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メキシカンシチュー
ウインナ入りでいつもとは一味違ったシチューです！！

所要時間：３０?６０分
熱量：410kcal		 レシピ画像大

<4人分>
ウインナソーセージ　　・・・　　 12本
塩　　・・・　　 少々
こしょう　　・・・　　 少々
トマトケチャップ　　・・・　　 大1・1/2
デミグラスソース　　・・・　　 400g
水　　・・・　　 2cup
バター　　・・・　　 大4
グリンピース　　・・・　　 20g
たまねぎ　　・・・　　 1コ
にんじん　　・・・　　 1/3本
じゃがいも　　・・・　　 2コ
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 410.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 12.8g
脂質　 ・・・　 28.1g
糖質　 ・・・　 30.8g
塩分（相当量）　 ・・・　 2.6g
ビタミンA　 ・・・　 1164.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.37mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.1mg
ビタミンC　 ・・・　 44.0mg
カルシウム　 ・・・　 46.0mg
鉄　 ・・・　 1.7mg
食物繊維　 ・・・　 2.2g

番号画像 小画像
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ウインナソーセージ、じゃがいも、にんじん、たまねぎは乱切りにします。グリンピースは沸騰湯で軽く茹で、水気をきります。
番号画像 小画像
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鍋にバターを熱し、ウインナソーセージ、じゃがいも、にんじん、たまねぎを炒めます。さらに分量の水を加え、弱火で煮ます。
番号画像 小画像
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同じ鍋に下ごしらえしておいたデミグラスソース､トマトケチャップ、塩、こしょうを加え、全体に火が通るまで煮込みます。
番号画像 小画像
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器にシチューを盛り付け、グリンピースをちらします。

栄養士のワンポイントアドバイス

じゃがいもは、さつまいもと里芋と違ってその作用は穏やかで食べても胃にもたれることはありません。また、壊れにくいビタミンCも含まれています。肉類やにんじんと組み合わせて調理したじゃがいも料理は、体力増強に役立ちます。
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