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牛肉のハーブ焼き
ハーブの香りが豊かな一品

所要時間：１０?３０分
熱量：195kcal		 レシピ画像大

<4人分>
牛かたローススライス　　・・・　　 320ｇ
塩　　・・・　　 少々
こしょう　　・・・　　 少々
サラダ油　　・・・　　 大1
バター　　・・・　　 10ｇ
パセリ　　・・・　　 少々
バジル　　・・・　　 少々
オレガノ　　・・・　　 少々
塩　　・・・　　 小1/2
こしょう　　・・・　　 少々
白ワイン　　・・・　　 大1
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 195.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 12.3g
脂質　 ・・・　 15.0g
糖質　 ・・・　 1.0g
塩分（相当量）　 ・・・　 0.9g
ビタミンA　 ・・・　 109.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.04mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.17mg
ビタミンC　 ・・・　 2.0mg
カルシウム　 ・・・　 24.0mg
鉄　 ・・・　 3.5mg
食物繊維　 ・・・　 0.1g

番号画像 小画像
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牛肉は８ｃｍの長さに切り、塩、こしょうで下味を付けます。パセリ、バジル、オレガノは細かく刻みます。
番号画像 小画像
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ボウルにパセリ、バジル、オレガノ、塩、こしょう、白ワインを入れ混ぜ合わせ、ハーブソースを作ります。
番号画像 小画像
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フライパンにサラダ油を熱し、バターを加え、牛肉を強火で炒めます。
番号画像 小画像
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牛肉に焼き色がついたらハーブソースを加え、ワインのアルコールをとばして火を止め、器に盛り付けます。

栄養士のワンポイントアドバイス

ハーブ類はビタミンが豊富で肌荒れの予防や体を温めたり、食欲を増進させる働きがあります。また、牛肉と組み合わせることで貧血の予防も期待できます。
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