|
|
鶏肉のポテト揚げ
マシュポテトでさっくりした衣に
所要時間：１０?３０分
熱量：438kcal |
|
 |
<4人分>
|
鶏もも肉 ・・・
|
2枚 |
|
塩 ・・・
|
小1/2 |
|
こしょう ・・・
|
少々 |
|
小麦粉 ・・・
|
大2 |
|
卵 ・・・
|
1コ |
|
マッシュポテト ・・・
|
40ｇ |
|
サラダ油 ・・・
|
適量 |
|
|
 |
<1人前>
| エネルギー ・・・ |
438.0kcal
|
| たんぱく質 ・・・ |
23.2g
|
| 脂質 ・・・ |
30.8g
|
| 糖質 ・・・ |
13.8g
|
| 塩分（相当量） ・・・ |
0.6g
|
| ビタミンA ・・・ |
220.0UI
|
| ビタミンB1 ・・・ |
0.18mg
|
| ビタミンB2 ・・・ |
0.32mg
|
| ビタミンC ・・・ |
5.0mg
|
| カルシウム ・・・ |
17.0mg
|
| 鉄 ・・・ |
2.0mg
|
| 食物繊維 ・・・ |
0.1g
|
|
|
|
|
null
鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをして１０分程下味をつけておきます。
|
|
|
|
null
鶏肉に小麦粉をまぶし、溶き卵、マッシュポテトの順に衣をつけます。
|
|
|
|
null
１７０℃に熱した油できつね色になるまで揚げ、揚がったらよく油を切り、器に盛り付けます。
|
|
|
栄養士のワンポイントアドバイス
鶏肉にはビタミンＡが豊富に含まれ、粘膜強化に効果があるので肌荒れや目の疲れにも効果が発揮されます。マッシュポテトはパン粉に比べ、微量ながらもビタミンＣが含まれています。
|
|
|
