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豚焼き肉
みんなでワイワイ楽しく焼き肉

所要時間：１０?３０分
熱量：357kcal		 レシピ画像大

<4人分>
豚ローススライス　　・・・　　 480g
にんにく　　・・・　　 1片
赤とうがらし　　・・・　　 1/2本
白ごま　　・・・　　 30ｇ
みりん　　・・・　　 大1
酒　　・・・　　 大1
しょうゆ　　・・・　　 大3
砂糖　　・・・　　 大1･1/2
ごま油　　・・・　　 大1
長ねぎ　　・・・　　 1/4本
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 357.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 22.3g
脂質　 ・・・　 24.4g
糖質　 ・・・　 8.8g
塩分（相当量）　 ・・・　 2.1g
ビタミンA　 ・・・　 32.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.77mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.39mg
ビタミンC　 ・・・　 3.0mg
カルシウム　 ・・・　 98.0mg
鉄　 ・・・　 2.4mg
食物繊維　 ・・・　 0.4g

番号画像 小画像
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豚肉はお好みの大きさに切ります。長ねぎはみじん切りにし、にんにくはおろし金でおろします。赤とうがらしは輪切りにします。
番号画像 小画像
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ごまはフライパンでから炒りし、いりごまを作ります。
番号画像 小画像
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鍋にみりん、酒を入れ煮立て、しょうゆ、砂糖を加えます。再び煮立ったら火からおろし、ごま油、ねぎ、いりごま、にんにく、赤とうがらしを加えて冷まし、タレを作ります。
番号画像 小画像
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タレに豚肉を３０分程漬け込みます。
番号画像 小画像
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天板にサラダ油を熱し、火が通るまで豚肉を焼き、器に取り分けます。

栄養士のワンポイントアドバイス

豚肉はビタミンＢ1を多く含み、疲労を回復させる効果があります。日常の疲れを忘れ、ご家族やお友達とみんなでわいわい焼き肉を焼き、楽しみましょう。スタミナもつき、リフレッシュでき、翌日からの仕事や勉強の活力源になります。
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