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和風おろしとんかつ
油っこいと思われがちなとんかつもポン酢でさっぱり

所要時間：１０?３０分
熱量：403kcal		 レシピ画像大

<4人分>
豚かたロース　　・・・　　 4枚
塩　　・・・　　 少々
こしょう　　・・・　　 少々
小麦粉　　・・・　　 大3
卵　　・・・　　 1コ
パン粉　　・・・　　 1・1/2ｃｕｐ
サラダ油　　・・・　　 適量
大根　　・・・　　 1/4本
万能ねぎ　　・・・　　 4本
ポン酢　　・・・　　 大3
しょうゆ　　・・・　　 大1
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 403.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 20.6g
脂質　 ・・・　 25.9g
糖質　 ・・・　 17.8g
塩分（相当量）　 ・・・　 2.3g
ビタミンA　 ・・・　 109.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.66mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.38mg
ビタミンC　 ・・・　 10.0mg
カルシウム　 ・・・　 35.0mg
鉄　 ・・・　 1.6mg
食物繊維　 ・・・　 1.2g

番号画像 小画像
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豚肉は、３〜４ヶ所筋切りをしてバットに並べ、塩、こしょうをまぶして下味をつけます。
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豚肉を、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけます。
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衣をつけた豚肉を、１７０℃の油で２〜３分程、きつね色になるまで揚げます。
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大根はおろして水気を切ります。万能ねぎは小口切りにします。ボウルに大根おろしを入れ、ポン酢としょうゆを加え、おろしソースを作ります。
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器にとんかつを盛り、おろしソースをかけて万能ねぎを飾ります。

栄養士のワンポイントアドバイス

大根おろしは消化促進、のどの痛みにも効果があります。
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