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豚肉のハワイアン
豚肉にパイナップルを添えてトロピカルに演出してみました。

所要時間：１０?３０分
熱量：498kcal		 レシピ画像大

<4人分>
豚かたロース　　・・・　　 4枚
かたくり粉　　・・・　　 大2
卵　　・・・　　 1/2コ
サラダ油　　・・・　　 適量
トマトケチャップ　　・・・　　 大1
酢　　・・・　　 小1/2
砂糖　　・・・　　 大1
酒　　・・・　　 小1・1/2
パイナップル(缶)　　・・・　　 4枚
はるさめ　　・・・　　 20g
サラダ菜　　・・・　　 4枚
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 498.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 17.2g
脂質　 ・・・　 38.4g
糖質　 ・・・　 18.0g
塩分（相当量）　 ・・・　 0.3g
ビタミンA　 ・・・　 68.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.63mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.31mg
ビタミンC　 ・・・　 4.0mg
カルシウム　 ・・・　 14.0mg
鉄　 ・・・　 1.4mg
食物繊維　 ・・・　 0.0g

番号画像 小画像
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はるさめは２ｃｍの長さに切ります。豚肉は一口大に切り、かたくり粉をまぶして卵をつけます。１７０℃に熱したサラダ油ではるさめと豚肉を揚げます。
番号画像 小画像
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フライパンにトマトケチャップ、酢、砂糖、酒を入れて煮立たせ、豚肉を加えてソースをからめます。
番号画像 小画像
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器にはるさめとサラダ菜をしき、豚肉と半分に切ったパイナップルを盛り付けます。

栄養士のワンポイントアドバイス

パイナップルは、タンパク質分解酵素を含んでいるので肉と一緒に食べると肉の消化を助けます。
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