|
|
鶏肉の梅肉だれ焼き
梅の酸味がほどよくしみ込んださっぱり料理です。
所要時間：１時間以上
熱量：300kcal |
|
 |
<4人分>
|
鶏むね ・・・
|
4枚 |
|
ねりうめ ・・・
|
大3/4 |
|
みりん ・・・
|
小2 |
|
しょうゆ ・・・
|
大1 |
|
酒 ・・・
|
大1･1/2 |
|
しょうが ・・・
|
1片 |
|
万能ねぎ ・・・
|
1本 |
|
サラダ油 ・・・
|
小4 |
|
|
 |
<1人前>
| エネルギー ・・・ |
300.0kcal
|
| たんぱく質 ・・・ |
25.0g
|
| 脂質 ・・・ |
18.8g
|
| 糖質 ・・・ |
3.8g
|
| 塩分（相当量） ・・・ |
1.3g
|
| ビタミンA ・・・ |
161.0UI
|
| ビタミンB1 ・・・ |
0.12mg
|
| ビタミンB2 ・・・ |
0.13mg
|
| ビタミンC ・・・ |
2.0mg
|
| カルシウム ・・・ |
9.0mg
|
| 鉄 ・・・ |
1.1mg
|
| 食物繊維 ・・・ |
0.1g
|
|
|
|
|
null
鶏肉はねりうめ、みりん、しょうゆ、酒を合わせたもの１時間程漬け込みます。
|
|
|
|
null
天板に薄くサラダ油を塗って鶏肉を並べ、あらかじめ２２０℃に温めておいたオーブンで５分程焼きます。
|
|
|
|
null
しょうがを千切りにし、水で洗ってあくを取り、ピンとさせます。万能ねぎは小口切りにします。
|
|
|
|
null
器に鶏肉を盛り付け、しょうがと万能ねぎを飾ります。
|
|
|
|
|
栄養士のワンポイントアドバイス
うめは胃腸の働きを促進して食欲を進め、たんぱく質の消化を良くします。さらにビタミン類も含んでいるので、かぜや二日酔いにも効果があります。ただし食塩の含有量が多いので、食べ過ぎないように注意してください。
|
|
|
