|
|
鶏肉の焼豚風
お弁当のおかずにもピッタリ
所要時間：３０?６０分
熱量：258kcal |
|
 |
<4人分>
|
鶏もも肉 ・・・
|
2枚 |
|
しょうが ・・・
|
1片 |
|
砂糖 ・・・
|
大1 |
|
酒 ・・・
|
大1 |
|
しょうゆ ・・・
|
大1 |
|
みりん ・・・
|
大1/2 |
|
サラダ油 ・・・
|
大1 |
|
水 ・・・
|
240ｃｃ |
|
|
 |
<1人前>
| エネルギー ・・・ |
258.0kcal
|
| たんぱく質 ・・・ |
17.6g
|
| 脂質 ・・・ |
17.6g
|
| 糖質 ・・・ |
4.1g
|
| 塩分（相当量） ・・・ |
0.8g
|
| ビタミンA ・・・ |
130.0UI
|
| ビタミンB1 ・・・ |
0.11mg
|
| ビタミンB2 ・・・ |
0.23mg
|
| ビタミンC ・・・ |
3.0mg
|
| カルシウム ・・・ |
7.0mg
|
| 鉄 ・・・ |
1.3mg
|
| 食物繊維 ・・・ |
0.1g
|
|
|
|
|
null
鶏肉はたこ糸で巻いて形をととのえます。しょうがは薄くスライスします。
|
|
|
|
null
ボウルに砂糖、酒、しょうゆ、みりん、しょうがを入れ混ぜ合わせ、鶏肉を入れ、３０分程漬け込みます。
|
|
|
|
null
フライパンにサラダ油を熱し、汁気をきった鶏肉を焼きます。
|
|
|
|
null
残った漬け汁と水を、鶏肉のフライパンに入れ、ふたをして汁気がなくなるまで煮絡めます。
|
|
|
|
null
焼きあがったら、たこ糸を取り外して斜めに切り、器に盛ります。
|
|
|
栄養士のワンポイントアドバイス
鶏肉には消化吸収の良い良質のたんぱく質が多く含まれ、胃腸が弱っている時のたんぱく質源になります。
|
|
|
