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ひき肉とポテトのピザ風
トマトとチーズの組み合わせ、アツアツのうちに召し上がれ…。

所要時間：３０?６０分
熱量：393kcal		 レシピ画像大

<4人分>
豚挽肉　　・・・　　 240g
サラダ油　　・・・　　 大1
卵　　・・・　　 2コ
パン粉　　・・・　　 1cup
塩　　・・・　　 小1/2
こしょう　　・・・　　 少々
モッツァレラ　　・・・　　 80g
パセリ　　・・・　　 1枝
たまねぎ　　・・・　　 小1コ
トマト　　・・・　　 小2コ
じゃがいも　　・・・　　 小3コ
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 393.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 21.3g
脂質　 ・・・　 23.8g
糖質　 ・・・　 20.3g
塩分（相当量）　 ・・・　 2.5g
ビタミンA　 ・・・　 599.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.54mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.38mg
ビタミンC　 ・・・　 31.0mg
カルシウム　 ・・・　 168.0mg
鉄　 ・・・　 2.0mg
食物繊維　 ・・・　 1.8g

番号画像 小画像
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たまねぎ、パセリはみじん切り、トマト、じゃがいもは５ｍｍの厚さにスライスします。
番号画像 小画像
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フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎをさっと炒め、自然に冷まします。じゃがいもは沸騰湯で硬めに茹でます。
番号画像 小画像
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ボウルにたまねぎ、豚肉、卵、塩、こしょう、パン粉を入れてよく混ぜ合わせます。
番号画像 小画像
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耐熱皿にバターを薄く塗り、たまねぎと豚肉を合わせたものをしきつめ、トマト、じゃがいも、パセリの順に重ねて上からチーズをちらします。あらかじめ１８０℃に温めておいたオーブンで２０分程焼きます。

栄養士のワンポイントアドバイス

じゃがいもは食べても胃にもたれることがなく、多少胃に障害がある人でも安心して食べられます。そして、肉類と合わせて調理すると体力増強に効果があります。
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