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鶏肉と野菜のガーリックソテー
にんにくパワーでスタミナ満点

所要時間：５?１０分
熱量：366kcal		 レシピ画像大

<4人分>
鶏もも肉　　・・・　　 360ｇ
キャベツ　　・・・　　 4枚
にんにく　　・・・　　 1片
サラダ油　　・・・　　 大4
塩　　・・・　　 小1/2
こしょう　　・・・　　 少々
コンソメ　　・・・　　 5ｇ
たまねぎ　　・・・　　 1コ
にんじん　　・・・　　 1/2本
ピーマン　　・・・　　 2コ
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 366.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 18.0g
脂質　 ・・・　 27.3g
糖質　 ・・・　 10.3g
塩分（相当量）　 ・・・　 1.2g
ビタミンA　 ・・・　 977.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.18mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.27mg
ビタミンC　 ・・・　 66.0mg
カルシウム　 ・・・　 63.0mg
鉄　 ・・・　 1.9mg
食物繊維　 ・・・　 3.5g

番号画像 小画像
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鶏肉は一口大に切りにします。にんじんは短冊切り、ピーマンは太めの千切り、たまねぎ、にんにくは薄くスライスします。キャベツはざく切りにします。
番号画像 小画像
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フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを加え炒め、香りが出てきたら鶏肉を加え中火で炒めます。鶏肉に火が通ってきたらにんじん、ピーマン、たまねぎを入れ炒めます。
番号画像 小画像
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全体に油が回ったらキャベツを加え炒め、塩、こしょう、コンソメで味をととのえ、器に盛り付けます。

栄養士のワンポイントアドバイス

ピーマンやにんじんには体の抵抗力を高めるビタミンＡが多く含まれ、たんぱく質と組み合わせることでさらに効果がアップします。また、にんにくを加えることで食欲を高めたり、血行促進の作用が期待でき、健康維持に役立ちます。
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