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豚肉のねぎみそ焼き
香ばしい味噌の香りが食欲を増進させます。
所要時間：１０?３０分
熱量：274kcal |
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<4人分>
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豚ロース ・・・
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4枚 |
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赤みそ ・・・
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大2 |
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酒 ・・・
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小1・1/2 |
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みりん ・・・
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大1 |
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しょうが ・・・
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1片 |
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万能ねぎ ・・・
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4g |
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<1人前>
| エネルギー ・・・ |
274.0kcal
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| たんぱく質 ・・・ |
17.3g
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| 脂質 ・・・ |
19.0g
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| 糖質 ・・・ |
5.8g
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| 塩分（相当量） ・・・ |
1.3g
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| ビタミンA ・・・ |
32.0UI
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| ビタミンB1 ・・・ |
0.69mg
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| ビタミンB2 ・・・ |
0.2mg
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| ビタミンC ・・・ |
1.0mg
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| カルシウム ・・・ |
19.0mg
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| 鉄 ・・・ |
1.2mg
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| 食物繊維 ・・・ |
0.4g
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万能ねぎは小口切りにし、しょうがはおろします。
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ボウルに赤みそ、酒、みりん、おろししょうが、ねぎを合わせ、豚肉を20〜30分漬け込みます。
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サラダ油をひいた天板に豚肉を並べ、あらかじめ１７０℃に温めておいたオーブンで、5〜6分程色よく焼きます。
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栄養士のワンポイントアドバイス
豚肉に含まれるビタミンB1はエネルギー代謝や神経の働きに関係しているので、疲労感やいらいらの防止に有効です。また豊富なたんぱく質が丈夫な細胞を作り、内面から若さを保ってくれます。
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