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焼き肉サラダ
黒こしょうが効いたピリッと適度な辛さが特徴

所要時間：１０?３０分
熱量：372kcal		 レシピ画像大

<4人分>
豚かたローススライス　　・・・　　 400ｇ
にんにく　　・・・　　 1片
砂糖　　・・・　　 大1･1/2
みりん　　・・・　　 大1
酒　　・・・　　 大1
しょうゆ　　・・・　　 大3
ごま油　　・・・　　 大1
黒こしょう　　・・・　　 少々
サラダ油　　・・・　　 大1
サニーレタス　　・・・　　 4枚
プチトマト　　・・・　　 8コ
きゅうり　　・・・　　 1/2本
たまねぎ　　・・・　　 1/2コ
<1人前>
エネルギー　 ・・・　 372.0kcal
たんぱく質　 ・・・　 18.5g
脂質　 ・・・　 20.7g
糖質　 ・・・　 25.8g
塩分（相当量）　 ・・・　 2.3g
ビタミンA　 ・・・　 414.0UI
ビタミンB1　 ・・・　 0.68mg
ビタミンB2　 ・・・　 0.36mg
ビタミンC　 ・・・　 18.0mg
カルシウム　 ・・・　 34.0mg
鉄　 ・・・　 2.2mg
食物繊維　 ・・・　 1.1g

番号画像 小画像
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豚肉は５ｃｍ幅に切り、にんにくはおろし金でおろします。
番号画像 小画像
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ボウルに豚肉、にんにく、砂糖、みりん、酒、しょうゆ、ごま油、黒こしょうを入れ手でもみ込み、１０〜１５分程漬け込みます。
番号画像 小画像
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サニーレタスは一口大にちぎり、たまねぎはスライス、きゅうりは輪切りにし、水に放します。プチトマトは半分に切ります。
番号画像 小画像
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フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と漬け込み汁を入れ豚肉に火が通るまで炒めます。
番号画像 小画像
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水に放した野菜の水気を切り、器に盛り、プチトマトを散らし、豚肉を盛り付けます。

栄養士のワンポイントアドバイス

豚肉と野菜類を組み合わせて食べることで、疲労回復、風邪の予防に効果があります。たれに加えたにんにくのアリシンという成分が豚肉のビタミンＢ1と結びつき、ビタミンＢ1の吸収率をアップさせます。
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