・　 20.6g
糖質　 ・・・　 3.9g
塩分（相当量）　 ・・・　 1.0g
ビタミンA　 ・・・　 539.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.69mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.32mg
ビタミンC　 ・・・　 16.0mg
カルシウム　 ・・・　 31.0mg
鉄　 ・・・　 2.2mg
食物繊維　 ・・・　 0.8g

番号画像 小画像
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長ねぎとにんにくはみじん切りにします。ボウルにしょうゆ、酒、砂糖、白ごま、ごま油、長ねぎ、にんにくを合わせ、タレを作ります。
番号画像 小画像
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にんじんは短冊切りにし、沸騰湯で軽く茹でます。キャベツは千切り、レタスは食べやすい大きさにちぎって流水にさらしザルにあげて水気を切ります。野菜を冷蔵庫で冷やします。
番号画像 小画像
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フライパンにサラダ油を熱し、５ｃｍ幅に切った牛肉とタレを入れて強火で炒めます。
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器に野菜を盛り付け、その上に牛肉を盛り付けます。

栄養士のワンポイントアドバイス

焼肉をサラダの上にのせることによって、肉と一緒に不足しがちな野菜を取ることが出来ます。
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